Smaknoteringar och smakprofil
Intensitet
Aromatiska toner
Smakprofil
Covim Granbar är den typiska Ho.Re.Ca- från Genua, producerad av Covim – ett familjeägt kafferostari från Ligurien som grundades 1975 i Genua av familjen Bregante (med tidigare kaffeverksamhet som går tillbaka till 1963 enligt historiska uppgifter). Varumärket, som fortfarande är 100 % familjeägt, blev ett SpA (ett aktiebolag) 1974 och specialiserar sig på Ho.Re.Ca-blandningar för barer och restauranger i nordvästra Italien, med export till över 40 länder.
En balanserad Arabica-Robusta- blandning för intensiv bar-/restauranganvändning, medelmörkrostad i ligurisk stil (närmare napolitansk än Turin). I koppen: intensiv fyllighet , tät hasselnöts-kakaocrema, signaturnoter av kakao, rostat kaffe och söta kryddor . Traditionellt genuanskt kaffe : kraftfullt, aromatiskt, med en mer rustik smakprofil än Lavazzas piemontesiska blandningar. Serveras i de historiska barerna i Genuas hamn och den liguriska rivieran. För närvarande tillfälligt slut i lager – påfyllning pågår.
Kompatibla maskiner och tillagningsmetod
Bönmaskin för bar/restaurang
Automatiska maskiner av alla märken
- Slipa
- Medel 5/10
- Dos
- 9–10 gram
- T°
- 92 °C
- Tid
- 25–30 sekunder
Espresso för barista
Professionell 58 mm espressomaskin — fyllig ligurisk signatur
- Slipa
- Bra
- Dos
- 18g dubbel
- Komprimering
- 15 kg
- Extraktion
- 25–30 sekunder
Italiensk Moka-kaffebryggare
Bialetti kaffebryggare med mild värme
- Slipa
- Medeltunn
- Dos
- Korgen full
- T°
- Mild värme
- Tid
- 3–4 minuter
Du kanske också gillar Covim kaffebönor
Vanliga frågor
Vem är Covim och var är detta kafferostari baserat?
Covim är ett italienskt familjeägt kafferosteri som grundades 1975 i Genua ( Ligurien ) av familjen Bregante – som enligt historiska uppgifter startade sin kaffeverksamhet redan 1963. Varumärket, som fortfarande är 100 % familjeägt , blev ett aktiebolag (SpA) 1974. Covim specialiserar sig på Ho.Re.Ca-blandningar för barer och restauranger i nordvästra Italien (Ligurien, Piemonte, Aostadalen) och finns i över 40 länder genom export. Deras kompletta sortiment inkluderar Granbar, Orocrema, Prestige, Giada , Nespresso och Lavazza -kompatibla kapslar Bluesamt ESE-kapslar.
Vad är skillnaden mellan Covim och Lavazza eller Kimbo?
Tre olika italienska skolor delar marknaden för blandade Ho.Re.Ca-skolor:
- Lavazza (Turin, Piemonte) — balanserad piemontesisk, medelrostad, intensitet 6-7/10.
- Covim (Genua, Ligurien) — rustik mellansmak, mer fyllig än Lavazza, mindre fyllig än Kimbo. Intensitet 7-8/10.
- Kimbo (Neapel, Kampanien) — fylligt napolitanskt, mörkrostat, intensitet 8-9/10.
- Bristot (Belluno, Veneto) — fyllig, balanserad venetiansk, alpin (Dolomiterna). Intensitet 8/10.
Granbar Covim positionerar sig som ett fylligt, balanserat liguriskt vin – en italiensk signatur som är tillgänglig för gommar som gillar en blandning som varken är för lätt eller bränd.
När kommer varan att finnas tillgänglig igen?
Tillfälligt slut i lager. Covim kommer att återinföras inom 2-4 veckor. Klicka på "Få lagerbevakning" för att få ett meddelande så snart varan finns i lager igen. Omedelbara alternativ:
- Lavazza Gran Espresso 1 kg — intensitet 10/10.
- Kimbo Prestige 1 kg — intensitet 9/10 Napolitansk.
- Covim Orocrema 1 kg — samma märke, kusin crema.
Är Granbar kompatibel med min kaffebryggare för bönor och koppar?
Ja, alla märken : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Rekommenderade inställningar: medelmalning 5/10, dosering 9-10 g, temperatur 92 °C, extraktion 25-30 s. Den kalibrerade Robusta-blandningen utvecklar en mycket tät hasselnöts-kakaofärgad crema – en fördel för maskiner utan förinfusion (Melitta, instegsmodeller av Krups).
Hur många koppar kan jag göra med 1 kg Granbar?
Beräknad avkastning:
- Stark espresso (7 g) : ~143 koppar.
- Standardespresso (9 g) : ~111 koppar.
- Moka-kaffebryggare (12 g) : ~83 koppar.
Bar (100 espresso/dag): ~1,5 dagar per kilo. Restaurang (30 koppar/dag): ~5 dagar per kilo.
Hur ska jag förvara 1 kg-påsen efter öppning?
Förslut Covim-påsen noggrant efter öppning eller överför kornen till en lufttät, ogenomskinlig behållare. Förvara i rumstemperatur (18–22 °C), borta från ljus- och värmekällor. Undvik kylning (fuktighet och luktabsorption). Bäst före-datum för en förseglad påse: 18–24 månader. När den öppnats, konsumera helst inom 3–4 veckor. I en professionell miljö med hög volym är denna tidsram inte en begränsning (snabb lageromsättning).
Verifierade recensioner från våra kunder
Senaste recensionerna
"Mycket gott, gott kaffe"
- Jean-Benoît P.Verifierat köp
5/5Mycket bra, gott kaffe
Recension daterad , efter en upplevelse den 23/07/2025
Inga recensioner matchar detta filter.
Hur samlas dessa åsikter in?
- Endast kunder som har beställt från Cafemalin inbjuds att lämna en recension via e-post efter att de mottagit sin beställning.
- Insamling, moderering och publicering säkerställs av Verified Reviews (Skeepers), en oberoende, betrodd och tredjepartscertifierad AFNOR NF-tjänst – Review Management, enligt NF ISO 20488-.
- Alla publicerade recensioner visas, oavsett deras betyg, från nyaste till äldsta som standard. Cafemalin kan inte ändra eller ta bort dem, men kan svara på dem offentligt.
- Se Cafemalin certifikat för verifierade recensioner.
Alla publicerade recensioner samlas in och verifieras av Verified Reviews , en oberoende och betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt standarden NF ISO 20488. Se certifikatet .
