Notatki degustacyjne i profil smakowy
Intensywność
Nuty aromatyczne
Profil smakowy
Kimbo Cremoso to charakterystyczna neapolitańska, kremowa od Kimbo (neapolitańskiej palarni założonej w 1963 roku przez braci Rubino). Nazwa Cremoso nawiązuje do gładkiej, aksamitnej cremy , która powstaje w filiżance. Składa się ona w 50% z ziaren Arabiki i w 50% z ziaren Robusty – wyselekcjonowanych z wysokogórskich plantacji w Ameryce Południowej, Afryce i Azji – które nadają mieszance złożony charakter i aromatyczną sygnaturę.
W filiżance : gładkie i aksamitne, bogata i trwałaoraz charakterystyczne nuty czekolady, orzechów laskowych, karmelu i tostów. Umiarkowana do obfitej konsystencji (7/10), elegancko zbalansowana goryczka i wyjątkowo długi finisz. 50/50 Arabica-Robusta stawia Cremoso w samym sercu serii Kimbo – bardziej wyrazista niż Armonico (lżejsza w Robuście), ale bardziej okrągła i aksamitna niż Extra Cream (pełniejsza).
Opakowanie 3 kg jest przeznaczone do użytku domowego przez miłośników włoskiego espresso, małe biura i małe włoskie restauracje : do użytku domowego w celu uzyskania intensywnego espresso (zapas wystarcza na około 3-4 miesiące przy regularnym stosowaniu 4-6 filiżanek dziennie), do małych biur zatrudniających 5-15 pracowników (zapas wystarcza na około 3-4 tygodnie) oraz do małych włoskich restauracji/trattorii. Mniejsze opakowanie Cremoso o wadze 1 kg jest odpowiednie dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z tym produktem, natomiast opakowanie 6 x 1 kg Cremoso dla średniej wielkości biur i restauracji o dużym natężeniu ruchu.
Kompatybilne maszyny i metoda przygotowania
Kremowe espresso neapolitańskie
Ekspres do kawy z uchwytem filtra — Cremoso w pełni wykorzystuje swój potencjał dzięki aksamitnej cremie
- Mielenie
- Cienki
- Dawka
- 7-8 g pojedyncza / 16-18 g podwójna
- Temperatura
- 93 °C
- Ekstrakcja
- 25-30 sekund
Automatyczna maszyna do zboża
Zintegrowany młynek (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — Cremoso produkuje piękną cremę nawet w trybie automatycznym
- Mielenie
- Średnio drobny (4-5/10)
- Dawka
- 8-10 gramów
- Temperatura
- 93 °C
- Czas
- 25-30 sekund
Włoski ekspres do kawy (mokapot)
Bialetti/Alessi 3-6 filiżanek — delikatne podgrzanie; crema Cremoso najlepiej wyraża się przy tej metodzie
- Mielenie
- Średnio-cienki
- Dawka
- Koszyk pełen bez pakowania
- Temperatura
- Delikatne ciepło
- Czas
- 4-5 minut
Może spodoba Ci się również kawa w ziarnach Kimbo
Często zadawane pytania
Kiedy ten pakiet będzie ponownie dostępny?
Ten produkt jest obecnie niedostępny na zamówienie. Proszę podać swój adres e-mail w „Powiadom mnie” na tej stronie: powiadomimy Cię, gdy tylko produkt będzie ponownie dostępny.
Tymczasem w tym samym duchu w Cafemalin : Cremoso 1 kg, Armonico 3 × 1 kg (zrównoważona mieszanka kuzynów 70/30), Extra Cream 3 × 1 kg (pełna mieszanka kuzynów 40/60 z obfitą cremą).
Co wyróżnia Cremoso od Extra Cream i Armonico?
Trzy mieszanki Kimbo są podobne, ale mają różne proporcje :
- Armonico — 70/30 Arabica-Robusta, intensywność 7/10, lżejsza i bardziej owocowa, przeznaczona do użytku w automatach sprzedażowych/biurowych.
- Cremoso (ta mieszanka) — 50/50 Arabica-Robusta, intensywność 7/10, idealna równowaga między słodyczą i treściwością, kremowa crema.
- Extra Cream — 40/60 Arabica-Robusta, intensywność 8/10, ciemno palona, pełniejsza, z obfitą cremą, charakterystyczną dla kawy neapolitańskiej.
Cremoso to środkowa mieszanka w gamie – bardziej wyrazista niż Armonico, bardziej okrągła i aksamitna niż Extra Cream. Doskonały wybór, jeśli wahasz się między nimi.
Dla kogo przeznaczone jest opakowanie 3 x 1 kg?
Opakowanie o wadze 3 kg jest skalibrowane do użytku domowego przez amatorów parzenia kawy espresso / małe biura / małe włoskie restauracje :
- Włoska kuchenka hobbystyczna do parzenia espresso — żywotność baterii ~3-4 miesiące przy regularnym użytkowaniu, 4-6 filiżanek dziennie.
- Małe biuro dla 5-15 pracowników — wspólna maszyna do zboża, autonomia ~3-4 tygodnie.
- Mała włoska restauracja/trattoria — specjalna kawa po obiedzie z kremową cremą.
- Jeśli jesteś ciekawym entuzjastą serii Kimbo , wypróbuj wersję Cremoso, bardziej intensywną niż Prestige, ale słabszą niż Extra Cream.
Jak uzyskać krem o charakterystycznej gładkiej konsystencji?
Krem Cremoso jest gładki i aksamitny. Aby go zaprezentować:
- Świeżo zmielone ziarna — crema drastycznie spada po kilku minutach.
- Mielenie drobne, ale nie za drobne — równowagę trzeba znaleźć w zależności od posiadanego ekspresu.
- T° 93 °C — optymalna ekstrakcja olejów do produkcji śmietany.
- Czas 25-30 s — 30-40 ml pojedynczego espresso.
- Podgrzana filiżanka — przed podaniem zalej gorącą wodą, aby nie uszkodzić cremy.
Czy Cremoso nadaje się do cappuccino?
Tak, doskonale. Mieszanka Cremoso ma zrównoważoną konsystencję , która przebija się przez podgrzane mleko, nie rozdrabniając się. czekolady, orzechów laskowych i karmelu idealnie komponują się z pianką – zrównoważone, wykwintne cappuccino. Gładka crema idealnie zachowuje kształt pod spienionym mlekiem – autentyczny włoski styl. Aby stworzyć firmowe cappuccino Kimbo : pojedyncze espresso (7-8 g), podgrzana filiżanka, 100-150 ml pełnego mleka spienionego do 65°C, delikatnie wlać spienione mleko na espresso, aby stworzyć prosty wzór latte art.
Ile filiżanek można uzyskać z opakowania 3 x 1 kg Cremoso?
Wydajność zależy od dawki na filiżankę i metody:
- Mocne espresso (7 g/filiżanka) : ~428 espresso w opakowaniu.
- Standardowe espresso (9 g/filiżankę) : ~333 filiżanki.
- Włoska Moka : ~200 filiżanek po 100 ml.
- Cappuccino (7 g/filiżanka + spienione mleko) : ~428 cappuccino.
W przypadku małego biura ( 20 filiżanek dziennie) opakowanie 3 kg wystarcza na około 3 tygodnie . W przypadku użytku domowego (4-6 filiżanek dziennie) opakowanie wystarcza na około 3-4 miesiące .
Zweryfikowane opinie naszych klientów
Bądź pierwszy, który oceni ten produkt — Twoja opinia pomoże nam go ulepszyć.
Wszystkie publikowane recenzje są gromadzone i weryfikowane przez Verified Reviews , niezależną, zaufaną stronę trzecią, posiadającą certyfikat AFNOR zgodny z normą NF ISO 20488. Zobacz certyfikat .
