Ogni caffè è 100% Arabica, prodotto e confezionato a Trieste in barattolo pressurizzato da 250 g.
illy nasce nel 1933 a Trieste, quando Francesco Illy fonda illycaffè. Nel 1935 inventa l'Illetta, che l'azienda presenta come l'antenata delle moderne macchine da espresso, e mette a punto la pressurizzazione dei barattoli di caffè: l'aria viene rimossa e sostituita con azoto sotto pressione, per proteggere il caffè tostato dall'ossigeno e dall'umidità. I caffè in grani illy sono tuttora venduti in questo barattolo metallico da 250 g.
Il cuore della gamma è una miscela 100% Arabica che unisce nove Arabica: illy dichiara di selezionare solo il 1% dei chicchi di Arabica. Questa stessa miscela cambia carattere a seconda della tostatura: Classico, a tostatura media, delicato e vellutato; Intenso, a tostatura più scura, con note di cacao; Décaféiné, con tostatura Classico, il cui contenuto di caffeina non supera lo 0,1%.
Accanto alla miscela, la gamma Arabica Selection riunisce caffè monorigine, con una tostatura calibrata per ogni terroir. Il Brasile proviene dal Cerrado Mineiro, in Brasile, da coltivazioni certificate regenagri®, un programma di agricoltura rigenerativa: un caffè equilibrato tra acidità e amarezza, con note di caramello e frutta secca. Il Colombia cresce nella cordigliera delle Ande: delicatamente acidulo, con un punteggio di 4 su 9, offre note intense di agrumi e frutti rossi. L'Etiopia proviene dall'Etiopia, che molti considerano la patria del caffè: con un punteggio di 3 su 9, è delicato e floreale, con note di gelsomino, fiori d'arancio e camomilla.
illy consiglia i suoi caffè in grani per l'espresso, il lungo, la moka e il caffè filtro: macinati al momento, con un macinacaffè o con quello integrato in una macchina automatica, conservano meglio gli aromi.
illy valuta l'intensità dei suoi caffè da 1 a 9: l'Etiopia ha un punteggio di 3 su 9, il Colombia di 4 su 9, il Classico, il Décaféiné e il Brasile di 5 su 9, l'Intenso di 7 su 9.
Le domande più frequenti dei nostri clienti.
Sì. Il Classico, l'Intenso e il Décaféiné provengono dalla stessa miscela di nove Arabica, tostata in modo diverso; il Brasile, il Colombia e l'Etiopia sono Arabica monorigine, rispettivamente del Cerrado Mineiro in Brasile, della cordigliera delle Ande in Colombia e dell'Etiopia. Nessuno contiene Robusta.
La pressurizzazione dei barattoli di caffè è stata messa a punto da Francesco Illy. Il barattolo viene chiuso ermeticamente, l'aria viene rimossa e sostituita con azoto sotto pressione: il caffè tostato è protetto dall'ossigeno e dall'umidità. illy indica che questo procedimento ne preserva il gusto e gli aromi fino a due anni, a barattolo chiuso.
illy consiglia di conservare il barattolo al riparo dalla luce e dal calore, preferibilmente in frigorifero dopo l'apertura, con il coperchio ben chiuso. Attenzione: il bordo del barattolo aperto può essere tagliente. Un barattolo da 250 g permette di preparare circa 35 espressi: si consuma in poche settimane.
illy consiglia i suoi caffè in grani per l'espresso, il lungo, la moka e il caffè filtro. Macina appena prima della preparazione: macinatura fine per l'espresso e il lungo, medio-fine per la moka, media per il filtro. In una macchina automatica per caffè in grani, versa i grani nel contenitore e imposta il macinacaffè su una macinatura da fine a medio-fine.
Sì. La stessa miscela 100% Arabica è disponibile in capsule Iperespresso, per le macchine illy Iperespresso, e in capsule compatibili Nespresso. Il caffè in grani, invece, si prepara con un macinacaffè o una macchina per caffè in grani.
Ogni ordine effettuato prima delle 16 in un giorno lavorativo viene spedito il giorno stesso e consegnato generalmente entro un intervallo di 24–48 ore nella Francia metropolitana. Al momento del pagamento, scegli la consegna presso un punto di ritiro, a domicilio o espressa prima delle 13, oppure il ritiro in negozio a Sarcelles. La data di consegna stimata viene visualizzata su ogni scheda prodotto e il link di tracciamento ti viene inviato via email non appena l'ordine viene spedito.
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