Características
Utilização e compatibilidade
O calcário é o principal inimigo de uma máquina de café profissional em uso intensivo (bar, hotel, escritório). Em França, a dureza média da água é de 25 a 30 °F (muito dura em Île-de-France, Nord, Alsácia e PACA), depositando progressivamente carbonato de cálcio (CaCO₃) nos circuitos internos da máquina: caldeira, grupo de extração, válvulas e bocal de vapor.
O cartucho BRITA Purity C150 Quell ST actua a montante, na água antes de entrar na máquina. Duas funções complementares :
- Resina de permuta iónica — capta o cálcio (Ca²⁺) e o magnésio (Mg²⁺) responsáveis pela dureza da água, substituindo-os por iões de sódio (Na⁺) ou hidrogénio (H⁺), dependendo do tipo de resina. Resultado: água mais macia, com redução da formação de calcário em 5 a 10 vezes.
- Carvão ativado — remove o cloro residual (sabor medicinal), os compostos orgânicos voláteis (clorofórmio, THMs), as partículas finas e os odores desagradáveis. Resultado: água limpa com sabor neutro, preservando os aromas do café.
Posicionamento dentro da gama Purity série C :
- C25 / C50 — máquinas de pequenas dimensões para uso doméstico/escritório (capacidade de aproximadamente 500 a 1500 litros, dependendo da dureza).
- C150 Quell ST (este produto) — Máquinas Ho.Re.Ca, volume médio (capacidade de aproximadamente 1.500 a 3.500 litros, dependendo da dureza). Ideal para cafés de bairro, hotéis de média dimensão e escritórios com 50 a 100 pessoas.
- C300 / C500 — máquinas profissionais de alta capacidade para catering e hotelaria (aproximadamente 4.000-8.000 L). Ver Purity C500 (#60227).
- C1100 — máquinas de venda automática muito grandes, para catering.
Compatibilidade: Máquinas de catering profissionais equipadas com o sistema de filtragem BRITA Purity C — verifique a compatibilidade do modelo da máquina.
Frequentemente comprados em conjunto
Perguntas frequentes
Com que máquinas de café é compatível?
Máquinas profissionais equipadas com sistema de filtragem BRITA Purity Série C :
- Máquinas automáticas para restauração e hotelaria — Jura Série X, WMF 1500 S+/5000S+, Franke A400/A600, Melitta Cafina, Egro (com adaptador Purity C).
- Máquinas de café expresso profissionais semiautomáticas — Rancilio Classe 5/7/9, Faema E71/E98, La Marzocco Linea PB, La Cimbali M39/M100 (com kit BRITA Purity C).
- Lavazza Blue LB Pro — LB2312, LB2317, LB2500 (com adaptador; caso contrário, utilize o filtro Lavazza Aqua Aroma Crema (#31878)).
Verificação de compatibilidade : consulte o manual da máquina ou o fornecedor. A ligação padrão BRITA Purity C é uma ligação roscada universal , mas alguns modelos requerem um adaptador.
Vida útil/capacidade real
A capacidade varia consoante a dureza da água local :
- Água muito macia (< 7 °F) — Alsácia Ocidental, Bretanha, Maciço Central: ~3.500 L (duração de ~12 meses, volume médio para utilização em bares/hotéis).
- Água doce (7-15 °F) — Loire, Sudoeste: ~2.500-3.000 L (~9-12 meses).
- Água dura (15-25 °F) — Vale do Ródano, Provença: ~2.000 L (~8-10 meses).
- Água muito dura (> 25 °F) — Paris IDF, Norte, Alsácia Este, Champagne: ~1.500 L (~6-8 meses).
Monitorização da máquina : A maioria das máquinas Ho.Re.Ca. apresenta um indicador de saturação do cartucho (contador de volume ou temporizador). Respeite o ponto de saturação ao trocar o cartucho — após este ponto, a resina liberta iões e o carvão perde a sua eficácia.
Qual a diferença entre o Purity C500 (#60227) e o C1100?
Gama BRITA Purity série C — tamanhos crescentes para volumes crescentes :
- C25 / C50 — volumes pequenos (casa, máquina de apartamento, sala de reuniões para 10 pessoas) · ~500-1500 L.
- C150 (este produto) — volume médio (bar de bairro, hotel com 20 quartos, escritório com 50 a 100 pessoas) · ~1.500-3.500 L.
- C500 (#60227) — grandes volumes (volume de bar, hotel médio 4*, restaurante, empresa 100-300 pessoas) · ~4.000-8.000 L.
- C1100 — volumes muito grandes (máquinas de venda automática, catering institucional, cantinas, cadeias de fast food) · ~8.000-15.000 L.
Boa escolha : 1 cartucho = 1 vida útil de aproximadamente 6 a 12 meses. Escolha o tamanho de acordo com o volume mensal de água da sua máquina. Cartucho subdimensionado = substituição muito frequente = custo unitário elevado. Cartucho de grandes dimensões = a resina satura mais lentamente, mas há menos água filtrada nos últimos meses.
Alternativa sem BRITA — apenas descalcificação?
Não recomendado para uso intensivo em serviços de alimentação :
- Sem filtro + apenas descalcificante ação curativa. O calcário acumula-se mais rapidamente do que a descalcificação. A vida útil da máquina é reduzida em 30 a 50%. Sabor do café degradado (notas de cloro e minerais) durante a utilização.
- Com filtro BRITA + descalcificação ação preventiva e curativa. O filtro reduz a formação de calcário 5 a 10 vezes, e a descalcificação periódica remove os resíduos. Aumenta a vida útil da máquina em 30 a 50%. O sabor do café é preservado.
O filtro + descalcificador (com Descalcificador Cafemalin 250 mL (#32826)) é a melhor proteção para uma máquina de café profissional.
Instalação do cartucho — protocolo?
Protocolo padrão BRITA Purity Série C
- Feche a válvula de água da máquina.
- Retire o cartucho antigo (rode 1/4 de volta no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio, dependendo do modelo). Deite a água residual num balde.
- Insira o novo cartucho (rode 1/4 de volta no sentido dos ponteiros do relógio). Verifique a vedação.
- Enxaguamento — faça circular cerca de 5 litros de água pelo filtro (recipiente) para remover as partículas finas de resina e carvão.
- Ligue novamente a água. Reinicie o medidor volumétrico da máquina (consulte o manual).
- Anote a data de instalação no cartucho ou no registo da máquina — útil para planear a próxima troca.
Em caso de dúvida, o serviço técnico do fornecedor da sua máquina
BRITA — história e fiabilidade?
A BRITA GmbH foi fundada em 1966 em Wetter (Renânia do Norte-Vestfália, Alemanha) por Heinz Hankammer. A marca recebeu o nome da sua filha mais velha. Líder global em filtragem de água há 60 anos, com aproximadamente 40.000 colaboradorese presença em mais de 60 países. A sua linha de produtos inclui aplicações para o consumidor final (jarros filtrantes, torneiras), profissionais (máquinas de café/serviços alimentares, laboratórios, diálise) e industriais. Fiabilidade comprovada : a linha Purity C é o padrão global de facto para a filtragem de água em máquinas de café para o setor da hotelaria, restauração e cafés (Ho.Re.Ca.) desde os anos 2000.
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