Covim Espresso Honduras — 50 ESE-kapslar

ESE står för Easy Serving Espresso — det är en standardiserad teknisk specifikation (UNI 10933-1) som definierar en pappersfilterkapsel med en diameter på 44 mm som innehåller 7 g förmätt och komprimerat malet kaffe . ESE-standarden, som utvecklades av illy på 1970-talet , har blivit allmänt tillgänglig och används nu av många kafferosterier (Covim, illy, Segafredo, Kimbo, Bristot, etc.).

ESE -kapseln är en universell standard – till skillnad från Nespresso-, Dolce Gusto-, Delta Q- eller Lavazza-kapslar (slutna, proprietära system) är alla 44 mm ESE-kapslar kompatibla med alla ESE-kapselmaskiner . Det är det öppna och hållbara formatet för espresso.

Alla maskiner kompatibla med ESE 44 mm :

• Dedikerade ESE-hushållsmaskiner : Didiesse (Frog, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (portabel maskin för bil/husbil), Aromkapsel ESE.
• Spakmaskiner / portafilter med ESE-adapter : vissa semi-pro espressomaskiner erbjuder ett specifikt ESE pod-portafilter (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola med adapter).
• Professionella CHR ESE-maskiner : vissa Faema-, Wega- och Grimac-maskiner erbjuder ESE-kapselkompatibilitet utöver klassiskt malet kaffe.

Ej kompatibel med: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) — slutna proprietära system, olika format.

ESE-poden är det mest miljövänliga espressoformatet som finns tillgängligt idag av tre skäl:

1. Biologiskt nedbrytbart filterpapper — hela kapseln (papper + malet kaffe) kan komposteras i en hemma- eller kommunal kompostbehållare. Inget plast- eller aluminiumavfall.
2. Ingen individuell överförpackning – kapseln är helt enkelt inslagen i en tunn aluminiumpåse för att bevara aromen, men utan plastskal.
3. Öppen standard — inget proprietärt system som ska kasseras i slutet av maskinens livslängd. ESE-maskinen fungerar hela livet med alla ESE-kapslar från alla rostningsanläggningar.

Snabb jämförelse: en Nespresso-kapsel genererar ~3 g aluminiumavfall per kopp (återvinningen varierar beroende på lokal insamling). En ESE-kapsel genererar ~1 g komposterbart papper – vilket resulterar i ett materialavtryck som är ~3 gånger mindre och biologiskt nedbrytbart avfall .

Ja — Honduras är en av de största producenterna av Arabica-kaffe i Centralamerika (tillsammans med Guatemala, Costa Rica, Nicaragua och El Salvador). Kaffet odlas främst i höglandet (departementen Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara och El Paraíso), på höjder mellan 1 200 och 1 800 meter . Dessa höghöjdsförhållanden resulterar i tätare bönor med mer komplexa aromer , som uppvisar den fina syra och fruktiga/blommiga toner som är karakteristiska för centralamerikansk höglands-Arabica .

Honduras producerar vanligtvis balanserade, mjuka kaffesorter med en uppfriskande syra, toner av mjölkchoklad, mogen frukt (plommon, körsbär) och ibland blommiga toner (jasmin). Det är ett mycket mångsidigtsom uppskattas både som espresso och i filterkaffebryggare.

Kapslarna är individuellt förpackade i en tunn aluminiumpåse som bevarar aromen från varje kapsel. Bra förvaringsrutiner:

• Rumstemperatur (15–25 °C) — inte kylskåp (potentiell luftfuktighet).
• Skyddas från direkt ljus (solljus, starka lysrör).
• Ask med 50 stycken, förvaras stängd tills den öppnas. När förpackningen öppnats bör den helst konsumeras inom 3–4 veckor för optimal smak (dock förblir varje enskild påse skyddad av sin foliepåse).

Föreslaget bäst före-datum: ~18 månader från rostning (datum på förpackningen). Efter detta datum är kapslarna fortfarande konsumerbara men med en liten förlust av arom.

Två filterpappersformat som inte är utbytbara :

• ESE 44 mm kapsel (denna produkt) — en liten, tätt packad kaffekapsel för portafilteret på en högtrycks- espressomaskin . Resultat: en stark espresso med crema.
• Stor mjukkapsel — bred skiva av filterpapper, löst packat kaffe, för lågtrycksmaskiner för mjukkapslar som Senseo. Resultat: en lång, len kaffe. På Cafemalinär dessa mjukkapslar Carte Noire — de passar inte i en ESE-filterhållare.

Covim Honduras är för närvarande vår referens för ESE-kapslar ; kolla in ESE-kaffekapslar för nya produkter. För att upptäcka hela Covims sortiment (utöver ESE-kapslar), se Covims varumärkesnav : 1 kg bönor, Firma/ Blue /Nespresso-kompatibla kapslar.