Smaknoteringar och smakprofil
Intensitet
Aromatiska toner
Smakprofil
Kimbo Bio är den ekologiska och Fairtrade-baserade blandningen från det napolitanska bryggeriet som grundades 1963 av bröderna Rubino: 90 % tvättade Arabicabönor från Nicaragua och Peru, 10 % naturlig Robusta från Indien, alla certifierade ekologiska och Fairtrade-baserade . Den medellätta rostningen bevarar blommiga toner , en ren mandelkaraktär och söta kryddor ; den lilla mängden Robusta ger creman. Intensitet 5/10 : den mest delikata Kimbon i kollektionen, njutbar som espresso eller lång kaffe.
6-kg-förpackningen är standardförpackningens stora format , utformad för regelbunden och långvarig konsumtion : medelstora kontor , restauranger eller hotell som erbjuder ekologiskt kaffe på sin meny, och organisationer som engagerar sig i ansvarsfulla inköp. Den innehåller sex 1-kg-påsar, var och en individuellt förseglad: du öppnar en påse i taget, medan de andra fem förblir lufttäta – en blandning med lätt rostad Arabica-vin är mer mottaglig för detta än en fyllig blandning.
För mer måttlig konsumtion: 3 x 1 kg-förpackningen ; för att upptäcka blandningen: Kimbo Bio 1 kg -enheten.
Kompatibla maskiner och tillagningsmetod
Professionell eller kontorsbönmaskin
Integrerad professionell kvarn (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi pro) — maler ett snäpp finare än för en fyllig blandning
- Slipa
- Medelfin 4/10
- Dos
- 9–11 gram
- T°
- 90–92 °C
- Tid
- 25–30 sekunder
Traditionell espressomaskin
Professionell grupp 1 till 3 grupper (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) — skonsam extraktion för att bevara blommiga och mandelnoter
- Slipa
- Bra
- Dos
- 18g dubbel
- Komprimering
- 15 kg
- Extraktion
- 26–30 sekunder
Professionell filterkaffebryggare
Perkolator eller kommersiell filtermaskin (Bravilor, Animo) — 90 % Arabica med medellätt rostning ger ett mycket bra lungokaffe för servering
- Slipa
- Medel till grov
- Förhållande
- 60 g/L
- T°
- 92–94 °C
- Tid
- 4–6 minuter
Du kanske också gillar kaffebönor
Vanliga frågor
Vem är Kimbo Bio 6 x 1 kg-förpackningen avsedd för?
Perfekt för alla ställen som serverar kaffe dagligen och vill ha ett ekologiskt och rättvist : kontor med 15 till 40 personer, restauranger eller hotell med certifierat kaffe på menyn, lokala myndigheter eller föreningar som är engagerade i ansvarsfulla inköp och kaffehörnor. En förpackning räcker i ungefär en månad vid 30 koppar per dag. För lägre konsumtion 3 x 1 kg-förpackningen att behöva förvara öppna påsar för länge.
Varför sex 1kg-påsar istället för en 6kg-påse?
För fräschör . En medel-lättrostad blandning med Arabica som dominerar förlorar sina blommiga toner några veckor efter öppnandet; med sex 1 kg-påsar förseglade i en skyddande atmosfär utsätter du bara ett kilo för luft åt gången , medan de andra fem förblir lufttäta fram till bäst före-datumet. Det är också mer praktiskt: en påse per maskin, en per plats, eller ett buffertlager till hands. Varje påse är original 1 kg Kimbo Organic (EAN 8002200140540); ingenting är omförpackat
Hur många koppar får man ut ur ett 6 kg-paket?
Beroende på dosering och metod:
- Stark espresso (7 g) : ~857 koppar per förpackning.
- Espressomaskin med bönor och koppar (9–10 g) : ~600 till 660 koppar.
- Filterkaffeportion (60 g/L) : ~500 koppar à 200 ml.
Ett kontor som konsumerar 30 koppar per dag kommer att använda upp förpackningen på ungefär en månad; en restaurang som konsumerar 60 koppar per dag kommer att använda den på två veckor.
Vad garanterar de ekologiska och Fairtrade-märkta produkterna på den här förpackningen?
Ekologiskt jordbruk (europeisk förordning): odling utan bekämpningsmedel eller syntetiska gödningsmedel, årlig oberoende inspektion, spårbarhet från plantering till rostning. Fairtrade : bönor köps från kooperativ i Nicaragua, Peru och Indien till ett garanterat minimipris, med en premie investerad i kollektiva projekt. Båda etiketterna täcker hela blandningen, både Arabica och Robusta – ett försäljningsargument att lyfta fram på din meny eller i din policy för ansvarsfulla inköp.
Finns 6 x 1 kg-förpackningen tillgänglig för andra Kimbo-blandningar?
Ja, 6 x 1 kg-formatet är den professionella storleken för hela Kimbo-bönsortimentet på Cafemalin : Prestige (den klassiska fylliga napolitanska bönan), Extra Cream (tät crema för cappuccino), Armonico (främst Arabica, välrundad) och Espresso Mix. Den ekologiska blandningen är den enda som är certifierad ekologisk och Fairtrade, och den mildaste (5/10).
Verifierade recensioner från våra kunder
Bli först med att recensera den här produkten – din feedback hjälper oss att förbättra oss.
Alla publicerade recensioner samlas in och verifieras av Verified Reviews , en oberoende och betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt standarden NF ISO 20488. Se certifikatet .
