Smaknoter & smakprofil
Intensitet
Aromatiska toner
Smakprofil
Kimbo Bio är den napolitanska kaffetillverkarens ekologiska och rättvisemärkta blandning: bönorna är till 100 % ekologiskt odlade och köps till Fairtrades minimipris från kooperativ i Nicaragua, Peru och Indien. Sammansättningen — 90 % tvättad Arabica för arom och mildhet, 10 % torrprocessad Robusta för kropp och crema — ger en balanserad espresso, i kontrast till de kraftiga blandningar som gjort Neapel känt.
I koppen: en mellanljus rostning som bevarar blommiga toner och en tydlig ton av mandel, som lyfts av milda kryddor och en aning choklad. Syran är finstämd och den naturliga sötman tydlig; beskan är återhållsam (3/10) och creman är tunn och ljus. Det är det mest finstämda kaffet från Kimbo i sortimentet — det du väljer till en morgonespresso, en caffè crema eller en cappuccino där mjölken inte ska ta över bönornas smak.
Jämfört med ¡Tierra! Voix de la Terre Lavazza, som också består av ekologiskt certifierade kaffebönor och som kaffetillverkaren från Turin beskriver som en mellanrostad blandning av Arabica och Robusta med toner av honung, choklad och torkad frukt, utmärker sig Kimbo Bio genom en något ljusare rostning, en blommigare profil och ytterligare en certifiering, Fairtrade.
Kompatibla maskiner & tillredningsmetod
Helautomatisk kaffemaskin för hela bönor
Inbyggd kvarn (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo, Jura E/S, Melitta) — en blandning med övervägande Arabica kräver ett steg finare malning än kraftiga blandningar
- Malningsgrad
- Medelfin 4/10
- Dosering
- 9–11 g
- Temp.
- 90–92 °C
- Tid
- 25–30 s
Espresso med portafilter
Manuell espressomaskin med hävarm / halvautomatisk espressomaskin (Rancilio, Lelit, Rocket) — varsam extraktion för att bevara de blommiga tonerna och mandeln
- Malningsgrad
- Fin
- Dosering
- Dubbel: 18 g
- Tampning
- 15 kg
- Extraktion
- 26–30 s
Kaffebryggare eller presskanna
Kaffebryggare (Moccamaster, Melitta) eller presskanna — den mellanljusa rostningen och andelen Arabica på 90 % lämpar sig mycket väl för lungo
- Malningsgrad
- Medelgrov till grov
- Dosering
- 60 g/l
- Temp.
- 92–94 °C
- Tid
- 4 min
Spara med flerpack Kimbo Bio
Samma ekologiska blandning i proffsförpackningar — upp till −5 % jämfört med en enskild påse.
Vanliga frågor
Är Kimbo Bio ett kaffe med 100 % Arabica?
Nej: det är en blandning av 90 % Arabica och 10 % Robusta, ett medvetet napolitanskt val. Den tvättade Arabican från Nicaragua och Peru ger blommiga toner, mandel och mildhet; den lilla andelen torrprocessad Robusta från Indien ger kropp och en tätare crema än en ljusrostad ren Arabica. Alla bönor, både Arabica och Robusta, är ekologiskt certifierade och Fairtrade-certifierade. Vissa produktbeskrivningar på nätet anger 100 % Arabica: specialiserade återförsäljares produktbeskrivningar är samstämmiga om 90/10.
Vad garanterar märkningarna för ekologiskt och Fairtrade på detta kaffe?
Två oberoende certifieringar som kontrolleras varje år:
- Ekologiskt jordbruk (EU-förordning, EU-lövet) – odling utan syntetiska bekämpningsmedel eller syntetiska gödningsmedel, bevarande av mark och biologisk mångfald, spårbarhet från odling till rostning.
- Fairtrade — bönorna köps från kooperativen till ett garanterat minimipris, plus en Fairtrade-premie som producenterna investerar i gemensamma projekt (hälsa, utbildning, utrustning).
Ekologisk märkning anger hur kaffet odlas, Fairtrade anger på vilka villkor det köps. Kimbo Bio har båda märkningarna för samtliga bönor, både Arabica och Robusta.
Kimbo Bio eller Lavazza Voix de la Terre: vilka ekologiska kaffebönor ska du välja?
Dessa två ekologiska kaffen med hela bönor har olika profiler:
- Kimbo Bio (detta kaffe) — 90 % Arabica från Nicaragua och Peru och 10 % Robusta från Indien enligt återförsäljarna, mellanljus rostning med toner av blommor och mandel; ekologiskt certifierat och Fairtrade-certifierat.
- Lavazza ¡Tierra! Voix de la Terre — Arabica och Robusta från Afrika, Centralamerika och Sydamerika, mellanrostade, med toner av honung, choklad och torkad frukt enligt Lavazza; ekologiskt certifierat.
Kimbo för en mild och blommig espresso, Lavazza för en kopp med mer chokladtoner. Båda passar helautomatiska kaffemaskiner med kvarn.
Var placerar sig Bio i sortimentet från Kimbo?
Det här är de mildaste kaffebönorna från Kimbo i sortimentet:
- Kimbo Bio (detta kaffe) — 90 % Arabica, mellanljus rostning, blommiga toner och mandel, ekologiskt certifierat och Fairtrade-certifierat.
- Prestige — övervägande Arabica, mellanrostning, karamell och torkad frukt.
- Extra Cream — övervägande Robusta, fyllig kropp, tjock crema.
Välj Prestige för en espresso med lite mer karaktär men bibehållen rundhet; välj Extra Cream för mer kropp och crema.
Passar Kimbo Bio i automatiska kaffemaskiner med kvarn?
Ja: det är hela bönor som mals i den helautomatiska maskinens kvarn precis före extraktionen. Börja med fin malning och en dos på 9 till 11 g för att undvika en alltför tunn kopp med ett så milt kaffe, och justera sedan efter flödet. Det passar också espressomaskiner med portafilter och mokabryggare.
Hur förvarar du Kimbo Bio efter öppning?
Påsen på 1 kg är försluten i skyddande atmosfär och har en avgasningsventil. Efter öppning stänger du den noggrant och pressar ut luften, eller häller över bönorna i en lufttät, ogenomskinlig burk som förvaras i rumstemperatur och skyddas från ljus. En ljusrostad blandning med övervägande Arabica förlorar sina blommiga toner snabbare än en kraftig blandning: använd den helst inom 3 till 4 veckor efter öppning. Förvara aldrig i kylskåp (fukt och lukter).
Verifierade produktomdömen från våra kunder
Bli först med att recensera den här produkten – din feedback hjälper oss att bli bättre.
Alla publicerade omdömen samlas in och verifieras av Avis Vérifiés, en oberoende betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt standarden NF ISO 20488. Visa intyget.
