Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Pack de 6 kg de Bristot Classico + Intenso + Cremoso : descubre la gama completa de productos estrella de Bristot Caffè, una tostadora veneciana histórica fundada en 1919 en Belluno (Véneto, Italia, a los pies de los Dolomitas), que ahora forma parte del Procaffè SpA Este pack incluye 2 kg de cada mezcla emblemática para explorar las tres magníficas variedades de Bristot.
Posicionamiento de las 3 mezclas de Bristot :
- Classico : una equilibrada y suave para el día a día,con tueste medio y notas de chocolate con leche y avellana. Ideal para el desayuno y para consumir a diario.
- Intenso mezcla veneciana de cuerpo completo, de tueste oscuro, con notas de cacao amargo y tabaco rubio. Ideal para unespresso fuerte al final de una comida.
- Cremoso : una mezcla rica y cremosacon una crema excepcional y notas de chocolate negro y especias dulces. Ideal para bebidas con leche (capuchino, latte).
Uso estratégico en la hostelería : alterne las mezclas según la hora del día (Classico por la mañana, Intenso por la tarde, Cremoso para bebidas con leche) o según la clientela. Un excelente pack de descubrimiento para oficinas que buscan ofrecer una selección diversa. Bristot fue galardonado con el premio Torrefazione dell'Anno 2023-24 por la Guida Camaleonte.
Máquinas compatibles y método de preparación
Espresso veneciano clásico
Máquina 1-2 grupos (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Molido
- Fino (ajustar mediante mezcla)
- Dosis
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Extracción
- 25-30 s
Máquina automática para granos
Molinillo integrado (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico o Cremoso
- Molido
- Medio 5-6/10
- Dosis
- 8-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Cafetera Moka italiana
Bialetti Moka Express (se recomienda mezcla Intenso)
- Molido
- Medio-delgado
- Dosis
- Cesta llena
- T°
- Calor suave
- Tiempo
- 3-4 minutos
A menudo se compran juntos
Preguntas frecuentes
¿Qué es la escuela veneciana del café?
Laescuela veneciana es un estilo de tueste originario del noreste de Italia, caracterizado por un equilibrio entre dulzor y cuerpo. El tueste varía de medio a medio oscuro, según la mezcla; las mezclas son más finas que las de Nápoles, pero con más cuerpo que las de Turín. Bristot ha sido el representante histórico desde 1919 : una tostadora familiar de Belluno, un pueblo de la región del Véneto al pie de los Dolomitas, que ahora forma parte del grupo Procaffè SpA (adquirido por Wedl & Hofmann GmbH Austria en 2000).
¿Cómo utilizar estratégicamente las 3 mezclas de Bristot?
Posibles estrategias según el uso:
- Restaurante / trattoria italiana : desayuno clásico , café intenso sobre la cena, capuchino cremoso
- Oficina de tamaño mediano con capacidad para entre 15 y 40 personas ; rotación semanal para ofrecer variedad a los empleados.
- Desayuno y salón del hotel : buffet Classico por la mañana, salón Intenso a última hora de la tarde.
- Gama de productos Bristot para aficionados curiosos : se alternan según el estado de ánimo o la hora del día.
¿A quién va dirigido este paquete de 6 kg?
Mercado objetivo: Sector versátil: hostelería, oficina y uso
- Restaurante italiano / trattoria : amplia variedad de platos para un servicio diferenciado.
- Oficina con capacidad para entre 15 y 40 empleados : máquina profesional para moler granos de café, variedad de mezclas.
- Desayuno y salón del hotel : servicio continuo, opciones combinadas.
- Gama Bristot para aficionados curiosos : descubre 3 mezclas exclusivas en un solo paquete.
Para un uso más intensivo, consulte Bristot L'Americano Tostado Oscuro, paquete de 12 × 1 kg.
¿Ajustar el grado de molienda entre las 3 mezclas?
Sí , cada mezcla de Bristot tiene características de extracción ligeramente diferentes:
- Clásico : molienda media (5/10 en una máquina de café de grano a taza).
- Intenso : molienda fina (4/10) para extraer toda la potencia.
- Cremoso : molienda media-fina (5-6/10) para maximizar la crema.
Si utilizas una sola máquina sin cambiar la molienda, opta por una media (5/10) , un punto intermedio: perderás aproximadamente un 10 % del potencial de cada mezcla, pero el resultado seguirá siendo muy bueno.
¿Bristot es un tostador de café artesanal o industrial?
Bristot es una tostadora de café familiar con una larga y rica historia (fundada en 1919 en Belluno), que ahora forma parte del grupo Procaffè SpA (adquirida por Wedl & Hofmann GmbH Austria en 2000). Conserva su espíritu artesanal: una cuidadosa selección de granos verdes, un tueste lento en Bellunoy el saber hacer veneciano transmitido de generación en generación. El premio Torrefazione dell'Anno 2023-24 de la Guida Camaleonte confirma su compromiso constante con la calidad.
¿Cuándo volverá a estar disponible el artículo?
Temporalmente agotado. El producto Bristot estará disponible de nuevo en 3-5 semanas. Haz clic en "Recibir alerta de stock" para recibir una notificación. Alternativas disponibles: Bristot L'Americano Dark Roast 1 kg (mezcla con cuerpo característica) o L'Americano Dark Roast 6 x 1 kg pack.
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