Kava v zrnju Lavazza Pronto Crema 6 kg — 6 × 1 kg

Mešanica in aromatični profil sta povsem enaka. Izberite glede na svojo porabo:

• Pronto Crema 1 kg — za preizkus / pisarne z majhno porabo, trajanje zaloge v tednih: 1–2.
• Pronto Crema 6 kg (ta izdelek) — za lokale z veliko porabo / restavracije z velikim obsegom strežbe, trajanje zaloge v tednih: 4–6.

Pakiranje po 6 kg ostaja najgospodarnejše za lokal s stalno veliko porabo.

Tri mešanice znamke Lavazza s poudarkom na cremi, vsaka z drugačno namembnostjo:

• Pronto Crema (ta izdelek) — optimizirana za hitro ekstrakcijo v lokalih z veliko porabo. Ekstrakcija 20–25 s, zanesljiva crema, ki hitro nastane.
• Super Crema 6 kg — zelo gosta crema, vsestranska uporaba. Ekstrakcija 25–30 s, note medu in lešnikov, blažji okus.
• Crema Ricca 1 kg — obilna crema in slastna aroma. Note mlečne čokolade in karamele, namenjena lokalom s prepoznavno kavno ponudbo.

Izberite mešanico Pronto Crema za lokal z veliko porabo, kjer je hitrost ekstrakcije ključna.

Pronto Crema v italijanščini pomeni »pripravljena / hitra crema« — to je obljuba o delovanju: crema nastane hitro, že po 20 s ekstrakcije, brez potrebe po natančnem prilagajanju mletja. Pražarski mojstri znamke Lavazza so mešanico prilagodili tako, da »odpušča napake« — dopušča odstopanja pri odmerjanju, temperaturi in tlačenju — zato je idealna za lokal, kjer se izmenjuje več baristov brez časa za nastavitve. To je mešanica znamke Lavazza, ki jo najraje izbirajo upravljavci lokalov z veliko porabo.

Namenjena lokalom z veliko porabo / gostinskim obratom z velikim obsegom strežbe:

• Bar / kavarna z veliko porabo — veliko gostov, število espressov na izmeno: 200–500.
• Pivnica / restavracija z velikim obsegom strežbe — kava po obroku, strežba opoldne in zvečer.
• Kavarna v podjetju s številom zaposlenih: 60–100 — zmogljiv kavni aparat za konice povpraševanja.
• Lokal z več baristi — enakomerna kakovost ne glede na uporabnika.

Ocenjena količina: število espressov ~857 pri standardnem odmerku 7 g.

Da, zelo primerna. Gosta in hitro nastajajoča crema, značilna za mešanico Pronto Crema, odlično ohrani obstojnost ob dodatku s paro segretega mleka — kapučino, latte macchiato, kava s smetano. Note čokolade in kakava se naravno ujemajo s sladkobo mleka. Ker je mešanica prilagojena hitri ekstrakciji, lahko barist postreže kapučino v 45–60 s — kar je ključno pri intenzivni strežbi. Dobro razmerje med hitrostjo in kakovostjo mlečnih napitkov.

Vsaka vrečka po 1 kg je zaprta v zaščitni atmosferi (dušik) in opremljena z ventilom za odplinjevanje. Dokler je vrečka tovarniško zaprta, jo lahko hranite do navedenega datuma minimalne trajnosti (število mesecev: 18–24). Neodprte vrečke hranite pri sobni temperaturi (18–22 °C), zaščitene pred svetlobo — ne v hladilniku. Po odprtju vrečko skrbno zaprite ali vsebino presujte v neprosojen, nepredušno zaprt kozarec in jo po možnosti porabite v obdobju s številom tednov od 3 do 4.