Kawa ziarnista Lavazza Crema Ricca 1 kg

Trzy mieszanki marki Lavazza nastawione na cremę, ale z różnymi akcentami:

• Crema Ricca (ten produkt) — równowaga między cremą a deserowym aromatem. Średnio ciemne palenie, nuty mlecznej czekolady / karmelu / orzechów. Intensywność 8/10. Do barów z autorskim podejściem do kawy i gastronomii.
• Super Crema 1 kg — priorytetem jest bardzo gęsta crema. Średnie palenie, nuty miodu i prażonego orzecha laskowego. Intensywność 7/10. Łagodniejsza i bardziej uniwersalna.
• Pronto Crema 1 kg — opracowana z myślą o szybkiej ekstrakcji w barze. Mieszanka Ho.Re.Ca do barów o dużym tempie pracy. Intensywność 8/10.

Crema Ricca oznacza dosłownie po włosku „bogata crema” — to obietnica produktu zawarta w nazwie mieszanki. Mistrzowie palenia marki Lavazza opracowali tę mieszankę specjalnie tak, aby zmaksymalizować obfitość i trwałość cremy: gęstej, w złocistym kolorze orzecha laskowego, utrzymującej się przez kilka minut po ekstrakcji. Mieszanka nastawiona zarówno na wygląd kawy podawanej w barze, jak i profil smakowy.

Dla barów Ho.Re.Ca stawiających na charakterystyczną cremę i biur ceniących espresso premium:

• Bar z autorską kawą / kawiarnia gastronomiczna — klienci zwracający uwagę na wygląd espresso.
• Restauracja / hotel — kawa na zakończenie posiłku, wizytówka baru lounge.
• Biuro ceniące gęstą cremę — domowy ekspres do kawy ziarnistej klasy premium.
• Półprofesjonalny ekspres do espresso w domu — użytkownik z zamiłowaniem do pięknej cremy.

Szacowana wydajność: ~143 porcji espresso przy standardowej dozie 7 g. Zapas na ~1–2 tyg. przy niewielkim zużyciu w barze.

Obecnie mieszanka Crema Ricca jest w sklepie Cafemalin dostępna głównie w pojedynczych opakowaniach 1 kg. Do zastosowań profesjonalnych przy większym zużyciu wybierz zbliżoną mieszankę marki Lavazza w zestawie o większej łącznej masie: Super Crema 6 kg (jeszcze większy nacisk na gęstą cremę), Pronto Crema 6 kg (szybkie tworzenie cremy przy intensywnej pracy baru) lub Crema e Aroma 6 kg (równowaga cremy i aromatu).

Doskonale. Bardzo obfita crema, charakterystyczna dla mieszanki Crema Ricca, tworzy spektakularny kontrast wizualny z mlekiem spienionym parą — idealny do autorskich cappuccino i latte art. Nuty mlecznej czekolady i karmelu naturalnie współgrają ze słodyczą podgrzanego mleka. Crema dobrze utrzymuje mleko i nie opada, co pozwala tworzyć wyraźne, trwałe wzory latte art. To mieszanka marki Lavazza polecana barom, które chcą zadbać o sposób podania.

Opakowanie 1 kg jest szczelnie zamknięte w atmosferze ochronnej (azot) i wyposażone w zawór odgazowujący. Dopóki pozostaje fabrycznie zamknięte, kawę można przechowywać do wskazanej daty minimalnej trwałości (18–24 mies.). Przechowuj je w temperaturze pokojowej (18–22 °C), z dala od światła — nie w lodówce. Po otwarciu starannie zamknij opakowanie (listwą zgrzewającą lub klipsem) albo przesyp kawę do szczelnego, nieprzezroczystego słoika. Aby uzyskać optymalną cremę, najlepiej zużyj ją w ciągu 3–4 tyg. (aromaty ulegają utlenianiu).