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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Covim OroCrema compat Lavazza Firma — le torréfacteur familial génois Covim (fondé en 1974 par la famille Sacchetti, aujourd'hui 3ᵉ génération) propose son blend signature OroCrema en capsule compat système Lavazza Firma, l'un des systèmes B2B professionnels de Lavazza (successeur de l'Espresso Point 2, orienté environnements Ho.Re.Ca haut de gamme). Composition Arabica-Robusta avec une prédominance de Robusta d'Inde et du Vietnam pour la crema dense caractéristique de la référence OroCrema (« or de la crema »), complétée par des Arabica du Brésil et de Colombie pour la rondeur aromatique. Torréfaction moyenne foncée à Gênes selon la tradition ligure. En tasse : corps dense, crema couleur noisette persistante, notes de chocolat noir, épices douces (cannelle, muscade). L'amertume est équilibrée par la crema onctueuse, la longueur en bouche marquée. Un choix pertinent pour équiper des machines Lavazza Firma en environnement pro sans passer par les capsules officielles Lavazza plus chères.
Compatibilité machine
Boîte de 100 capsules · Capsules plastique
Machines compatibles :
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le système Lavazza Firma ? Différence avec Nespresso et Espresso Point ?
Lavazza Firma est l'un des systèmes B2B professionnels de Lavazza, orienté environnements Ho.Re.Ca haut de gamme (bureaux, hôtels, restaurants). Positionnement par rapport aux autres systèmes Lavazza :
- Espresso Point (EP) — historique années 1990, capsules plastique 100 par boîte, format Ho.Re.Ca légère (petit bureau, hôtel milieu de gamme).
- Lavazza Firma (compat cette réf.) — successeur EP2 années 2010, capsules bidose plastique, orienté Ho.Re.Ca haut de gamme et bureau exigeant.
- A Modo Mio (AMM) — B2C domestique depuis 2005, capsules plastique 16 par boîte, foyer.
- Nespresso Original / Vertuo — concurrent Nestlé, capsules aluminium, foyer et bureau. Aucune compat croisée avec Lavazza Firma.
Lavazza Firma n'est pas compatible Nespresso — formats capsule totalement différents. Les capsules Covim OroCrema compat Firma sont exclusivement pour machines Lavazza Firma pro (Inovy, IN 100, IN 200).
Qui est Covim et pourquoi produit-il des capsules compat Firma ?
Covim — Compagnia Ligure Vittorio Malvezzi — est un torréfacteur familial génois fondé en 1974 par la famille Sacchetti, aujourd'hui dirigé par la 3ᵉ génération. Historique professionnel Ho.Re.Ca : Covim équipe bars, restaurants et hôtels en Ligurie et dans toute l'Italie depuis 50 ans, avec une gamme grains Suprema (haut de gamme), Granbar (classique pro), OroCrema (crema dense), Giada (100 % Arabica premium), Aroma (équilibre quotidien).
Depuis les années 2010, Covim propose ses blends signature en capsules compat multi-systèmes pour équiper les établissements pro qui utilisent des machines Lavazza Firma sans être dépendants des capsules officielles Lavazza (plus chères et exclusives). Alternative professionnelle italienne authentique.
Compatible Nespresso Original ou Vertuo ?
Non — uniquement Lavazza Firma pro. Les capsules Covim OroCrema Bidose ont un format capsule totalement différent des capsules Nespresso Original (ronde aluminium) et Vertuo (grande capsule aluminium à code-barres). Aucune compat croisée n'existe entre systèmes.
Où trouve-t-on des machines Lavazza Firma ?
Le système Lavazza Firma est vendu principalement en circuits B2B professionnels : distributeurs Lavazza pro, revendeurs Ho.Re.Ca, contrats leasing entreprise. Modèles courants :
- Firma Inovy — compacte bureau (2-6 personnes)
- Firma IN 100 — bureau moyen (6-15 personnes)
- Firma IN 200 — hôtel/restaurant (15+ personnes)
Cafemalin ne distribue pas ces machines pro (voir Lavazza Professional pour l'achat/leasing), mais propose les capsules compat pour équiper ces machines à prix optimisé.
Combien de tasses et autonomie pro ?
100 espresso par boîte. Bureau petit (2-6 personnes, 10 tasses/jour) = ~10 jours par boîte. Bureau moyen (6-15 personnes, 25 tasses/jour) = ~4 jours par boîte. Format grande capacité typique Ho.Re.Ca pro. Pour bureau réguliers, prévoir un stock de 5-10 boîtes en rotation ou souscrire à un contrat livraison mensuelle.
DLUO, stockage et recyclage ?
DLUO 12-24 mois, conservation à température ambiante à l'abri de la lumière et de l'humidité. Capsules plastique — recyclage via tri sélectif emballages plastique (bac jaune selon commune) ou via Terracycle qui accepte les capsules plastique dans son programme Zero Waste Boxes café. Contrairement aux capsules aluminium Nespresso, le plastique est moins facilement recyclable en boucle fermée — Covim travaille sur des versions futures en bioplastique compostable.
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