Kava v zrnju Lavazza Crema Ricca 1 kg

Tri mešanice znamke Lavazza s poudarkom na cremi, vendar z različnimi značilnostmi:

• Crema Ricca (ta izdelek) — ravnovesje med cremo in aromo s slaščičarskimi notami. Srednje temno praženje, note mlečne čokolade / karamele / oreščkov. Intenzivnost 8/10. Za prepoznavno gastronomsko ponudbo v baru.
• Super Crema 1 kg — v ospredju je zelo gosta crema. Srednje praženje, note medu in praženega lešnika. Intenzivnost 7/10. Blažja in bolj vsestranska.
• Pronto Crema 1 kg — prilagojena hitri ekstrakciji v baru. Mešanica Ho.Re.Ca za bare z velikim obsegom strežbe. Intenzivnost 8/10.

Ime Crema Ricca v italijanščini dobesedno pomeni »bogata krema« — obljuba izdelka, izražena v imenu mešanice. Mojstri praženja znamke Lavazza so mešanico posebej prilagodili za čim večjo obilnost in obstojnost creme: ta je gosta, zlatorjave lešnikove barve in obstojna več minut po ekstrakciji. Mešanica, pri kateri je videz pri strežbi v baru enako pomemben kot profil okusa.

Namenjena barom Ho.Re.Ca s prepoznavno cremo in pisarnam z ljubitelji vrhunskega espressa:

• Bar s prepoznavno ponudbo / gastronomska kavarna — gostje, ki cenijo videz espressa.
• Restavracija / hotel — kava ob koncu obroka, prepoznavna ponudba lounge bara.
• Pisarna, kjer cenijo gosto cremo — vrhunski domači kavni aparat na zrna.
• Polprofesionalni aparat za espresso doma — uporabnik, ki ga navdušuje lepa crema.

Ocenjeno število pripravljenih espressov: ~143 pri standardnem odmerku 7 g. Trajanje zaloge pri manjši porabi v baru (število tednov: ~1–2).

Mešanica Crema Ricca je pri trgovini Cafemalin trenutno na voljo predvsem v posameznih pakiranjih po 1 kg. Za večjo profesionalno porabo izberite podobno mešanico znamke Lavazza v večkilogramskem paketu: Super Crema 6 kg (poudarek na še gostejši cremi), Pronto Crema 6 kg (hitra tvorba creme pri intenzivni pripravi v baru) ali Crema e Aroma 6 kg (ravnovesje med cremo in aromo).

Odlično. Zelo obilna crema, značilna za mešanico Crema Ricca, ustvarja izrazit vizualni kontrast z mlekom, spenjenim s paro — popolno za hišne kapučine in latte art. Note mlečne čokolade in karamele se naravno ujemajo s sladkobo segretega mleka. Crema dobro podpira mleko, ne da bi se sesedla, zato omogoča čiste in obstojne vzorce latte art. To je mešanica znamke Lavazza, priporočena za bare, ki želijo poskrbeti za urejeno predstavitev.

Vrečka s 1 kg je zatesnjena v zaščitni atmosferi (dušik) in opremljena z ventilom za odplinjevanje. Dokler ostane tovarniško zaprta, je kava uporabna do navedenega datuma minimalne trajnosti (število mesecev: 18–24). Hranite jo pri sobni temperaturi (18–22 °C), zaščiteno pred svetlobo — ne v hladilniku. Po odprtju jo skrbno zaprite (z varilnim trakom ali sponko) ali vsebino presujte v neprosojen, nepredušno zaprt kozarec. Za optimalno cremo idealno upoštevajte rok porabe (število tednov: 3–4), saj arome oksidirajo.