Kimbo Espresso Barista Ristretto — 30 capsules compatibles Nespresso

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En attendant, en capsules compatibles Nespresso chez Cafemalin : Lavazza Maestro Ristretto, à 12/13 lui aussi, ou le Carte Noire n°9 Intense (9/13, 100 % Arabica, torréfaction foncée).

Toutes les machines Nespresso® Original, celles des petites capsules classiques : Essenza Mini, Inissia, Pixie, CitiZ, Lattissima, Creatista… Elles ne vont pas dans les machines Vertuo, aux capsules plus grandes munies d'un code-barres, ni dans les machines Nespresso Professional.

Les trois cafés Kimbo compatibles Nespresso de Cafemalin, sur l'échelle d'intensité de Kimbo (de 1 à 13) :

• Barista 100 % Arabica — 9/13, torréfaction mi-foncée, notes de fleurs fraîches, de miel et de pain grillé.
• Barista Espresso Napoli — 10/13, Arabica et Robusta, torréfaction mi-foncée, équilibré et doux, notes de biscuit, de fleurs et de vanille.
• Barista Ristretto (ce café) — 12/13, le plus intense, torréfaction foncée, notes de caramel, de chocolat noir et de malt.

Le nom le dit : ce café est fait pour une tasse courte, le ristretto de 25 mL, avec le bouton ristretto des machines qui en ont un ou en arrêtant l'espresso plus tôt. En espresso de 40 mL, il reste intense. Le lungo de 110 mL lui convient moins : allongé, il perd sa densité.

5,5 g de café torréfié et moulu, dans une capsule en aluminium qui, selon Kimbo, protège le café de l'humidité, de la lumière et de l'oxygène. La boîte compte 30 capsules, soit 30 espressos.

Dans leur boîte, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Chaque capsule est conditionnée sous atmosphère protectrice : le café se garde jusqu'à la date imprimée sur la boîte.

Kimbo torréfie son café dans son usine de Melito di Napoli, près de Naples. C'est une maison napolitaine, fondée en 1963 par les frères Francesco, Gerardo et Elio Rubino.