Jokaisella paahtimolla on oma tyylinsä: italialainen espresso merkiltä Lavazza, joka on toiminut Torinossa vuodesta 1895, napolilainen espresso merkiltä Kimbo, 100 % arabicaa sisältävä kahvi triesteläiseltä valmistajalta illy, Bristot Dolomiittien juurella, Covim Genovassa, portugalilaiset sekoitukset merkiltä Delta ja ranskalainen merkki Carte Noire sekä valikoima luomukahveja. Valitse makusi ja koneesi mukaan.
Torinolainen paahtimo vuodesta 1895: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection, 100 % arabicaa sisältävä Aroma Top ja luomukahvi Voix de la Terre, 1 kg:n pusseissa ja jopa 30 kg:n monipakkauksissa.
Portugalilainen hidas paahto, paikkakunnalla Campo Maior vuodesta 1961: Portugalin merkki numero 1. Hunajan vivahteisesta kahvista Delta Gold vahvaan kahviin Ritual, 500 g:n ja 1 kg:n pusseissa sekä jopa 30 kg:n monipakkauksissa.
Napolilainen espresso: Kimbo perustettiin Napolissa vuonna 1963, ja sen paahtimo sijaitsee paikkakunnalla Melito di Napoli. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico ja Kimbo Bio, 1 kg:n pusseissa sekä 3 ja 6 kg:n monipakkauksissa.
Viisi genovalaista paahtimoperhettä, jotka ovat palvelleet baareja yli viisikymmentä vuotta: Granbar, Orocrema, Prestige ja Giada, 1 kg:n pusseissa.
Paahtimo Bellunossa, Dolomiittien juurella, vuodesta 1919: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro ja Americano Dark Roast, 1 kg:n pusseissa.
Vuonna 1978 perustettu ranskalainen merkki. Sarjan Professionnel kaksi kahvipapuvaihtoehtoa 1 kg:n pusseissa: 100 % arabicaa sisältävä Aromatique sekä arabicaa ja robustaa sisältävä Équilibré.
Sertifioitu luomuvalikoima – Kimbo Bio (luomu ja Fairtrade) sekä Lavazza Voix de la Terre (arabica ja robusta, sarja Expert), 1 kg:n pusseissa sekä 3 ja 6 kg:n monipakkauksissa.
100 % arabicaa Triestestä vuodesta 1933: Classico, Intenso, Décaféiné ja sarjan Arabica Selection kahvit Brasile, Colombia ja Etiopia 250 g:n paineistetuissa tölkeissä.
Kolme tapaa löytää sopivat kahvipavut: kulutustasi vastaava pakkauskoko, makuusi sopiva voimakkuus tai tietty valikoima, kuten 100 % arabicaa sisältävät kahvit, luomukahvit tai kofeiinittomat kahvit.
Tutustumispussista ammattilaisen monipakkaukseen.
Miedosta kahvista kaikkein vahvimpaan espressoon.
Alkuperä, luomuviljely tai kofeiinittomuus.
Neljä vinkkiä kahvipapujen valintaan koneestasi riippumatta.
Vaalea paahto säilyttää enemmän hapokkuutta ja hedelmäisiä vivahteita. Tumma paahto, joka valitaan usein espressoon, tuo kahviin enemmän täyteläisyyttä ja karvautta sekä kaakaon vivahteita. Keskipaahto tasapainottaa näitä kahta.
Jauhettu kahvi menettää arominsa paljon nopeammin kuin kokonaiset pavut. Kun kahvi jauhetaan vasta uuttamisen yhteydessä myllyllä varustetulla kahvikoneella tai kahvimyllyllä, lopputulos on aromaattisempi. Mitä lyhyempi veden ja kahvin kosketusaika on, sitä hienompaa jauhatuksen tulee olla: espressoon hieno, suodatinkahviin keskikarkea ja pressopannuun karkea.
Kun olet avannut pussin, säilytä pavut ilmatiiviissä ja valoa läpäisemättömässä purkissa tai huolellisesti suljetussa alkuperäispussissa kuivassa, lämmöltä ja valolta suojassa. Vältä jääkaappia: kosteus tiivistyy siellä papujen pinnalle. Valmistaja Lavazza suosittelee käyttämään pavut kuukauden kuluessa; valmistaja illy puolestaan suosittelee säilyttämään metallipurkkinsa jääkaapissa avaamisen jälkeen.
Arabica tekee kahvista miedomman ja aromaattisemman, robusta tuo enemmän täyteläisyyttä, cremaa ja kofeiinia. Useimmat kahvipapumme ovat näiden kahden sekoituksia, kuten Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold ja Kimbo Extra Cream; kahvit Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema ja Carte Noire Professionnel Aromatique sekä kaikki merkin illy kahvit sisältävät 100 % arabicaa.
Kahvipavut säilyttävät arominsa pidempään: jauhettuna kahvi menettää ne paljon nopeammin. Kun käytät papuja, jauhat kupilliseen tarvittavan annoksen vasta viime hetkellä ja säädät jauhatuskarkeuden valmistustavan mukaan: espressoon hienoksi, suodatinkahviin tai pressopannuun karkeammaksi.
Papukahvin valmistamiseen tarvitaan myllyllä varustettu kahvikone tai kahvimylly. Jos sinulla ei ole kumpaakaan, valitse jauhettu kahvi, joka on valmis käytettäväksi suodatinkahvinkeittimessä, mutteripannussa tai suodatinkahvalla varustetussa espressokoneessa.
Valitse sen mukaan, millaisesta kahvista pidät:
Jokaisella tuotesivulla kerrotaan kahvin voimakkuus, koostumus ja makuvivahteet.
Kahvi ei kasva Italiassa: italialainen kahvi paahdetaan ja sekoitetaan Italiassa, useimmiten espressoa varten. Italialaiset kahvipapumme tulevat seuraavilta valmistajilta:
Hinta riippuu merkistä, kahvista ja pakkauskoosta. Esimerkiksi 1 kg:n pussissa: Kimbo Prestige (19 €), Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 €) tai Delta Gold (24,50 €).
Jos kulutus on suurta esimerkiksi toimistossa tai baarissa, tutustu 3–30 kg:n monipakkauksiin: Crema e Aroma Expert on saatavana 6 kg:n monipakkauksessa (18,10 € kilolta, −9 % verrattuna kuuteen erikseen ostettuun 1 kg:n pussiin) tai 30 kg:n monipakkauksessa (16,71 € kilolta), ja Delta Gold on saatavana 10 kg:n monipakkauksessa (23,53 € kilolta).
Jaa 1 000 g yhteen kupilliseen tarvittavalla annoksella. Italian kansallinen espressoinstituutti määrittelee espressoon tarvittavaksi annokseksi 7 g jauhettua kahvia, ja Lavazza ilmoittaa annokseksi 7–9 g. Kilosta saa siis noin 110–140 espressoa. Lungo, suodatinkahvi ja pressopannukahvi vaativat enemmän kahvia kupillista kohti.
Kun käytät kahvia Lavazza Crema e Aroma Expert, laske 7 g:n annoksesta valmistetun espresson kustannus seuraavasti: 1 kg:n pussista (0,14 €) tai 6 kg:n monipakkauksesta (0,13 €).
Kahvin vihollisia ovat ilma, valo, lämpö ja kosteus. Kun olet avannut pussin:
Valmistaja illy antaa paineistetuille metallipurkeilleen erilaisen ohjeen: avattua purkkia kannattaa säilyttää jääkaapissa kansi huolellisesti suljettuna. Valmistaja Lavazza suosittelee käyttämään pavut kuukauden kuluessa. Avaa monipakkauksesta vain yksi pussi kerrallaan: muut pysyvät suljettuina pakkaukseen painettuun parasta ennen -päivään asti.
Myllyllä varustettu kahvikone jauhaa pavut itse: säädä jauhatuskarkeus kahvin mukaan. Jos jauhat pavut erikseen, sääntö on yksinkertainen: mitä lyhyempi veden ja kahvin kosketusaika on, sitä hienompaa jauhatuksen tulee olla.
Jos espresso valuu liian nopeasti ja maistuu happamalta, tarvitaan hienompi jauhatus. Jos se valuu tipoittain ja maistuu karvaalta, tarvitaan karkeampi jauhatus.
Valikoimat
Osto-opasMikä kapseli Delta Q kannattaa valita voimakkuuden perusteella? Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Syyskauden 2026 tarjous vain rajoitetun ajan: Saat 10 % alennusta kaikista Cafemalin-kaupan tuotteista
Covim Granbar vai Orocrema: mikä Lavazza Firma -yhteensopiva kapseli kannattaa valita?
Lavazza Crema e Aroma Expert vai Crema Classica: mitkä kahvipavut kannattaa valita?
