Кафе на зърна Lavazza Gold Selection — Опаковка 3 кг (3 × 1 кг)

Сместа и вкусовият профил са абсолютно еднакви и за трите размера. Изберете според обема си:

• Златна селекция 1 кг — ниска консумация на енергия за открития / офис, автономност 1-2 седмици.
• Златна селекция 3 кг (този реф.) — малък формат гурме бар/ресторант, автономност 2-3 седмици.
• Gold Selection 6 кг — среден гастро бар / 4-5 звезден хотел, автономия 4-6 седмици.

Qualità Oro („Златно качество“ на италиански) е една от най-емблематичните смеси на Lavazza. Пусната на пазара през 50-те години на миналия вексмес от 100% Арабика е първата модерна италианска смес Арабика, предназначена за еспресо – по време, когато италианското еспресо е било предимно базирано на Робуста. Професионалната версия за бар се нарича Gold Selection и запазва същата 100% Арабика ДНК с калибрирано за бар изпичане. Класика сред първокласното италианско кафе.

Смес от 100% Арабика се различава ясно от смес Арабика-Робуста по 3 point:

• По-малко плътен каймак — Арабиката съдържа по-малко масла, образуващи каймак, отколкото Робустата. Фин, златист каймак, по-малко устойчив.
• По-богат ароматен израз — Арабиката естествено развива флорални, плодови, сладки нотки, липсващи в Робуста.
• По-ярка киселинност — Арабиката има по-изразена естествена киселинност, често възприемана като свежа и пенлива.

Гастрономическо позициониране — за клиенти, които ценят рафинираното кафе, а не силното еспресо.

Целеви пазар : гурме барове и луксозни ресторанти

• Гурме бар / специално кафе — клиенти, които ценят фината Арабика.
• Гурме ресторант — изискано кафе след вечеря, допълващо кафе менюто.
• 4-5 звезден хотел — първокласна закуска на шведска маса, салон за след работа.
• Луксозен офис (адвокати, консултантски фирми) — премиум имидж.

Очакван добив ~428 еспреса при стандартна доза от 7 г.

Всяка торба от 1 кг е запечатана в защитна атмосфера (азот) и е снабдена с дегазиращ клапан. Докато торбата остане неотворена, тя ще се запази до посочения срок на годност (18-24 месеца). Съхранявайте неотворените торбички на стайна температура (18-22°C), далеч от светлина - не съхранявайте в хладилник. След като торбата бъде отворена, затворете я внимателно или прехвърлете съдържанието в херметически затворен, непрозрачен контейнери за предпочитане консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици. 100% Арабика е дори по-податлива на окисляване от Робуста - проверете за свежест.

Пакетът Gold Selection 3 кг временно не е наличен. Очаква се повторното му наливане да започне след 2-4 седмици. Налични алтернативи: Gold Selection 1 кг (същата смес, по-малък размер), Gold Selection 6 кг (по-голям размер) или Crema e Aroma 3 кг (алтернативна смес Арабика-Робуста).