Características
Utilização e compatibilidade
O calcário é o principal inimigo de uma máquina de café profissional em utilização intensiva (bar, hotel, escritório). Em França, a dureza média da água é de 25-30 °f (muito dura em Île-de-France, Nord, Alsácia, PACA), o que provoca a deposição progressiva de carbonato de cálcio (CaCO₃) nos circuitos internos da máquina: caldeira, grupo de infusão, válvulas, bico de vapor.
O cartucho BRITA Purity C150 Quell ST atua a montante, na água, antes de esta entrar na máquina. Duas funções complementares:
- Resina de permuta iónica — capta o cálcio (Ca²⁺) e o magnésio (Mg²⁺) responsáveis pela dureza e substitui-os por iões de sódio (Na⁺) ou hidrogénio (H⁺), consoante o tipo de resina. Resultado: água amaciada, acumulação de calcário dividida por 5-10.
- Carvão ativado — elimina o cloro residual (sabor medicinal), os compostos orgânicos voláteis (clorofórmios, THM), as partículas finas e os odores desagradáveis. Resultado: água limpa com sabor neutro, que respeita os aromas do café.
Posicionamento na gama Purity C-series:
- C25 / C50 — máquinas pequenas para casa/escritório (~500-1 500 L de capacidade consoante a dureza).
- C150 Quell ST (este produto) — máquinas Ho.Re.Ca. com consumo médio (~1 500-3 500 L de capacidade consoante a dureza). Ideal para café de bairro, hotel de dimensão média, escritório com 50-100 pessoas.
- C300 / C500 — máquinas profissionais de grande capacidade para hotelaria e restauração (~4 000-8 000 L). Consulte Purity C500 (#60227).
- C1100 — máquinas de venda automática de muito grande dimensão, restauração coletiva.
Compatibilidade: Máquinas profissionais de hotelaria e restauração equipadas com sistema de filtração BRITA Purity C — verifique a compatibilidade do modelo da máquina
Frequentemente comprados em conjunto
Perguntas frequentes
Com que máquinas de café é compatível?
Máquinas profissionais equipadas com um sistema de filtração BRITA Purity C-Series:
- Máquinas automáticas para hotelaria e restauração — Jura X-Series, WMF 1500 S+/5000S+, Franke A400/A600, Melitta Cafina, Egro (com adaptador Purity C).
- Máquinas de café expresso profissionais semiautomáticas — Rancilio Classe 5/7/9, Faema E71/E98, La Marzocco Linea PB, La Cimbali M39/M100 (com kit BRITA Purity C).
- Máquinas profissionais Lavazza Blue LB — LB2312, LB2317, LB2500 (com adaptador; caso contrário, utilize Filtre Aqua Aroma Crema Lavazza (#31878)).
Verificação da compatibilidade: consulte o manual da máquina ou o fornecedor. O encaixe padrão BRITA Purity C é uma ligação roscada universal, mas alguns modelos requerem um adaptador.
Vida útil / capacidade real?
A capacidade varia consoante a dureza da água local:
- Água muito macia (< 7 °f) — oeste da Alsácia, Bretanha, Maciço Central: ~3 500 L (duração de ~12 meses em utilização num bar/hotel com consumo médio).
- Água macia (7-15 °f) — Loire, Sudoeste: ~2 500-3 000 L (~9-12 meses).
- Água dura (15-25 °f) — Vale do Ródano, Provença: ~2 000 L (~8-10 meses).
- Água muito dura (> 25 °f) — Paris, Île-de-France, Nord, leste da Alsácia, Champanhe: ~1 500 L (~6-8 meses).
Monitorização da máquina: a maioria das máquinas Ho.Re.Ca. apresenta um indicador de saturação do cartucho (contador volumétrico ou temporizador). Efetue a substituição quando atingir a saturação — a partir daí, a resina liberta iões e o carvão perde a sua eficácia.
Diferença em relação ao Purity C500 (#60227) e ao C1100?
Gama BRITA Purity C-series — tamanhos crescentes para consumos crescentes:
- C25 / C50 — consumos reduzidos (uso doméstico, máquina de apartamento, sala de reuniões para 10 pessoas) · ~500-1 500 L.
- C150 (este produto) — consumo médio (bar de bairro, hotel com 20 quartos, escritório com 50-100 pessoas) · ~1 500-3 500 L.
- C500 (#60227) — consumos elevados (bar com elevado consumo, hotel de dimensão média com 4 estrelas, restaurante, empresa com 100-300 pessoas) · ~4 000-8 000 L.
- C1100 — consumos muito elevados (venda automática, restauração coletiva, cantina, cadeia de fast-food) · ~8 000-15 000 L.
Escolha certa: 1 cartucho = 1 período de utilização de ~6-12 meses. Escolha o tamanho em função do volume mensal de água da máquina. Um tamanho insuficiente = substituições demasiado frequentes = custo unitário elevado. Um tamanho excessivo = saturação mais lenta da resina, mas água filtrada há mais tempo nos últimos meses.
Alternativa sem BRITA — apenas descalcificante?
Não recomendado para utilização intensiva em cafés, hotéis e restaurantes:
- Sem filtro + apenas descalcificante — ação exclusivamente corretiva. O calcário deposita-se mais depressa do que é removido pela descalcificação. Vida útil da máquina reduzida em 30-50%. Sabor do café deteriorado (cloro, notas minerais) durante todo o serviço.
- Com filtro BRITA + descalcificação — ação preventiva + corretiva. O filtro abranda a formação de calcário ×5-10, e a descalcificação periódica elimina os resíduos. Vida útil da máquina +30-50%. Sabor do café preservado.
A combinação filtro + descalcificante é a melhor proteção para uma máquina de café profissional.
Instalação do cartucho — procedimento?
Procedimento padrão BRITA Purity C-Series:
- Feche a entrada de água da máquina.
- Retire o cartucho antigo (rode 1/4 de volta no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio, consoante o modelo). Esvazie a água residual para um balde.
- Insira o novo cartucho (rode 1/4 de volta no sentido dos ponteiros do relógio). Verifique a estanquidade da junta.
- Enxague — faça passar ~5 L de água pelo filtro (para o lixo) para eliminar as partículas finas de resina e o carvão.
- Restabeleça o abastecimento de água. Reponha a zero o contador volumétrico da máquina (consulte o manual).
- Anote a data de instalação no cartucho ou no registo da máquina — útil para prever a próxima substituição.
Em caso de dúvida, contacte o serviço técnico do fornecedor da sua máquina ou um técnico autorizado BRITA.
BRITA — história e fiabilidade?
BRITA GmbH — fundada em 1966 em Wetter (Renânia do Norte-Vestefália, Alemanha) por Heinz Hankammer. O nome da marca vem da sua filha mais velha. Referência mundial na filtração de água — há 60 anos, ~40 000 funcionários, presente em mais de 60 países. Gama para o grande público (jarros filtrantes, torneiras), profissional (máquinas de café/restauração, laboratórios, diálise) e industrial. Fiabilidade comprovada: a gama Purity C-Series é o padrão mundial de facto para a filtração de água em máquinas de café Ho.Re.Ca. desde os anos 2000.
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