Kawa ziarnista Lavazza Pronto Crema 6 kg — 6 × 1 kg

Mieszanka i profil smakowy są dokładnie takie same. Wybierz w zależności od objętości:

• Pronto Crema 1 kg — odkrycie / biuro, niskie zużycie, autonomia 1-2 tygodnie.
• Pronto Crema 6 kg (to ref.) — bar/restauracja o dużej przepustowości, autonomia 4-6 tygodni.

Format 6 kg pozostaje najbardziej opłacalny dla baru o stałym i regularnym obrocie.

Trzy mieszanki Lavazza, wszystkie oparte na cremie, o odrębnym pozycjonowaniu:

• Pronto Crema (to odniesienie) — zoptymalizowana prędkość ekstrakcji. Ekstrakcja 20-25 s, niezawodna i szybka crema.
• Super Crema 6 kg — bardzo gęsta, uniwersalna crema. Ekstrakcja 25-30 s, nuty miodu i orzechów laskowych, łagodniejsza.
• Crema Ricca 1 kg — bogata crema + wykwintny aromat. Nuty mlecznej czekolady i karmelu, charakterystyczne ułożenie batonika.

Wybierz Pronto Crema do baru o dużej pojemności , w którym szybkość ekstrakcji ma kluczowe znaczenie.

Pronto Crema oznacza po włosku „ Gotową/Szybką Cremę ” – praktyczną obietnicę : crema unosi się szybko, już w 20 sekund od zaparzania, bez konieczności precyzyjnego mielenia. Mieszanka jest kalibrowana przez mistrzów palenia kawy Lavazza, aby była wyrozumiała – tolerancyjna na wahania dawki, temperatury i ubijania – idealna do barów, w których kilku baristów pracuje na zmiany bez konieczności kalibracji. To preferowana mieszanka Lavazza dla właścicieli barów o dużej liczbie klientów .

Rynek docelowy: Bar/restauracja o dużej liczbie klientów :

• Bar/kawiarnia o dużej liczbie klientów — duża klientela, 200–500 espresso na obsługę.
• Duża restauracja/brasserie — kawa po kolacji, lunch i kolacja.
• Stołówka zakładowa zatrudniająca 60-100 pracowników — urządzenie o dużej wydajności, o szczytowym zapotrzebowaniu.
• Zakład wielobranżowy — spójność jakości pomiędzy różnymi operatorami.

Szacowana wydajność: ~857 espresso przy standardowej dawce 7 g.

Tak, bardzo dobre. Gęsta, szybko działająca crema, charakterystyczna dla Pronto Crema, idealnie utrzymuje spienione mleko – do cappuccino, latte macchiato i café crème. Nuty czekolady i kakao naturalnie łączą się ze słodyczą mleka. Ponieważ mieszanka jest skalibrowana pod kątem szybkości parzenia, pozwala bariście na podanie cappuccino w 45-60 sekund – co jest kluczowe przy obsłudze dużych ilości napojów. To dobry kompromis między szybkością a jakością w przypadku napojów mlecznych.

Każdy worek o masie 1 kg jest szczelnie zamknięty w atmosferze ochronnej (azocie) i wyposażony w zawór odgazowujący. Dopóki worek pozostaje nieotwarty, zachowuje świeżość do daty minimalnej trwałości (18-24 miesięcy). Nieotwarte woreczki przechowuj w temperaturze pokojowej (18-22°C), z dala od światła – nie w lodówce. Po otwarciu woreczka, należy go starannie zamknąć lub przełożyć zawartość do szczelnego, nieprzezroczystego pojemnikai najlepiej spożyć w ciągu 3-4 tygodni.