Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Kimbo Armonico — Armonico = "harmonieux" en italien. Ce blend représente la face fine et aromatique de la maison napolitaine Kimbo, contrepoint des blends historiques puissants (Prestige, Espresso Italiano) qui ont fait la réputation de la marque à Naples et au-delà. Composition 80 % Arabica + 20 % Robusta avec sélection soignée d'origines Arabica douces (Amérique centrale, Éthiopie, Colombie), torréfaction moyenne équilibrée — moins foncée que sur les blends signature Kimbo.
En tasse : corps équilibré, acidité fine, douceur ronde marquée, notes de fleurs blanches, fruits mûrs et miel. Le Kimbo pour les palais qui cherchent la finesse napolitaine — sans renoncer à la signature Kimbo. Alternative fonctionnelle au Lavazza Aroma Top (100 % Arabica) ou au Delta Platinum (blend Arabica dominant). Actuellement en rupture temporaire — réapprovisionnement Kimbo en cours.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains automatique
Machines automatiques toutes marques
- Mouture
- Medium 5-6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Temps
- 25-30 s
Espresso manuel fin
Machine expresso 58 mm — révèle la finesse Arabica
- Mouture
- Fine
- Dose
- 18 g double
- Tassage
- 15 kg
- Extraction
- 25-30 s
French Press
Piston 4 min — révèle les notes florales et miel
- Mouture
- Grossière
- Ratio
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Temps
- 4 min
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Questions fréquentes
Quelle différence entre Armonico et Prestige Kimbo ?
Les deux blends Kimbo emblématiques avec positionnements distincts :
- Armonico (ce produit) — doux fin, 80 % Arabica, intensité 6/10, notes fleurs et miel. Positionnement face fine napolitaine.
- Prestige — corsé napolitain iconique, blend Arabica-Robusta ~40/60, intensité 9/10, notes chocolat noir et grillé. Le vrai espresso napolitain traditionnel.
- Cremoso — équilibré doux, intensité 5/10, blend Arabica dominant.
Choix Armonico pour la finesse, Prestige pour la puissance, Cremoso pour la polyvalence.
Quand sera-t-il de nouveau disponible ?
Rupture temporaire. Réapprovisionnement Kimbo sous 2-4 semaines. Cliquez sur "Recevoir une alerte stock" pour être notifié. Alternatives fines Arabica dominant immédiates :
- Delta Platinum 1 kg — Arabica dominant, notes florales fines.
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100 % Arabica premium bar.
L'Armonico est-il compatible avec ma machine à grains ?
Oui, toutes marques : De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Réglages recommandés : mouture medium 5-6/10, dose 9-10 g, température 92 °C. Attention : 80 % Arabica offre une crème plus légère qu'un blend Robusta dominant — c'est normal, la crème d'un Arabica est couleur or clair plutôt que brune.
Combien de tasses puis-je faire avec 1 kg ?
Rendement estimatif :
- Espresso serré (7 g) : ~143 tasses.
- Espresso standard (9 g) : ~111 tasses.
- French Press (60 g / L) : ~83 tasses de 200 mL.
Foyer 4 tasses/jour : ~4-5 semaines par kilo. Bureau 20 tasses/jour : ~1 semaine par kilo.
À qui s'adresse ce blend ?
Cible amateur café fin ou palais délicat :
- Amateur cherchant la finesse — transition depuis les blends corsés italiens.
- Personne sensible à l'amertume — l'Armonico est peu amer.
- Barista domestique curieux — exploration des blends Arabica dominant.
- Restaurant carte gastronomique — café en fin de repas raffiné.
Comment conserver le sachet 1 kg après ouverture ?
Refermez soigneusement le sachet Kimbo après ouverture ou transvasez les grains dans un bocal opaque hermétique, à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. Évitez le réfrigérateur. DLUO sachet fermé : 18-24 mois. Après ouverture, consommez idéalement en 3-4 semaines pour un arôme optimal.
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