Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Carte Noire Professional Balanced è la Ho.Re.Ca di punta del marchio francese Carte Noire. Creato nel 1978 da Jacobs Suchard, il marchio è stato successivamente di proprietà di Kraft Foods, Mondelēz International e poi acquisito da Lavazza nell'aprile 2016 , un'acquisizione strategica per rafforzare la posizione del gruppo italiano nel mercato francese. La produzione e la tostatura rimangono in Francia ( stabilimento di Andrezieux, regione della Loiral'esperienza e il DNA Carte Noire. Composizione: 100% Arabica multi-origine bilanciata (Sud America, America Centrale, Africa), tostatura francese bilanciatauso professionale (bar, ristoranti, uffici). In tazza: corposo, con note di cioccolato al latte, frutta secca (nocciola, mandorla) e cereali tostati. Il francese universalmente apprezzato per gli ambienti professionali.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Macchina per chicchi di caffè per ufficio/ristorante
Macchine automatiche di tutte le marche
- Macinatura
- Medio 5/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Caffè espresso manuale
Macchina da caffè espresso semiprofessionale da 58 mm
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 18g doppio
- Compattazione
- 15 kg
- Estrazione
- 25-30 secondi
Stampa francese
Pistone 4 min — rivela davvero la dolcezza dell'Arabica
- Macinatura
- Maleducato
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tempo
- 4 minuti
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Domande frequenti
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Nel frattempo, sempre su Cafemalin : Lavazza Aroma Top 1 kg (barretta 100% Arabica premium), Delta Gold 1 kg (miscela bilanciata di Arabica portoghese e Robusta).
Carte Noire appartiene ancora a Kraft o a Mondelēz?
No, Carte Noire è stata acquisita da Lavazza nell'aprile del 2016.Il gruppo italiano Lavazza ha acquistato il marchio francese da Mondelēz International (precedentemente di proprietà di Kraft Foods, a sua volta spin-off di Jacobs Suchard, che lo creò nel 1978) per circa 700 milioni di euro. L'obiettivo: rafforzare la posizione di Lavazza nel mercato francese, dove Carte Noire è uno dei marchi leader. La produzione e la tostatura rimangono in Francia ( stabilimento di Andrezieux, regione della Loirail know-how e il DNA Carte Noire. Oggi, Carte Noire è una società interamente controllata dal gruppo Lavazza.
Questa miscela è compatibile con la mia macchina automatica per caffè in grani?
Sì, tutte le marche : De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Impostazioni consigliate: macinatura media 5/10, dose 9-10 g, temperatura 92°C. Nota: il caffè 100% Arabica produce una crema più chiara rispetto a una miscela Arabica-Robusta: questo è normale, poiché la crema dell'Arabica è di un color oro chiaro piuttosto che marrone cioccolato.
Quante tazze posso preparare con 1 kg?
Resa stimata:
- Espresso forte (7 g) : circa 143 tazze.
- Espresso standard (9 g) : circa 111 tazze.
- Caffettiera a filtro (60 g/L) : circa 83 tazze da 200 mL.
Ufficio: 20 tazze al giorno: circa 1 settimana per chilo. Casa: 4 tazze al giorno: circa 4-5 settimane per chilo.
Quali altri formati Carte Noire sono disponibili?
Carte Noire offre la sua gamma in diversi formati e intensità: capsule compatibili con Nespresso (Espresso Delicate, Intense, Decaf), caffè macinato classico da 250 g / 500 g, chicchi da 1 kg (questo prodotto + le gamme Absolu Fort e Intense) e confezioni professionali per ristoranti. Scopri la gamma completa Carte Noire.
Come conservare la confezione da 1 kg?
richiudere con cura la Carte Noire oppure trasferire i chicchi in un ermeticoe opaco a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce e da fonti di calore. Evitare il frigorifero (per evitare l'assorbimento di umidità e odori). Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata (confezione sigillata): 18-24 mesi. Una volta aperta, si consiglia di consumare il prodotto entro 3-4 settimane per un sapore ottimale.
Recensioni verificate dei prodotti dai nostri clienti
Recensioni recenti
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- Michel G.Acquisto verificato
5/5Nessuna segnalazione.
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 05/03/2026 - Stéphane J.Acquisto verificato
5/5Super
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 09/11/2025
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