![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustačné poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Delta Chávena je každodenná gurmánska zmes od Delta Cafés – Chávena v portugalčine znamená „šálka“ , čo je poctou kultúrnemu významu kávy v každodennom portugalskom živote (malá, silná bisca v Lisabone, cimbalino v Porte). Delta Cafés si zvolili tento názov pre túto zmes, pretože predstavuje typickú portugalskú každodennú šálku – kávu, ktorú pijete bežne, v bare, doma, v kancelárii. Je to „rodinná“ zmes od Delta Cafés .
zmes Arabiky a Robustyz klasických oblastí Delty (Brazília, Vietnam, Etiópia), stredne pražená v Campo Maior, Alentejo, Portugalsko. Plnájemnou penou sa môže pochváliť charakteristickými tónmi mliečnej čokolády, sušeného ovocia (lieskové orechy, mandle) a pražených obilnín. Typická každodenná portugalská káva – dostupná a všestranná charakteristická zmes Delty, ktorá uspokojí väčšinu chutí.
Kompatibilné stroje a spôsob prípravy
Automatický stroj na obilie
Integrovaný mlynček pre všetky značky (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Brúsiť
- Stredné 5/10
- Dávka
- 9 – 10 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25 – 30 s
Espresso pre baristu
Profesionálny espresso kávovar s priemerom 58 mm – úzky portugalský bica profil
- Brúsiť
- Pokuta
- Dávka
- 18g dvojitý
- Zhutňovanie
- 15 kg
- Extrakcia
- 25 – 30 s
Taliansky kávovar Moka
Kávovar Bialetti s jemným ohrevom
- Brúsiť
- Stredne tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3-4 minúty
Mohli by sa vám páčiť aj kávové zrná Delta
Často kladené otázky
Čo znamená „Chávena“ v portugalčine?
Chávena je portugalské slovo pre „šálku“ (konkrétne šálku kávy). Kaviarne Delta Cafés zvolili tento názov pre túto zmes, pretože predstavuje každodennú portugalskú šálku – kávu, ktorú pijete bežne, v bare, doma alebo v kancelárii. Je to „rodinná“ zmes Delta. Z kultúrneho hľadiska je káva pre Portugalsko stredobodom pozornosti: bica v Lisabone, cimbalino v Porte, galão long s mliekom – to všetko sú každodenné rituály, ktoré táto zmes dopĺňa.
Aký je rozdiel medzi Chávena, Delta Gran Espresso a Delta Platinum?
Charakteristické zmesi Delta odrážajú rôzne vyváženosti a intenzity :
- Chávena (tento produkt) — dostupná denne, vyvážená zmes Arabica-Robusta, intenzita 7/10.
- Gran Espresso — plné telo talianskeho štýlu, zmes Ho.Re.Ca s dominantnou Robustou, intenzita 10/10.
- Platinum — špičková jemnázmes, prevažne Arabica, intenzita 7/10, kvetinové tóny.
- Zlato — ikonický bestseller, Arabica-Robusta, intenzita 8/10.
Koľko šálok môžem urobiť z 1 kg?
Odhadovaný výnos:
- Silné espresso (7 g) : ~143 šálok.
- Štandardné espresso (9 g) : ~111 šálok.
- Kávovar na filtrovanú kávu (60 g/l) : ~83 šálok s objemom 200 ml.
Doma (4 šálky/deň): ~5 týždňov na kilogram. Kancelária (20 šálok/deň): ~1 týždeň na kilogram.
Je Chávena kompatibilná s mojím kávovarom typu „bean-to-cup“?
Áno, všetky značky : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Odporúčané nastavenia: stredné mletie 5/10, dávka 9-10 g, teplota 92 °C. Zmes Arabica-Robusta vytvára hustú, lieskovoorieškovú krému , ktorá dobre kompenzuje použitie v kávovaroch bez predlúhovania. Odhadovaný výťažok: ~111 šálok na 1 kg vrecko pri 9 g na extrakciu.
Ako mám skladovať 1 kg vrecko po otvorení?
Vrecko Delta (integrovaný zips) opatrne uzavrite alebo preložte zrná do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádoby. Skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C), mimo dosahu svetla a zdrojov tepla. Neskladujte v chladničke (absorpcia vlhkosti a pachu). Minimálna trvanlivosť do konca uzavretého vrecka: 18 – 24 mesiacov. Po otvorení ideálne spotrebujte do 3 – 4 týždňov pre optimálnu chuť.
Aký druh mletia si mám vybrať v závislosti od metódy extrakcie?
Mletie sa musí prispôsobiť metóde:
- Espresso / mlynček na kávu : jemné mletie (jemná piesková textúra), extrakcia 25-30 s na 30 ml.
- Taliansky moka kávovar : stredne jemné mletie , mierny ohrev 3-4 min.
- Kávovar na filtrovanú kávu / V60 : stredné mletie , pomer 60 g/l.
- French Press : hrubé, lúhovanie 4 min.
Overené recenzie od našich zákazníkov
Nedávne recenzie
„Kvalitné a veľmi dobré“
- A F.Overený nákup
5/5Vysoká kvalita a veľmi dobré
Recenzia zo , po skúsenosti z 03. 09. 2024
Tomuto filtru nezodpovedajú žiadne recenzie.
Ako sa tieto názory zhromažďujú?
- Iba zákazníci, ktorí si objednali z Cafemalin , sú po prijatí objednávky e-mailom pozvaní, aby zanechali recenziu.
- Zber, moderovanie a publikovanie zabezpečuje spoločnosť Verified Reviews (Skeepers), nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná spoločnosťou AFNOR NF Service – Review Managementpodľa NF ISO 20488.
- Všetky publikované recenzie sa zobrazujú bez ohľadu na ich hodnotenie od najnovšej po najstaršiu štandardne. Cafemalin ich nemôže upravovať ani mazať, ale môže na ne verejne reagovať.
- Pozrite si certifikát overených recenzií od Cafemalin.
Všetky publikované recenzie zhromažďuje a overuje spoločnosť Verified Reviews , nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Pozrite si certifikát .
