Пакет кафе на зърна Bristot Americano Dark Roast — 12 x 1 кг

Американо е дълго кафе в американски стил – чаша от 200-300 мл – често приготвяно чрез разреждане на еспресо с гореща вода или директно във филтърна кафемашина. Тъмното изпичане е емблематичният американски и италиански алпийски стил за този вид приготвяне: то усилва нотките на тъмен шоколад , изгорен карамел и препечен хляб , което води до кафе, което запазва формата си дори когато е разредено до двойно увеличение на обема. Bristot, производител на кафе от Трентино (Италианските Алпи) от 1919 г., предлага този стил в балансирана смес Арабика-Робуста, специално калибрирана за хотелиерството и ресторантьорството.

опаковката от 12 кг е професионален, калибрирана за:

• Кетъринг (бистра, бирарии, хотели) — консумация 30-80 чаши/ден, автономност 3-6 седмици.
• интензивна CHR (барове, кафенета, чайни) — 100+ чаши/ден, автономност ~2 седмици.
• Голяма офис стая за почивка на компанията — 50+ души, професионална машина за зърно с мелачка.
• Вендинг / автоматична дистрибуция — автоматични машини с 3-5 глави.

За по-умерена употреба изберете опаковката от 6 x 1 кг или единичната торба от 1 кг.

Това е умишлен избор за свежест :

• Ароматите на кафето се разграждат при излагане на въздух (окисление на липиди + загуба на летливи етерични масла). Отворена торба от 12 кг губи приблизително 30% от ароматите си за 4 седмици.
• в 12 запечатани торби по 1 кг с дегазиращ клапан, всяка торба остава свежа до отваряне. Отворената торба трябва да се консумира в рамките на приблизително една седмица (за употреба в хотелиерството и ресторантьорството), докато останалите 11 торбички остават запечатани.
• Консистенция и равномерност на чашата : всяка нова торба дава кафе с идентичен, за разлика от прогресивното отклонение при една торба от 12 кг, която е застояла.

Това е стандартът за качество на Bristot pro за XXL опаковки — същият подход като на Delta, Lavazza и Kimbo за техните опаковки от 12-30 кг.

Тази опаковка съдържа пълнозърнести храни — регулирате смилането според вашата машина:

• Автоматична машина за зърно (вградена мелачка) — селектор за средно смилане 5-7/10. Машината регулира дозата и налягането.
• Държач за филтър за еспресо — фино смилане , двойна доза 14-18 г, екстракция 25-30 секунди за еспресо или 30-40 секунди за лунго.
• Машина за филтърно кафе (смилане при поискване на специална мелачка) — средна, съотношение 60 г/л.
• Bialetti Moka — средно фино, пълна кошница без опаковка.

Съвет за гостоприемство : при големи вендинг машини/обемни перколатори, средно-средно финото смилане осигурява най-добрия компромис между дебита и плътността на чашата.

Всяка отворена торба от 1 кг е оптимална за:

• Интензивна употреба в хотелиерството и ресторантьорството (100+ чаши/ден) — 4-7 дни, ароматът е запазен.
• Умерена професионална употреба (30-50 чаши/ден) — 10-14 дни, лека загуба на аромат, но все още отлично кафе.
• Употреба в дома/малък офис — ~3 седмици, ако торбата е запечатана отново с термозапечатващата се лента или е прехвърлена в непрозрачен херметически затворен буркан.

Останалите 11 запечатани плика могат да се съхраняват до изтичане на срока на годност (обикновено от 18 до 24 месеца от печенето), далеч от светлина и топлина.

Да — Bristot е компания за печене на кафе, базирана в Тренто (Италианските Алпи), основана през 1919 г. Марката е известна със своите алпийски блендове , бавно печени на голяма надморска височина, за да развият сложни вкусови профили. От 1993 г. Bristot е част от Segafredo Zanetti Group (Болоня), една от най-големите италиански компании за печене на кафе (Segafredo, Bristot, Massimo Zanetti Beverage Group). Bristot поддържа историческото Cafemalinгамата Bristot включва: си производство в Трентино . В Classico Intenzo 1 кг , L'Americano Dark Roast (тази бленд се предлага в торби от 1/6/12 кг) и е съвместима с капсулни системи.