Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Bristot Americano Tostado Oscuro 1 kg La mezcla Americano de Bristot calibrada específicamente para el espresso al estilo americano. más oscuro que las mezclas clásicas de espresso de Bristot: un perfil más rico y completo, ideal para extracciones más largas.
Café americano : A diferencia de un espresso italiano corto (30 ml / 25 s), un americano se prepara extendiendo la extracción a aproximadamente 120-180 ml o diluyendo un espresso con agua caliente. El resultado: un café de menor concentración pero mayor volumen, ideal para el consumo diario en Estados Unidos o para quienes encuentran el espresso italiano demasiado fuerte.
En taza café largo , robusto y con cuerpo,con notas características de cacao intenso, tostado y caramelo marrón. De cuerpo generoso y amargor pronunciado pero elegante. Ideal para el amante del café en casa, la oficina, brasseries/restaurantes que ofrecen Americano en su menúo cafeterías al estilo norteamericano.
Máquinas compatibles y método de preparación
Café americano
Extracción de 120-180 ml o espresso diluido con agua caliente
- Molido
- De fino a medio fino
- Dosis
- 8 g
- T°
- 93 °C
- Extracción
- 30-45 segundos para 120-180 ml
Prensa francesa, tueste oscuro
El tueste oscuro se adapta muy bien al método de extracción suave de la prensa francesa
- Molido
- Brusco
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 92 °C
- Tiempo
- 4 minutos
Máquina de café de grano a taza — café largo
Máquinas automáticas con función de café largo (De'Longhi, Jura, Melitta, Krups). Seleccione el programa "café largo" o "lungo" para 120-180 ml.
- Molido
- Mediano 4-5/10
- Dosis
- 10-12 g
- T°
- 93 °C
- Tiempo
- 35-45 s
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Preguntas frecuentes
¿Qué es el "tostado oscuro"?
Tostado oscuro = tueste oscuro. Los granos de café se tuestan durante más tiempo y a una temperatura más alta que las mezclas clásicas para espresso, hasta que alcanzan un marrón oscuro o incluso negro, con aceites marrones visibles en la superficie del grano.
Efectos en la taza : notas más pronunciadas de caramelo tostado, cacao intensocuerpo más plenoacidez suaveamargor más marcado. Este es el estilo dominante en el mercado norteamericano (Starbucks, cafeterías tradicionales de EE. UU.) y se adapta perfectamente al café americano largo.
¿Cuál es la diferencia entre el Americano y el Espresso Italiano?
Dos estilos de café distintos:
- Espresso italiano : extracción precisa de 30 ml/25 s, concentrado y corto, para beber en 1 o 2 sorbos.
- Americano : extracción larga de 120-180 ml / 30-45 s O espresso diluido con agua caliente. Un café de menor concentración pero con un sabor más prolongado, para saborear durante varios minutos.
Esta mezcla de Bristot está pensada para preparar Americano ; úsela como un café largo, no como un espresso corto.
¿Para quién es esta mezcla?
Público objetivo : Amantes del café (café largo) / brasseries / restaurantes con menús de café variados
- Para quienes disfrutan de un café largo , si el espresso italiano les resulta demasiado fuerte.
- Oficina : máquina de café de grano a taza, café largo estándar para los empleados.
- Brasserie/restaurante : ofrece café americano en su carta, además de espresso.
- Cafetería al estilo norteamericano : para clientes estadounidenses o amantes del café largo.
- Prensa francesa : extracción suave que realza las intensas notas de cacao.
¿Existe un formato para envíos masivos?
Sí — Paquete de 6 x 1 kg (para catering de tamaño mediano) y paquete de 12 x 1 kg (para catering de gran volumen). Ahorro en comparación con las bolsas individuales.
¿Almacenamiento óptimo?
Bolsa de 1 kg con cierre de cremallera y válvula de desgasificación. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. No refrigerar. Consumir en un plazo 3 a 4 semanas tras su apertura.
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