Smaknoteringar och smakprofil
Intensitet
Aromatiska toner
Smakprofil
Kimbo Extra Cream är den krämiga, fylliga från Kimbo (ett napolitanskt rosteri grundat 1963 av bröderna Rubino). Namnet Extra Cream hänvisar till den exceptionellt täta och ihållande creman som den utvecklar i koppen – tjock, len och spänstig under skeden. Den består av 40 % Arabica och 60 % Robusta – Arabicabönorna kommer från Central- och Sydamerika, kompletterad av premium indisk Robusta som ger fylligheten och den karaktäristiska creman.
I koppen : en fyllig och omslutande espresso , med en mycket tät, mörk hasselnötsfärgad crema och signaturtoner av choklad, kanel, svartpeppar och inslag av lakrits . En generös fyllighet (8/10), en uttalad men elegant beska och en anmärkningsvärd längd i gommen – den perfekta signaturen för traditionell napolitansk espresso som serveras i italienska barer och trattorior. Även utmärkt som cappuccino och i mjölkbaserade drycker : dess crema stiger genom den uppvärmda mjölken utan att krossas.
3 kg-förpackningen är idealisk för små kontor med 5–15 anställda (leveranstid cirka 3–4 veckor), små italienska restauranger/trattorioroch kvartersbarer som serverar espresso och kaffe. Ett mindre 1 kg Extra Cream- tillgängligt för de som inte har använt produkten tidigare, medan ett 6 x 1 kg Extra Cream-paket lämpat för intensiv användning inom HoReCa-sektorn.
Kompatibla maskiner och tillagningsmetod
Traditionell napolitansk espresso
Portafilter espressomaskin (professionell 58 mm eller hushållsmaskin) — den kungliga vägen till Extra Cream
- Slipa
- Bra
- Dos
- 7–8 g enkel / 16–18 g dubbel
- T°
- 93 °C
- Extraktion
- 25–30 sekunder
Automatisk spannmålsmaskin
Integrerad kvarn (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — Extra Cream utvecklar en signaturkräm även i bilen
- Slipa
- Medelfin (4-5/10)
- Dos
- 8–10 gram
- T°
- 93 °C
- Tid
- 25–30 sekunder
Italiensk kaffebryggare (moka-kanna)
Bialetti / Alessi 3-6 koppar — mild värme för att bevara den aromatiska komplexiteten
- Slipa
- Medeltunn
- Dos
- Korg full utan packning
- T°
- Mild värme
- Tid
- 4–5 minuter
Spara pengar med den stora Kimbo Extra Cream
Samma blandning i en kartong med sex påsar — −5 % jämfört med en enda påse.
Vanliga frågor
Varför utvecklar Kimbo Extra Cream en så tät kräm?
Den exceptionellt täta creman hos Extra Cream är ett direkt resultat av dess 60 % Robusta — Robustabönor innehåller mer lösliga ämnen och lipider än Arabica, vilket ger en tjock, ihållande och fyllig. Tillsätt en medel- till mörkrostad variant som utvecklar de eteriska oljorna och den högkvalitativa indiska Robusta (den bästa för crema enligt napolitansk tradition), och du får Kimbo Extra Creams signatur : en crema som varar i över 90 sekunder i koppen, tillräckligt tjock point få socker att flyta upp till ytan. För att konservera den: förvärm koppen (varmt vatten före servering) och drick omedelbart.
Vem är detta 3 x 1 kg-paket avsett för?
3 kg Extra Cream- förpackningen är kalibrerad för småskalig användning inom hotell- och restaurangbranschen/kontor, för amatörer inom italiensk espresso :
- Litet kontor för 5-15 anställda — delad spannmålsmaskin, autonomi ~3-4 veckor.
- Trattoria/pizzeria liten struktur — napolitansk signaturespresso efter middagen, autonomi ~2-3 veckor vid 30 espresso/dag.
- Kvartersbar / kafé-bistro — 50-80 espresso/dag, autonomi ~1-1,5 veckor.
- Amatörespressobrännare — batteritid ~3–4 månader vid regelbunden användning.
För lättare användning: en påse à 1 kg. För mer intensiv användning: 6 x 1 kg förpackning.
Är Extra Cream kompatibel med min medelmalna bön-till-kopp-maskin?
Ja, absolut. Extra Cream fungerar bra på alla automatiska bön-till-kopp-maskiner : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco och Siemens EQ. För att maximera den karaktäristiska creman, ställ in malningsväljaren på medelfin (4-5/10) och dosen på 8-10 g. Den medel- till mörkrostade rostningen utvecklar oljor som ger en tät crema även i en automatisk maskin – Kimbo-blandningen uttrycker bäst dess egenskaper även utan baristainställningar.
Skillnad Extra Cream vs Prestige vs Cremoso vs Armonico?
Kimbo-serien med hela kaffebönor finns i olika intensitets- och aromatiska profiler :
- Prestige — intensitet 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, len och lättillgänglig, karamell/kex/hasselnöt.
- Armonico — intensitet 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, balanserad frukt/kola/rörsocker.
- Cremoso — intensitet 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, slät choklad/hasselnötscrema.
- Extra Cream (denna blandning) — intensitet 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, intensiv mörkrostad, riklig signaturcrema, choklad/kanel/peppar.
Extra Cream är det perfekta valet för den traditionella italienska espressoälskaren som söker exceptionell crema.
Hur många koppar får man ut ur ett paket Extra Cream på 3 x 1 kg?
Utbytet beror på doseringen per kopp och metoden:
- Stark espresso (7 g/kopp) : ~428 espressos per förpackning.
- Standardespresso (9 g/kopp) : ~333 koppar.
- Italiensk Moka : ~200 koppar à 100 ml.
- Cappuccino (7 g/kopp + skummad mjölk) : ~428 cappuccinos.
För genomsnittlig kontorsanvändning (20 koppar/dag)räcker ett 3 kg-paket cirka 3 veckor. För bar/trattoria (50 espresso/dag)sjunker tillgången till ~8–10 dagar.
Verifierade produktrecensioner från våra kunder
Bli först med att recensera den här produkten – din feedback hjälper oss att förbättra oss.
Alla publicerade recensioner samlas in och verifieras av Verified Reviews , en oberoende och betrodd tredje part som är certifierad av AFNOR enligt standarden NF ISO 20488. Se certifikatet .
