Smaknoteringar och smakprofil
Intensitet
Aromatiska toner
Smakprofil
Covim Granbar är den typiska Ho.Re.Ca- från Genua, producerad av Covim – ett familjeägt kafferostari från Ligurien som grundades 1975 i Genua av familjen Bregante (med tidigare kaffeverksamhet som går tillbaka till 1963 enligt historiska uppgifter). Varumärket, som fortfarande är 100 % familjeägt, blev ett SpA (ett aktiebolag) 1974 och specialiserar sig på Ho.Re.Ca-blandningar för barer och restauranger i nordvästra Italien, med export till över 40 länder.
En balanserad Arabica-Robusta- blandning för intensiv bar-/restauranganvändning, medelmörkrostad i ligurisk stil (närmare napolitansk än Turin). I koppen: intensiv fyllighet , tät hasselnöts-kakaocrema, karaktäristiska toner av kakao, rostat kaffe och söta kryddor . Traditionellt genuanskt kaffe : kraftfullt, aromatiskt, med en mer rustik smakprofil än Lavazzas piemontesiska blandningar. Serveras i de historiska barerna i Genuas hamn och den liguriska rivieran.
Kompatibla maskiner och tillagningsmetod
Bönmaskin för bar/restaurang
Automatiska maskiner av alla märken
- Slipa
- Medel 5/10
- Dos
- 9–10 gram
- T°
- 92 °C
- Tid
- 25–30 sekunder
Espresso för barista
Professionell 58 mm espressomaskin — fyllig ligurisk signatur
- Slipa
- Bra
- Dos
- 18g dubbel
- Komprimering
- 15 kg
- Extraktion
- 25–30 sekunder
Italiensk Moka-kaffebryggare
Bialetti kaffebryggare med mild värme
- Slipa
- Medeltunn
- Dos
- Korgen full
- T°
- Mild värme
- Tid
- 3–4 minuter
Du kanske också gillar
Covim kaffebönor – PRESTIGE – 1 kg
Covim kaffebönor – GIADA – 1 kg
ESE COVIM HONDURAS 100 % ARABICA kaffekapslar – 50 kapslar
Lavazza Crema & Aroma Expert Kaffebönor – 1 kg
Vanliga frågor
När kommer varan att finnas tillgänglig igen?
Denna vara kan för närvarande inte beställas. Vänligen lämna din e-postadress i "Meddela mig" på den här sidan: du kommer att meddelas så snart den finns i lager igen.
Samtidigt, i samma anda på Cafemalin : Lavazza Gran Espresso 1 kg (intensitet 10/10), Kimbo Prestige 1 kg (intensitet 9/10 Napolitansk), Covim Orocrema 1 kg (samma märke, kusin crema).
Vem är Covim och var är detta kafferostari baserat?
Covim är ett italienskt familjeägt kafferosteri som grundades 1975 i Genua ( Ligurien ) av familjen Bregante – som enligt historiska uppgifter startade sin kaffeverksamhet redan 1963. Varumärket, som fortfarande är 100 % familjeägt , blev ett aktiebolag (SpA) 1974. Covim specialiserar sig på Ho.Re.Ca-blandningar för barer och restauranger i nordvästra Italien (Ligurien, Piemonte, Aostadalen) och finns i över 40 länder genom export. Deras kompletta sortiment inkluderar Granbar, Orocrema, Prestige, Giada , Nespresso och Lavazza -kompatibla kapslar Bluesamt ESE-kapslar.
Vad är skillnaden mellan Covim och Lavazza eller Kimbo?
Tre olika italienska skolor delar marknaden för blandade Ho.Re.Ca-skolor:
- Lavazza (Turin, Piemonte) — balanserad piemontesisk, medelrostad, intensitet 6-7/10.
- Covim (Genua, Ligurien) — rustik mellansmak, mer fyllig än Lavazza, mindre fyllig än Kimbo. Intensitet 7-8/10.
- Kimbo (Neapel, Kampanien) — fylligt napolitanskt, mörkrostat, intensitet 8-9/10.
- Bristot (Belluno, Veneto) — fyllig, balanserad venetiansk, alpin (Dolomiterna). Intensitet 8/10.
Granbar Covim positionerar sig som ett fylligt, balanserat liguriskt vin – en italiensk signatur som är tillgänglig för gommar som gillar en blandning som varken är för lätt eller bränd.
Är Granbar kompatibel med min kaffebryggare för bönor och koppar?
Ja, alla märken : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Rekommenderade inställningar: medelmalning 5/10, dosering 9-10 g, temperatur 92 °C, extraktion 25-30 s. Den kalibrerade Robusta-blandningen utvecklar en mycket tät hasselnöts-kakaofärgad crema – en fördel för maskiner utan förinfusion (Melitta, instegsmodeller av Krups).
Hur många koppar kan jag göra med 1 kg Granbar?
Beräknad avkastning:
- Stark espresso (7 g) : ~143 koppar.
- Standardespresso (9 g) : ~111 koppar.
- Moka-kaffebryggare (12 g) : ~83 koppar.
Bar (100 espresso/dag): ~1,5 dagar per kilo. Restaurang (30 koppar/dag): ~5 dagar per kilo.
Hur ska jag förvara 1 kg-påsen efter öppning?
Förslut Covim-påsen noggrant efter öppning eller överför kornen till en lufttät, ogenomskinlig behållare. Förvara i rumstemperatur (18–22 °C), borta från ljus- och värmekällor. Undvik kylning (fuktighet och luktabsorption). Bäst före-datum för en förseglad påse: 18–24 månader. När den öppnats, konsumera helst inom 3–4 veckor. I en professionell miljö med hög volym är denna tidsram inte en begränsning (snabb lageromsättning).
Verifierade produktrecensioner från våra kunder
Senaste recensionerna
"Mycket gott, gott kaffe"
- Jean-Benoît P.Verifierat köp
5/5Mycket bra, gott kaffe
Recension daterad , efter en upplevelse den 23/07/2025
Inga recensioner matchar detta filter.
Hur samlas dessa åsikter in?
- Endast kunder som har beställt från Cafemalin inbjuds att lämna en recension via e-post efter att de mottagit sin beställning.
- Insamling, moderering och publicering säkerställs av Verified Reviews (Skeepers), en oberoende, betrodd och tredjepartscertifierad AFNOR NF-tjänst – Review Management, enligt NF ISO 20488-.
- Alla publicerade recensioner visas, oavsett deras betyg, från nyaste till äldsta som standard. Cafemalin kan inte ändra eller ta bort dem, men kan svara på dem offentligt.
- Se Cafemalin certifikat för verifierade recensioner.
Alla publicerade recensioner samlas in och verifieras av Verified Reviews , en oberoende och betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt standarden NF ISO 20488. Se certifikatet .
