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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Delta Cafés Gran Crema è la cremosa per eccellenza della gamma Delta, pensata per un espresso dalla crema ricca e vellutata, un'inconfondibile firma. È caratterizzata da una di Arabica e Robusta , con chicchi selezionati provenienti dal Sud America (Arabica per struttura aromatica e dolcezza) e dall'Africa/Asia (Robusta per corpo e crema). La tostatura è media, secondo lo stile portoghese.
In tazza : un equilibrato e appagantecrema densa e persistente , note distintive di cioccolato, cacao e caramello, un corpo da medio a generoso e un finale pronunciato. Questa è la miscela Delta ideale per gli amanti della crema abbondante, il servizio in brasserie/caffetterie-ristorantie come base per cappuccini/latte macchiati con una crema che mantiene la sua forma sotto il latte.
La confezione XL da 10 kg un utilizzo moderato nel settore Ho.Re.Ca e per uffici di medie e grandi dimensioni : bistrot (60-100 caffè espresso al giorno, autonomia di 15-25 giorni), hotel a 3-4 stelle (colazione a buffet + lounge), uffici con 40-60 dipendenti (macchina da caffè automatica condivisa, autonomia di 3-5 settimane), ristoranti/brasserie, sale da tè. Sono disponibili anche confezioni più piccole da 5 kgsacchetti monodose da 1 kg.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Espresso cremoso d'autore
Macchina per espresso con portafiltro da 58 mm — Gran Crema esprime tutto il suo potenziale con una crema vellutata
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g singola / 16-18 g doppia
- T°
- 93-94 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina professionale per cereali
Macchine professionali automatiche o superautomatiche (Jura, WMF, Franke, Melitta) — Gran Crema crea una crema perfetta anche in modalità automatica
- Macinatura
- Medio fine (4-5/10)
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Cappuccino / bevande a base di latte
Base per cappuccino Espresso Gran Crema: la crema abbondante si mantiene straordinariamente bene sotto la schiuma di latte
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Latte
- schiuma densa a 65°C
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Domande frequenti
Qual è la resa della confezione da 10 x 1 kg?
La confezione da 10 kg permette di preparare circa 1.428 espressi con la dose standard di 7 g/tazza. Resa tipica:
- Bistrot 100 espressi/giorno → ~14 giorni di autonomia.
- Hotel 3-4 stelle con colazione inclusa → ~20-30 giorni.
- Ufficio con 40-60 dipendenti → ~3-5 settimane.
- Brasserie / ristorante → ~20-30 giorni.
Qual è la differenza tra Gran Crema, Gold e Gran Espresso?
Delta offre diverse miscele professionali:
- Delta Gold — una miscela equilibrata, Arabica-Robusta, intensità 8/10, versatile (espresso/filtro/moka).
- Delta Gran Crema (questa miscela) — cremosità inconfondibile, equilibrio tra Arabica e Robusta, intensità 7/10, crema abbondante e vellutata, note di cioccolato/caramello.
- Delta Gran Espresso — tostatura scura, stile italiano Ho.Re.Ca., prevalentemente Robusta, corposo, con crema abbondante.
Gran Crema è la scelta ideale per gliamanti della crema cremosa / delle brasserie / degli hotel che ricercano un profilo rotondo e avvolgente con una splendida crema che si mantiene sotto il latte.
Gran Crema è adatto per il cappuccino?
Sì, un'ottima scelta. La crema ricca e cremosa di Gran Crema si mantiene straordinariamente bene sotto la schiuma di latte , conferendo al cappuccino una forma definita, tipica del latte macchiato. Le di cioccolato, cacao e caramello si fondono magnificamente con la schiuma, cappuccino equilibrato e appagante. Per un autentico cappuccino Gran Crema: un espresso (7-8 g), una tazza in ceramica da 150 ml preriscaldata, 100 ml di latte intero riscaldato a 65°C con una schiuma densa, versare il latte schiumato formando un unico disegno da latte macchiato.
Composizione della confezione da 10 × 1 kg?
La confezione contiene 10 sacchetti identici da 1 kg di caffè in grani Delta Gran Crema (stessa miscela, stessa tostatura, lotti simili). Ogni sacchetto è dotato di chiusura a zip richiudibile e valvola di degassamento. Consegnato in cartoni standard per raggruppamento (nessuna restrizione di pallet per questo formato).
Confezione da 5 kg o confezione da 10 kg: come scegliere?
Scelta basata sul volume di consumo:
- Gran Crema 5 × 1 kg — piccolo ufficio 15-30 persone, piccola struttura ristorante, casa amatoriale, autonomia 3-6 settimane.
- Gran Crema 10 × 1 kg (questa confezione) — bistrot, hotel 3-4 stelle, ufficio medio 40-60, brasserie, autonomia 14-30 giorni CHR.
Per testare il profilo prima dell'acquisto, bustina singola da 1 kg.
Consegna B2B e condizioni per pacchi da 10 kg?
Consegna in Francia continentale in 24-72 ore a seconda della zona. È possibile la consegna in cartoni standard (più flessibile per le aziende sprovviste di banchina di carico). Opzioni di pagamento B2B: carta di credito, bonifico bancario, bonifico bancario a 30 giorni a fine mese (conto aziendale), addebito diretto SEPA ricorrente per rifornimenti programmati. Contatta il nostro team di vendita B2B.
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Recensioni recenti
"È di mio gusto e piace anche a tutti i miei ospiti."
"Tutto a posto!"
- Manuel D.Acquisto verificato
5/5È proprio di mio gradimento, e piace molto anche a tutti i miei ospiti
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 30/04/2026 - Adrian A.Acquisto verificato
5/5Tutto ok!
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 08/07/2025
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