Кафе на зърна Bristot L'Americano Dark Roast, опаковка 6 кг — 6 × 1 кг

Американо е дълго кафе в американски стил – чаша от 200-300 мл – често приготвяно чрез разреждане на еспресо с гореща вода или директно във филтърна кафемашина. Тъмното изпичане е емблематичният американски и италиански алпийски стил за този вид приготвяне: то усилва нотките на тъмен шоколад , изгорен карамел и препечен хляб , което води до кафе, което запазва формата си дори когато е разредено до двойно увеличение на обема. Bristot , историческа пекарна от Белуно (Доломити, Венето) от 1919 г., предлага този стил в балансирана смес Арабика-Робуста, специално калибрирана за офис/умерено хотелиерско обслужване.

Пакетът 6 кг е среден офис/умерен формат за хотелиерство, калибриран за:

• Средностатистически офис 15-30 служители — консумация 30-60 чаши/ден, автономност 4-6 седмици.
• Умерена CHR (бистро, квартална бирария, чайна) — 50-100 чаши/ден, автономност ~2-3 седмици.
• Интензивна офис стая за почивка — 30+ души, споделена машина за кафе на зърна.
• Леки ястия (бар, закуски) — дълги кафета в стил американо.

За по-лека употреба изберете единична торба от 1 кг. За по-интензивна употреба (интензивно хотелиерство, кетъринг) се препоръчва опаковка от 12 x 1 кг.

Това е умишлен избор за свежест :

• Ароматите на кафето се разграждат при излагане на въздух (окисление на липиди + загуба на летливи етерични масла). Отворена торба от 6 кг губи приблизително 30% от аромата си за 4-6 седмици.
• В 6 запечатани торби по 1 кг с дегазиращ клапан, всяка торба остава свежа до отваряне. Отворената торба ще се консумира в рамките на 1-2 седмици (средна офис употреба), докато останалите 5 запечатани торби могат да бъдат използвани.
• Консистенция и равномерност на чашата : всяка нова торба дава кафе с идентичен, за разлика от прогресивното отклонение при една торба от 6 кг, която е застояла.

Това е стандартът за качество Bristot Pro за XL опаковки — същият подход като на Delta, Lavazza и Kimbo за техните опаковки от 3 до 30 кг.

Тази опаковка съдържа пълнозърнести храни — регулирате смилането според вашата машина:

• Автоматична машина за зърно (вградена мелачка) — селектор за средно смилане 5-7/10. Машината регулира дозата и налягането.
• Държач за филтър за еспресо — фино смилане , двойна доза 14-18 г, екстракция 25-30 секунди за еспресо или 30-40 секунди за лунго.
• Машина за филтърно кафе (смилане при поискване на специална мелачка) — средна, съотношение 60 г/л.
• Bialetti Moka — средно фино, пълна кошница без опаковка.

Съвет за тъмно изпечено кафе : Смесите американо достигат пълния си потенциал в кафемашина с обемен филтър (Moccamaster Pro, Bonavita) или като дълго еспресо в стил американо. Като класическо еспресо, то все още е добро, но по-малко изразително, отколкото в по-дълъг формат.

Всяка отворена торба от 1 кг е оптимална за:

• Умерена употреба в хотелиерството и ресторантьорството (50-80 чаши/ден) — 1-2 седмици, ароматът остава запазен.
• Средна употреба в офис (30-40 чаши/ден) — 10-14 дни, ароматите все още са отлични.
• Интензивна употреба в домакинството (5-10 чаши/ден) — ~3 седмици, ако торбичката е запечатана отново с термозапечатващата се лента или е прехвърлена в непрозрачен херметически затворен буркан.

Останалите 5 запечатани плика могат да се съхраняват до изтичане на срока на годност (обикновено от 18 до 24 месеца след печене), далеч от светлина и топлина.

Да — Bristot е историческа пекарна за кафе, основана в Белуно (Венето, в подножието на Доломитите) през 1919 г. от Доменико Бристот , след завръщането му от престой във Виена, вдъхновен от виенската кафе култура. Марката сега е водещата марка на групата Procaffè SpA (5 исторически марки: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa), която е интегрирана в австрийската група Wedl & Hofmann GmbH през 2000 г. , като същевременно запазва историческото си съоръжение за печене в Белуно. Представена в повече от 65 страни , компанията е обявена за Пекарна на годината 2023-24 от Guida Camaleonte , а нейният бленд Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot е признат от Wall Street Journal за едно от най-добрите кафета в света. В Cafemalin, гамата Bristot обхваща: Classico Intenzo 1 кг , Classico Oro 1 кг, L'Americano Dark Roast (този бленд е в 1 / 6 / 12 кг) и е съвместима със системи за капсулиране (Lavazza Blue, Lavazza Point).