Kaffebönor Kimbo Extra Cream 1 kg

En utpräglad smak och intensiv arom enligt Kimbo, med fyllig och krämig textur och sötsyrliga toner; återförsäljare av samma påse noterar peppar och lakrits. Det är en blandning med övervägande robusta och medelfyllig till fyllig kropp, med mer utpräglad karaktär än Prestige.

För att det innehåller övervägande robusta (65 % enligt produktbladet från Kimbo i Storbritannien): robusta ger espresson en tjockare och mer hållbar crema än enbart arabica. Kimbo beskriver också kaffet som att det har en ”fyllig och krämig textur”. Finmalning och en dos på 7 till 9 g per kopp framhäver creman.

Båda är mellanrostade, men blandningarna skiljer sig åt:

• Extra Cream (det här kaffet) – övervägande robusta, fyllig kropp, tydlig smak, tjock crema: för en kraftig espresso eller en cappuccino.
• Prestige – övervägande arabica, balanserat, karamell och torkad frukt: en rund espresso att dricka som den är.

Ja: kaffets kropp och crema står sig mot mjölken. Produktbladet från Kimbo i Argentina rekommenderar det för allt från espresso till cappuccino och latte macchiato. För en cappuccino, gör en espresso på 25–30 ml och fyll på med skummad mjölk.

Ja, Kimbo anger mellanrostning. Karaktären kommer från andelen robusta, inte från rostningen: en tydlig smak utan bränd beska.

Cirka 140 espresso med en dos på 7 g, och 100–110 med 9–10 g, dosen i en helautomatisk kaffemaskin inställd på ett kraftigare kaffe. Med portafilter, som dubbel espresso (14–18 g), kan du räkna med 55–70 koppar.

Pressa ut luften och förslut påsen ordentligt efter varje användning, eller häll bönorna i en ogenomskinlig, lufttät burk och förvara den skyddad från värme och ljus. Undvik kylskåpet: fukt och lukter skadar bönorna. En oöppnad påse håller fram till datumet som är tryckt på den.