Kimbo Organik Kahve Çekirdekleri 1 kg

Hayır : %90 Arabica ve %10 Robusta karışımıdır ve bilinçli bir Napoli tercihidir. Nikaragua ve Peru'dan gelen yıkanmış Arabica çekirdekleri çiçeksi notalar, badem ve tatlılık katarken; Hindistan'dan gelen az miktardaki doğal Robusta , saf, hafif kavrulmuş Arabica'ya göre daha dolgun bir yapı ve daha yoğun bir krema sağlar. Hem Arabica hem de Robusta çekirdeklerinin tamamı organik ve Fairtrade sertifikalıdır . Bazı çevrimiçi ilanlarda %100 Arabica olarak tanıtılsa da, uzmanlaşmış perakendecilerin ilanlarının tamamı %90/%10 oranında olduğunu belirtmektedir.

Yıllık olarak denetlenen iki bağımsız sertifika:

• Organik tarım (Avrupa düzenlemesi, Euroleaf) — pestisit veya sentetik gübre kullanılmadan, toprak ve biyoçeşitliliğin korunması, ekimden kavurmaya kadar izlenebilirlik.
• Adil Ticaret — kooperatiflerden garantili minimum fiyattan tahıl satın alınması ve üreticilerin Adil Ticaret primini kolektif projelere (sağlık, eğitim, ekipman) yatırması anlamına gelir

Organik sertifikası kahvenin nasıl yetiştirildiğini, Adil Ticaret sertifikası ise hangi koşullar altında satın alındığını gösterir. Kimbo Bio, hem Arabica hem de Robusta çekirdeklerinin tamamında bu iki etiketi de taşımaktadır.

Katalogdaki iki organik çekirdek kahve birbirinden çok farklı:

• Kimbo Bio (bu ürün) — %90 Arabica-%10 Robusta, orta-hafif Napoli kavrulmuş, yoğunluk 5/10, çiçek/badem/tatlı baharat notaları, Robusta sayesinde daha yoğun krema. Organik + Adil Ticaret.
• Lavazza ¡Tierra! Dünyanın Sesi — %100 Arabica, orta kavrulmuş Piedmont kahvesi, yoğunluk 6/10, çikolata/çiçek/kırmızı meyve notaları. Organik + Rainforest Alliance.

Pürüzsüz, çiçeksi aromalı ve güzel kremalı bir espresso için Kimbo'yu , daha zengin kakao aromalı saf Arabica kahve için ise Lavazza'yı tercih edin . Her ikisi de otomatik çekirdekten fincana kahve makineleri için uygundur.

Bu, katalogdaki Kimbo serisinin en hafif ve en yumuşak karışımıdır :

• Organik (bu ürün) — yoğunluk 5/10, %90 Arabica, orta-hafif kavrulmuş, çiçeksi ve badem aromalı.
• Armonico — 7/10, Arabica ağırlıklı, yuvarlak ve uyumlu.
• Ekstra Krema — 8/10, yoğun bir krema için özel olarak üretilmiştir, kapuçino için idealdir.
• Prestige — 9/10, markanın en çok satan ürünü olan klasik, dolgun gövdeli Napoli şarabı.

Eğer geleneksel Kimbo'yu çok sert buluyorsanız, Bio başlangıç ​​noktasıdır; eğer dolgun gövdeli bir Napoli espresso'su arıyorsanız, Prestige'i tercih edin.

Evet , hatta doğal yaşam alanı bile burası: ağırlıklı olarak Arabica çekirdeklerinden oluşan, orta-hafif kavrulmuş bir karışım, entegre kahve öğütücülerinde (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo ve 2200-5400, Jura E ve S, Melitta Caffeo, Krups Evidence, Siemens EQ) çok iyi performans gösteriyor. İki ayar önemli: tam gövdeli bir karışım için olduğundan bir kademe daha ince öğütme (yaklaşık 4/10 pozisyonu) ve zayıf bir fincan kahve elde etmemek için 9 ila 11 gramlık bir doz . Organik çekirdekler diğerlerinden daha yağlı değildir: öğütücünün tıkanmasına neden olacak özel bir durum söz konusu değildir.

1 kg'lık paket, gaz tahliye vanası bulunan koruyucu bir atmosferde mühürlenmiştir . Açıldıktan sonra, içindeki havayı tamamen boşaltarak dikkatlice tekrar kapatın veya kahve çekirdeklerini oda sıcaklığında, ışıktan uzak, hava geçirmez, opak bir kaba aktarın. Hafif kavrulmuş Arabica ağırlıklı bir karışım, tam gövdeli bir karışıma göre çiçeksi notalarını daha çabuk kaybeder: ideal olarak, açıldıktan sonra 3 ila 4 hafta içinde tüketilmelidir . Asla buzdolabında saklamayın (nem ve kokular nedeniyle).