Lavazza Gran Espresso kaffebönor 1 kg

Gran Espresso är utformad för professionell användning inom Ho.Re.Ca.-sektorn (barer, restauranger, brasserier), men kan även passa ett hem med kaffeälskare som njuter av ett mycket starkt kaffe. Men:

• Detta är det bästa valet om du gillar en mycket stark traditionell italiensk espresso i napolitansk stil (jämförbar med en Kimbo Prestige eller en Bristot Classico Intenso ).
• Undvik om du föredrar en rund, söt espresso med mer Arabica — i så fall, välj Super Crema (60 % Arabica) eller Gold Selection (100 % Arabica).

Espressocrema produceras av oljor + CO₂-gas + Robusta-kaffe . Gran Espresso innehåller mer Robusta (60–70 %) än Crema e Aroma (~50 %), och Robusta innehåller mer cremabildande oljor och mer koffein än Arabica . Resultatet i koppen:

• Tjockare kräm — ett lager på 4-5 mm istället för 2-3 mm.
• Krämen håller längre — den räcker i 3–4 minuter istället för 1–2 minuter.
• Kraftfullare kropp — tätare känsla i munnen.
• Mer uttalad beska – om du inte gillar beska, välj en blandning med övervägande Arabica.

Ja — Robusta innehåller ungefär dubbelt så mycket koffein som Arabica (cirka 2,2 % jämfört med 1,2 % per 100 g bönor). Eftersom Gran Espresso huvudsakligen är Robusta, innehåller en espresso gjord på denna blandning cirka 80–100 mg koffein per kopp (25–40 ml), jämfört med cirka 50–70 mg för en Super Crema-espresso (60 % Arabica). Det är en av Lavazzas mest uppfriskande. För en motsvarande koffeinfri version, se Dek-serien.

Standardkapacitet: ~143 koppar vid 7 g/kopp (kort italiensk espresso), eller ~111 koppar vid 9 g/kopp (standard espresso). För en bar/brasserie som serverar 100 espressos/dag räcker en 1 kg-påse cirka 1 vecka. Uppgradera till 20 kg pro-förpackningen för att spara pengar och hantera ditt lager.