Note de degustare și profil de aromă
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Kimbo Espresso Mix este amestecul napolitan istoric al Kimbo - expresia clasică a espresso-ului din sudul Italiei , corpolent și bogat. Un amestec tradițional predominant Arabica (sud-americană) cu Robusta africană pentru cremă și tărie, prăjit mediu spre închis în stil napolitan . Kimbo este prăjitorul numărul 1 din Napoli și al doilea cel mai mare prăjitor italian după Lavazza.
În ceașcă espresso corpolent și puternic, o foarte densă, de culoarea alunei de pădure închise, și note caracteristice de cacao amară, condimente dulci și arome lemnoase prăjite. Un corp generos (8/10), o amărăciune pronunțată și o aciditate bine integrată - semnul distinctiv al espresso-ului tradițional napolitan. Amestecul care inspiră întreaga școală napolitană de cafea.
Pachet de 6 kg : produce ~857 de espresso, ideal pentru cafenele mici (20-40 de espresso/zi), birouri de dimensiuni medii (20-40 de angajați)și restaurante (10-30 de cafele/zi). Dimensiune optimă , nu prea voluminoasă (fără restricții de palet).
Mașini compatibile și metodă de preparare
Espresso tradițional napolitan
Mașină 1-2 grupuri (La Marzocco, La San Marco, Faema)
- Pisa
- Napolitană fină
- Doza
- 7-8 grame
- Temperatura
- 92-93 °C
- Extracţie
- 25-30 secunde
Mașină profesională de cereale
Tocator integrat (Delonghi Dinamica Pro, Jura GIGA, Franke A600)
- Pisa
- Mediu 5-6/10
- Doza
- 9 grame
- Temperatura
- 92 °C
- Timp
- 25-30 secunde
Aparat de cafea Moka italian
Bialetti Moka Express — preparatul napolitan prin excelență
- Pisa
- Mediu-subțire
- Doza
- Coș plin
- Temperatura
- Căldură blândă
- Timp
- 3-4 minute
S-ar putea să vă placă și boabele de cafea Kimbo
6 kg – Boabe de cafea Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Boabe de cafea Lavazza Crema & Aroma Expert
10 kg - boabe de cafea Delta Cafés Gold
5 kg boabe de cafea Delta Platinum
Întrebări frecvente
Când va fi din nou disponibil articolul?
Acest articol nu este momentan disponibil pentru comandă. Vă rugăm să lăsați adresa dvs. de e-mail în „Anunță-mă” de pe această pagină: veți fi notificat imediat ce va fi din nou în stoc.
Între timp, în aceeași ordine de idei la Cafemalin : Espresso Mix 3×1 kg (același amestec, format mai mic).
Ce este în pachet?
Pachet de 6 pliculețe a câte 1 kg de cafea boabe Kimbo Espresso Mix, toate identice (același amestec). Livrate într-o cutie standard de grupare (nu este necesar palet) — flexibile pentru orice tip de unitate. Fiecare pliculeț este sigilat ermetic într-o atmosferă inertă pentru a păstra prospețimea până la deschidere.
Cui îi este destinat acest format de 6 kg?
Greutate ideală 6 kg :
- Cafenea-bar de cartier — 20-40 espresso/zi.
- Spațiu de birouri pentru 20-40 de angajați — mașină profesională de cereale.
- Format mic de restaurant — cafele la sfârșitul meselor (10-30/zi).
- Sală de seminar, spațiu de coworking — stoc în rotație regulată.
Pentru volume mai mici, alegeți Espresso Mix 3x1 kg (acasă/birou mic). Pentru volume mai mari, consultați pachetele Delta Gold de 10 kg sau gamele mari Kimbo.
Recomandat pentru cappuccino/latte?
Excelent — mixul Espresso corpolent se îmbină perfect cu laptele fierbinte și face spumă delicios. Notele amare de cacao și prăjire rămân perceptibile chiar și într-un cappuccino, spre deosebire de un amestec ușor de 100% Arabica, care dispare în lapte. Dimensiune ideală pentru băuturi delicioase pe bază de lapte, în stil italian (cappuccino, macchiato, latte macchiato).
Diferența față de pachetul Espresso Mix 3×1 kg?
Numai format (aceeași combinație):
- Mix Espresso 3×1 kg — acasă / birou mic (5-15 persoane), autonomie ~1-2 luni.
- Mix Espresso 6×1 kg (această ref.) — birou mediu / hoteluri mici, autonomie ~1-2 luni pentru acest trafic mai intens.
Economiile pentru fiecare format, comparativ cu pliculețele achiziționate individual, sunt afișate pe pagina produsului respectiv.
Ce este școala napolitană de cafea?
Școalanapolitană este un stil de prăjire a cafelei din sudul Italiei, caracterizat prin:
- Prăjire mai închisă la culoare decât nordul Italiei (școala piemonteză/venețiană).
- Amestec Arabica-Robusta cu o prezență Robusta mai pronunțată pentru cremă și corp.
- Espresso tare tradițional (7-8 g pentru 25 ml în 25 secunde).
- Note gustative : cacao amară, note intense de prăjire, cremă foarte densă.
Kimbo este reprezentantul istoric al școlii napolitane încă din 1963. Alternativă la școala venețiană: pachet Bristot 3 amestecuri 6 kg.
Recenzii verificate de la clienții noștri
Fii primul care evaluează acest produs — feedback-ul tău ne ajută să ne îmbunătățim.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Verified Reviews , o terță parte independentă și de încredere , certificată de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Consultați certificatul .
