Kimbo Espresso Mix kávová zrna balení 3 kg — 3 × 1 kg

Balení 3kg je střední formát pro kanceláře/střední pohostinství, kalibrované pro:

• Průměrná kancelář 10–20 zaměstnanců – spotřeba 20–40 espress/den, výdrž 2–4 týdny.
• Prémiová liberální praxe (právníci, notáři, účetní) — čekárna + zasedací místnost, ~15–25 espress/den.
• Střední CHR (malé bistro, sousedská brasserie, čajovna) — 30–60 espress/den.
• Střední kancelářská odpočívárna (10–20 osob) – sdílený kávovar na kávu.

Pro lehčí použití (intenzivní domácnost, malá kancelář) použijte 1kg pytel. Pro intenzivnější použití (intenzivní pohostinství, velké firmy) zvolte 6-12kg balení jiných směsí Kimbo (Prestige, Extra Cream).

Je to záměrná volba pro čerstvost :

• Aroma kávy se při vystavení vzduchu degraduje (oxidace lipidů + ztráta těkavých esenciálních olejů). Otevřený 3kg sáček ztratí přibližně 30 % svého aroma během 4–6 týdnů.
• Ve 3 uzavřených sáčcích o hmotnosti 1 kg s odplyňovacím ventilem zůstává každý sáček čerstvý až do otevření. Otevřený sáček by měl být spotřebován do 1–2 týdnů (při mírném používání v kanceláři), zatímco další dva sáčky zůstávají uzavřené.
• Konzistence a pravidelnost šálku : každý nový sáček poskytuje kávu se shodným, na rozdíl od postupného ubývání u jednoho 3kg sáčku, který je zatuchlý.

Toto je standard kvality Kimbo Pro pro balení XL – stejný přístup jako u Delta, Lavazza a Bristot u jejich balení 3–12 kg.

Toto balení obsahuje celozrnné obiloviny – mletí si upravíte podle svého kávovaru:

• Automatický mlýnek na obilí (integrovaný mlýnek) – volič středního mletí 5-7/10. Stroj upravuje dávku a tlak.
• Držák na espresso filtr – jemné mletí , dvojitá dávka 14–18 g, extrakce 25–30 s.
• Bialetti Moka — středně jemná káva, plný košík bez obalu, mírné zahřívání.
• Kávovar na filtrovanou kávu (mletí dle potřeby) — střední, poměr 60 g/l.

Kimbův tip : směs Espresso Mix, která má méně plného těla než Napoletano, se dobře hodí ke všem těmto metodám – ale svůj nejlepší potenciál nabízí v automatickém domácím kávovaru typu „bean-to-cup“ (Delonghi Magnifica, Jura E6, Melitta Caffeo).

Výtěžek závisí na dávce na šálek :

• Silné espresso (7 g/šálek) : ~429 šálků na balení o hmotnosti 3 kg.
• Standardní espresso (8 g/šálek) : ~375 šálků v balení.
• Dlouhé espresso / lungo (10 g/šálek) : ~300 šálků v balení.
• Kávovar na filtrovanou kávu (60 g/l, tj. 12 g na 200 ml) : ~250 šálků v balení.

Pro typické kancelářské použití , tedy 30 espress denně , vydrží 3kg balení přibližně 2–3 týdny . Pro méně náročné použití (malá kancelář, vysoká spotřeba v domácnosti) může zásoba vydržet až 1–2 měsíce .

Každý otevřený 1kg sáček je optimální pro:

• Průměrné používání v kanceláři (30–40 šálků/den) – 1–2 týdny, aroma zachováno.
• Mírné užívání CHR (50–80 šálků/den) – 5–8 dní, aroma stále vynikající.
• Intenzivní používání v domácnosti (5–10 šálků/den) – ~4 týdny, pokud je sáček znovu uzavřen teplem uzavíratelným páskem nebo přelit do neprůhledné vzduchotěsné sklenice.

Zbývající 2 uzavřené sáčky lze uchovávat do data minimální trvanlivosti (obvykle 18 až 24 měsíců od upečení), mimo dosah světla a tepla.

Tři ikonické směsi Kimbo odrážejí různé profily :

• Espresso Mix (toto balení) – vyvážená směs Arabicy a Robusty, intenzita 8/12, s tóny čokolády a sušeného ovoce. Nejvšestrannější : vhodná pro všechny chutě a všechny metody přípravy.
• Napoletano — tradiční neapolská směs, 100% Robusta nebo velmi silná směs Arabica-Robusta, intenzita 11-12/12. Autentická neapolská tyčinková směs : velmi intenzivní, s velmi hustou cremou a výraznou hořkostí. Pro ty, kteří oceňují silnou, klasickou italskou kávu.
• Extra Cream — směs speciálně kalibrovaná pro hustou šlehačku, s dominancí arabice, intenzita 8-9/12. Ovocné a čokoládové tóny.

V Cafemalinje kompletní sortiment Kimbo k dispozici v celých zrnech, mletých kávových zrnech, v kapslích kompatibilních s Nespresso a v balení XL o hmotnosti 3–6 kg. Viz centrum značek Kimbo.