Degustační poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Kimbo Espresso Mix je historická neapolská směs od Kimba – klasický výraz jihoitalského espressa , plného a bohatého. Tradiční směs převážně Arabica (jihoamerická) s africkou Robustou pro krém a sílu, pražená středně až tmavě v neapolském stylu . Kimbo je pražírna č. 1 v Neapoli a druhá největší italská pražírna po Lavazze.
V šálku : plné a silné espresso , velmi hustá crema tmavé barvy lískových oříšků a charakteristické tóny hořkého kakaa, sladkého koření a pražených dřevitých aromat . Bohaté tělo (8/10), výrazná hořkost a dobře integrovaná kyselost – charakteristický znak tradičního neapolského espressa . Směs, která inspiruje celou neapolskou kávovou školu.
Balení 6 kg : výtěžnost ~857 espress, ideální pro malé kavárny (20–40 espress/den), středně velké kanceláře (20–40 zaměstnanců)a restaurace (10–30 káv/den). Optimální velikost , ne příliš objemné (bez omezení palet).
Kompatibilní stroje a způsob přípravy
Tradiční neapolské espresso
Stroj 1-2 skupiny (La Marzocco, La San Marco, Faema)
- Mletí
- Jemná neapolská
- Dávka
- 7–8 g
- T°
- 92–93 °C
- Extrakce
- 25–30 s
Profesionální stroj na obilí
Integrovaný skartovač (Delonghi Dinamica Pro, Jura GIGA, Franke A600)
- Mletí
- Střední 5-6/10
- Dávka
- 9 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25–30 s
Italský kávovar Moka
Bialetti Moka Express – typická neapolská káva
- Mletí
- Středně tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3–4 minuty
Mohla by se vám také líbit kávová zrna Kimbo
Prestižní kávová zrna KIMBO – 1 kg
KIMBO EXTRA CREAM – Kávová zrna 1 kg
KIMBO BIO – Kávová zrna 1 kg
Kávová zrna KIMBO EXTRA CREAM – 6×1 KG
Často kladené otázky
Kdy bude položka opět k dispozici?
Tato položka momentálně není k dispozici k objednání. Zanechte prosím svou e-mailovou adresu ve „Upozornit mě“ na této stránce: jakmile bude opět skladem, budete informováni.
Mezitím, ve stejném duchu u Cafemalin : Espresso Mix 3×1 kg (stejná směs, menší formát).
Co je v balení?
Balení 6 sáčků zrnkové kávy Kimbo Espresso Mix o hmotnosti 1 kg, všechny identické (stejná směs). Dodává se ve standardním kartonu (bez nutnosti palety) – flexibilní pro jakýkoli typ provozovny. Každý sáček je hermeticky uzavřen v inertní atmosféře, aby se zachovala čerstvost až do otevření.
Pro koho je tento 6kg formát určen?
Ideální cíl 6 kg :
- Sousedská kavárna s barem — 20–40 espress/den.
- Kancelářské prostory pro 20–40 zaměstnanců — profesionální stroj na obilí.
- Formát malé restaurace — káva na konci jídel (10–30 porcí denně).
- Seminární místnost, coworkingový prostor – běžně se měnící zásoby.
Pro menší objemy zvolte Espresso Mix 3x1 kg (domácnost/malá kancelář). Pro větší objemy se podívejte na balení Delta Gold 10 kg nebo velké řady Kimbo.
Doporučeno pro cappuccino/latte?
Vynikající – směs na espresso s plným tělem se dokonale mísí s horkým mlékem a krásně napění. Hořké kakao a pražené tóny zůstávají znatelné i v cappuccinu, na rozdíl od jemné směsi 100% arabicy, která v mléce mizí. Ideální velikost pro lahodné italské nápoje na bázi mléka (cappuccino, macchiato, latte macchiato).
Rozdíl oproti balení Espresso Mix 3×1 kg?
Pouze formát (stejná směs):
- Espresso mix 3×1 kg — domácnost / malá kancelář (5–15 osob), výdrž ~1–2 měsíce.
- Espresso mix 6×1 kg (toto ref.) – střední kancelář / malé pohostinství, výdrž ~1–2 měsíce při vyšší návštěvnosti.
Úspory pro každý formát v porovnání s jednotlivě zakoupenými sáčky jsou zobrazeny na stránce produktu.
Co je to neapolská škola kávy?
Neapolskáškola je styl pražení kávy z jižní Itálie, který se vyznačuje:
- Tmavší pražení než v severní Itálii (piemontská/benátská škola).
- Směs Arabica-Robusta s výraznějším zastoupením Robusty v krému a těle.
- Tradiční silné espresso (7–8 g na 25 ml za 25 sekund).
- Chuťové tóny : hořké kakao, intenzivní pražené tóny, velmi hustá crema.
Kimbo je historickým zástupcem neapolské školy od roku 1963. Alternativa k benátské škole: Bristot balení 3 směsí 6 kg.
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Buďte první, kdo ohodnotí tento produkt – vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny publikované recenze jsou shromážděny a ověřeny společností Verified Reviews , nezávislou důvěryhodnou třetí stranou certifikovanou organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Viz certifikát .
