Kaffebönor Kimbo Prestige 1 kg

Kimbo beskriver det som ett mycket balanserat kaffe: medelfyllig kropp, elegant sötma, toner av karamell, kex och torkad frukt, fin syra och en kryddig, lång eftersmak. Det är en blandning av Arabica och Robusta med övervägande Arabica, rundare än Extra Cream, som har övervägande Robusta.

Ja. Kimbo anger mellanrostning, ”medium roast” i sina engelska produktblad. Det ger ett runt kaffe där karamell och torkad frukt dominerar, snarare än en bitter espresso. Bönorna passar för espresso, cappuccino och mokabryggare.

Båda är mellanrostade, men blandningarna skiljer sig åt:

• Prestige (detta kaffe) — övervägande Arabica, balanserat, karamell och torkad frukt: en rund espresso att dricka som den är.
• Extra Cream — övervägande Robusta, fyllig kropp, tydlig smak, tjock crema: för en mer kraftfull espresso eller en cappuccino.

Cirka 140 espresso med en dos på 7 g, och 100–110 med 9–10 g, dosen i en helautomatisk kaffemaskin inställd på ett kraftigare kaffe. Med portafilter, som dubbel espresso (14–18 g), kan du räkna med 55–70 koppar.

Ja: det är hela bönor som ska malas precis före extraktionen, antingen i kvarnen i en helautomatisk kaffemaskin eller i en kaffekvarn för en espressomaskin med portafilter eller en mokabryggare. För espresso börjar du med fin malning och justerar tills genomrinningen tar 25 till 30 sekunder.

Prestige ingår i sortimentet för professionellt bruk från Kimbo, avsett för barer och restauranger och levererat i påsar på 1 kg i kartonger med sex påsar. Hos Cafemalin finns det i påsar på 1 kg och i paket med 3 påsar och 6 påsar.

Pressa ut luften och förslut påsen ordentligt efter varje användning, eller häll bönorna i en ogenomskinlig, lufttät burk och förvara dem skyddade från värme och ljus. Undvik kylskåpet: fukt och lukter skadar bönorna. En oöppnad påse håller fram till det tryckta datumet; Kimbo anger 18 månaders hållbarhet för Prestige.