Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Kimbo Prestige je mírnější a dostupnější verzí řady Kimbo (neapolská pražírna založená v roce 1963 bratry Rubinovými ) . Na rozdíl od plných směsí, které proslavily neapolskou kávu, se Prestige spoléhá na složení 80 % Arabica a 20 % Robusta – zrna Arabica ( Jižní Amerika ) přinášejí jemnost a aroma, zatímco malý podíl Robusty ( Asie ) stačí k zajištění těla a cremy bez nadměrné hořkosti.
V šálku : vyvážené a kulaté espresso s hustou cremou barvy lískových oříšků , charakteristickými tóny karamelu, sušenek, lehké čokolády a lískovooříškovým závěrem. Střední tělo, tlumená hořkost (4/10), jemná kyselost a výrazná přirozená sladkost díky vysokému podílu arabiky. Velmi všestranná směs : vynikající jako espresso, ale také velmi příjemná jako filtrovaná káva, cappuccino a latte – ideální pro každodenní použití.
Balení o hmotnosti 3 kg představuje ideální střední velikost mezi jednotlivým balením (zkušební/objevovací) a XL balením o hmotnosti 6 kg (pro intenzivní použití v HoReCa). Je vhodné pro: malé kanceláře s 5–15 zaměstnanci (zásoba přibližně na 3–4 týdny), domácnosti, kde pravidelně konzumují milovníci italského espressa (zásoba přibližně na 2–3 měsíce pro průměrné použití v domácnosti) a nenáročné cateringové podniky/místní bistra. Pro úvodní použití je k dispozici menší Prestige o hmotnosti 1 kg jednotlivé nebo Prestige 6 x 1 kg pro středně intenzivní použití v kanceláři.
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Automatický stroj na obilí
Integrovaný drtič (Delonghi, Jura, Krups, Melitta, Saeco) – Prestige je velmi tolerantní, co se týče nastavení
- Mletí
- Střední 5-6/10
- Dávka
- 7–9 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Držák filtru na espresso
Pákový/poloautomatický kávovar – Prestige připravuje hladké a vyvážené espresso
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 16-18 g dvojité
- Zhutnění
- 15 kg
- Extrakce
- 25–30 s
Kávovar na filtrovanou kávu
Filtrační stroj na odkapávání (Moccamaster, Bonavita) nebo pístový French Press
- Mletí
- Střední až hrubá
- Poměr
- 60 g / l
- T°
- 92–96 °C
- Čas
- 4–6 minut
Italský kávovar (moka konvice)
Bialetti / Alessi 3–6 šálků – jemné zahřívání zachovává prestižní měkkost
- Mletí
- Středně tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3–5 minut
Mohla by se vám také líbit kávová zrna Kimbo
Často kladené otázky
Proč zvolit formát 3 kg místo 1 kg nebo 6 kg?
Formát 3 kg je ideálním kompromisem mezi:
- Jednotka 1 kg – ideální pro objevování směsi Prestige, ale s omezeným výtěžkem (~143 šálků) a méně výhodnou cenou za kilogram.
- 3 × 1 kg (toto balení) — malá kancelář / intenzivní domácípoužití, výdrž ~3–4 týdny v kanceláři, ~2–3 měsíce v domácnosti, úspora objemu, 3 jednotlivě uzavřené sáčky pro zachování čerstvosti.
- 6 × 1 kg — Ho.Re.Ca. / středně intenzivní kancelář, nejlepší cena za kilogram, ale vyžaduje pravidelnou konzumaci, aby se nepřekročilo datum minimální trvanlivosti.
Pokud konzumujete pravidelně, ale ne ve velkém množství, je výchozí volbou velikost 3 kg
Je Kimbo Prestige vhodný pro malé domácí kávovary typu „bean-to-cake“?
Ano, naprosto. Směs Prestige je velmi tolerantní k nastavení kávovaru a funguje dobře na všech řadách automatických kávovarů na kávu typu „bean-to-cup“ : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco a Siemens EQ. Pro vyvážené a silné espresso nastavte volič mletí na střední stupeň (5-6/10) a dávku na 7-9 g . Vysoký obsah Arabicy (80 %) činí Prestige tolerantní k drobným odchylkám – ideální pro domácí použití bez nutnosti úprav baristou.
Rozdíl Prestige vs Extra Cream vs Cremoso vs Armonico?
Řada zrnkové kávy Kimbo je k dispozici v různých intenzitách a aromatických profilech :
- Prestige (tato směs) — intenzita 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, středně pražená, jemná a příjemná, karamel/sušenky/lískový oříšek.
- Armonico — intenzita 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, vyvážené ovoce/karamel/třtinový cukr, umístění v prodejním automatu/kancelářském prostoru.
- Cremoso — intenzita 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, hladká čokoláda/oříškový krém.
- Extra smetana — intenzita 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, tmavě pražená intenzivní čokoláda/skořice/pepř.
Prestige = výchozí volba pro první nákup Kimbo nebo pro ty, kterým se Extra Cream zdá příliš silný.
Kolik šálků se dá získat z balení Prestige 3 x 1 kg?
Výtěžek závisí na dávce na šálek a metodě:
- Silné espresso (7 g/šálek) : ~428 espress na balení.
- Standardní espresso (9 g/šálek) : ~333 šálků.
- Kávovar na filtrovanou kávu (60 g/l) : ~250 šálků po 200 ml.
- Italská moka : ~200 šálků o objemu 100 ml.
použití v malé kancelářivydrží 3kg balení přibližně 3 týdny. Pro domácí použití (4 šálky/den)vydrží zásoba přibližně 3–4 měsíce.
Jak skladovat otevřené a uzavřené tašky?
Každý kg sáček Kimbo Prestige je uzavřen v ochranné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Pokud je sáček neotevřený, vydrží do data minimální trvanlivosti (obvykle 12–18 měsíců od upražení) při pokojové teplotě 18–22 °C, mimo dosah světla, tepla a vlhkosti. Po otevření : sáček pečlivě uzavřete pomocí tepelně uzavíratelné pásky Kimbo nebo přendejte obsah do vzduchotěsné, neprůhledné nádoby. Pro optimální chuť spotřebujte ideálně do 3 až 4 týdnů . V žádném případě se vyhněte chlazení (vlhkost + absorpce pachů).
Kdy bude tento balíček opět k dispozici?
Kimbo dočasně vyprodáno – probíhá doplnění zásob, očekává se dodání za 2–5 týdnů . Klikněte na „Dostávat upozornění na skladové zásoby“ a budete upozorněni, jakmile bude opět v prodejně. Okamžité alternativy v Cafemalin : Prestige 1 kg (pokud je skladem), Armonico 3 x 1 kg (vyvážená směs 70/30) nebo Delta Gold Pilot 500 g (mírná portugalská směs srovnatelné intenzity).
Ověřené recenze od našich zákazníků
Nedávné recenze
"Skvělá káva za dostupnou cenu, vřele doporučuji a také bylo opravdu milé, že jsem v balíčku dostal malý dárek."
- Anonymní A.Ověřený nákup
5/5Skvělá káva za dostupnou cenu, vřele doporučuji, a také bylo milé najít v balíčku malý dárek
Recenze ze dne , na základě zkušenosti z 18. 8. 2024
Tomuto filtru neodpovídají žádné recenze.
Jak se tyto názory shromažďují?
- Pouze zákazníci, kteří si objednali z Cafemalin , jsou po obdržení objednávky e-mailem vyzváni k zanechání recenze.
- Sběr, moderování a publikování zajišťuje Verified Reviews (Skeepers), nezávislá a důvěryhodná třetí strana s certifikací AFNOR NF Service – Review Management, dle NF ISO 20488.
- Všechny publikované recenze se zobrazují bez ohledu na jejich hodnocení, od nejnovějších po nejstarší. Cafemalin je nemůže upravovat ani mazat, ale může na ně veřejně reagovat.
- Viz certifikát ověřených recenzí Cafemalin.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
