illy Iperespresso Professional без кофеин — 18 капсули

illy Iperespresso предлага два формата на несменяеми капсули :

• ДОМАШЕН формат — по-малка капсула, ~6,7 г, предназначена за домашни машини (X7.1 Home, Y3.3, Y5, X1 Anniversary). Формати на кутията: 21 капсули + 90 капсули.
• Професионален размер (този продукт) — по-голяма капсула , доза ~9 г , предназначена за професионални машини illy (X7.1 Pro, професионални машини за еспресо). Размери на кутията: 18 капсули + 108 капсули.

Важно : Капсулите HOME не са съвместими с Pro машини (и обратно) — форматът на капсулите е физически различен. Винаги проверявайте модела на вашата машина преди покупка (референтния номер на основата или в ръководството за употреба).

Професионалният формат има няколко предимства за професионална употреба :

• По-голяма доза (~9 г срещу ~6,7 г HOME) — по-плътно еспресо, по-богато тяло, по-плътен каймак. Отговаря на италианско еспресо бар.
• Здрави Pro машини — проектирани за интензивна употреба 50-200 еспресо/ден, гарантирано и професионално следпродажбено обслужване.
• Стандартен формат на кутия с 18 капачки — по-малка кутия, подходяща за бърз поток, лесно се редува между безкофеиново и кофеиново кафе.
• B2B позициониране — съвместимо с ресторанти, хотели, първокласни медицински практики, умерено гостоприемство, шоуруми.

За интензивна домашна употреба изберете по-икономичния HOME формат в опаковка от 90 капсули.

illy използва естествен процес на декофеинизация , за да запази ароматите на оригиналната смес Classico максимално — точният процес, прилаган към Pro формата, е идентичен с този на HOME формата. Класическите методи за естествено декофеинизиране на кафе са:

• Свръхкритичен CO₂ — селективна екстракция на кофеина чрез CO₂ под налягане, с голямо внимание към ароматите.
• Вода (швейцарски воден процес) — екстракция чрез потапяне и филтриране, без химически разтворители.

Важното в чашата: кафето запазва характерните нотки на млечен шоколад, сушени плодове и флорални нотки на бленд illy 100% Arabica, с остатъчен кофеин < 0,1% в съответствие с европейските разпоредби (стандарт на ЕС 96/2/ЕО за безкофеиново кафе).

Точно 18 Pro безкофеинови еспреса — всяка капсула = 1 чаша. Очакван живот на батерията при професионална употреба :

• Частна практика 2 безкофеинови кафета/ден (премиум чакалня) — ~9 дни.
• Медицинска практика 5 безкофеинови кафе/ден (пациенти, които искат безкофеиново) — ~4 дни.
• Закуска на шведска маса в хотела 3-5 безкофеинови кафета/ден (гости, чувствителни към кофеин) — ~4-6 дни.
• Шоурум 3 безкофеинови/ден — ~6 дни.

Препоръчителна честота на поръчки : дръжте няколко кутии на склад, за да избегнете изчерпване на количеството (безкофеиновото кафе често се предлага „като опция“ на клиента, така че запас от 2-3 кутии осигурява постоянна наличност).

капсули Iperespresso Pro са много стабилни : всяка запечатана капсула изолира смляното кафе (няма контакт с въздух или влага). Добри практики за съхранение:

• Стайна температура (15-25 °C) — не се съхранява в хладилник (потенциална влажност на отворените капсули).
• Защитено от пряка светлина (слънчева светлина, мощни флуоресцентни лампи).
• Кутия с 18 капсули, съхранявайте затворена до отваряне. След отваряне, за предпочитане е да консумирате в рамките на 3-4 седмици за оптимален вкус (по-бързо от формата HOME с 90 капсули).

Препоръчителен срок на годност: ~18 месеца от печенето (дата на опаковката). След тази дата капсулите остават годни за консумация с лека загуба на аромат.

Да, illy caffè е основано в Триест (Североизточна Италия) през 1933 г. от Франческо Или. Компанията се е превърнала в един от водещите световни производители на първокласно 100% Арабика еспресо — нейната емблематична смес от 9 вида е еднаква в цялата гама на illy (зърна, смляно кафе, капсули Iperespresso HOME/Pro, капсули ESE). Позиционирана във високия клас кафе, с глобално разпространение, компанията присъства в първокласни заведения за търговска употреба и гурме пекарни. illy е и изобретател на ESE (Easy Serving Espresso) система Iperespresso (предлага се във формати HOME и Pro). Вижте пълната гама на illy в Cafemalin.