Lavazza Gran Espresso kaffebönor 1 kg

Lavazza beskriver det som ett fylligt och kraftfullt kaffe med en balanserad profil , inslag av kakao och svartpeppar , och en rik crema . Det är en blandning av Arabicabönor från Centralamerika och Robusta-bönor från Sydasien, medelrostade och utformade för espresso : från böna till kopp, portafilter eller barmaskin.

För en mildare espresso, se Gold Selection (honung och nötter) eller Super Crema (honung och hasselnöt).

Gran Espresso ingår i professionella sortiment (bar, restaurang, kontor), men den är även lämplig för hemmabruk, för älskare av stark espresso:

• Detta är ett bra val om du gillar mycket stark italiensk espresso , som till exempel en Kimbo Extra Cream eller en Bristot Classico Intenso .
• Undvik om du föredrar en rund och len espresso: välj Super Crema (toner av honung och hasselnöt) eller Gold Selection (uttalad sötma).

crema bildas med koldioxiden som frigörs från nymalet kaffe, och Robusta producerar en tjockare och mer ihållande crema än Arabica. Eftersom Gran Espresso huvudsakligen är Robusta, ger koppen:

• En tät och långvarig kräm.
• En full kropp, en tät känsla i munnen.
• En mer uttalad beska : om du inte gillar beska, välj Gold Selection.

Generellt sett, ja. Robusta innehåller ungefär dubbelt så mycket koffein som Arabica (cirka l'or% av bönans halt jämfört med 1 % till 1,5 %). En Robusta-dominant espresso som en Gran Espresso har därför högre koffeinhalt än en blandning där Arabica dominerar. Koffeinhalten i en kopp beror främst på mängden kaffe som används och extraktionstiden.

Standardutnyttjande: ~143 koppar à 7 g per kopp (kort italiensk espresso), eller ~111 koppar à 9 g (standard espresso). En bar som serverar 100 espressos per dag använder cirka 700 g kaffe per dag: 20 kg pro-förpackningen minskar beställningsfrekvensen.