Paquete de granos de café Bristot L'Americano Tostado Oscuro de 6 kg — 6 × 1 kg

UnAmericano es un café largo al estilo americano (una taza de 200-300 ml), que suele prepararse diluyendo un espresso con agua caliente o directamente en una cafetera de filtro. El tueste oscuro es el estilo alpino americano e italiano característico de este tipo de preparación: realza las notas de chocolate negro, caramelo quemado y tostado, dando como resultado un café que conserva su incluso al duplicar su volumen. Bristot, una tostadora histórica de Belluno (Dolomitas, Véneto) desde 1919, ofrece este estilo en una mezcla equilibrada de Arábica y Robusta, especialmente calibrada para oficinas y establecimientos de hostelería de tamaño moderado.

paquete de 6 kg es un mediano para oficinas/hostelería moderada, calibrado para:

• Oficina promedio de 15 a 30 empleados : consumo de 30 a 60 tazas al día, autonomía de 4 a 6 semanas.
• CHR moderado (bistro, brasserie de barrio, salón de té): 50-100 tazas/día, autonomía de ~2-3 semanas.
• Sala de descanso de oficina con gran afluencia de público : más de 30 personas, máquina de café compartida.
• Comidas ligeras (barra, aperitivos) — cafés largos estilo americano.

Para un uso ligero, elija la bolsa individual de 1 kg. Para un uso más intensivo (hostelería, restauración), se recomienda el paquete de 12 x 1 kg.

Es una elección deliberada para garantizar la frescura :

• Los aromas del café se degradan al exponerse al aire (oxidación lipídica + pérdida de aceites esenciales volátiles). Una bolsa de 6 kg abierta pierde aproximadamente el 30 % de su aroma en 4 a 6 semanas.
• En 6 bolsas selladas de 1 kg con válvula de desgasificación, cada bolsa se mantiene fresca hasta que se abre. La bolsa abierta se consumirá en 1-2 semanas (uso promedio en una oficina), mientras que las 5 bolsas selladas restantes se pueden usar hasta agotarlas.
• Consistencia y regularidad en la taza : cada bolsa nueva proporciona un café con un idéntico, en contraposición a una variación progresiva con una sola bolsa de 6 kg que esté rancia.

Este es el estándar de calidad profesional para mochilas XL, el mismo enfoque que utilizan Delta, Lavazza y Kimbo en sus mochilas de 3 a 30 kg.

Este paquete contiene granos enteros ; usted ajusta la molienda según su máquina:

• Máquina automática para moler granos (molinillo integrado) — selector de molienda media 5-7/10. La máquina ajusta la dosis y la presión.
• Portafiltro para espresso molienda fina, 14-18 g para dosis doble, extracción de 25-30 s para un espresso o de 30-40 s para un lungo.
• Cafetera de filtro (molienda bajo demanda en molinillo específico) — tamaño medio, proporción 60 g/L.
• Bialetti Moka — medio-fino, cesta llena sin compactación.

Consejo para el tueste oscuro : Las mezclas para Americano alcanzan su máximo potencial en una cafetera de filtro volumétrica (Moccamaster Pro, Bonavita) o como un largo al estilo Americano. Como espresso clásico, sigue siendo bueno, pero menos expresivo que en un formato más largo.

Cada bolsa de 1 kg abierta conserva sus propiedades óptimas para:

• Uso moderado en la industria hotelera (50-80 tazas/día): 1-2 semanas, aroma intacto.
• Uso promedio en la oficina (30-40 tazas/día): 10-14 días, los aromas siguen siendo excelentes.
• Uso doméstico intensivo (5-10 tazas/día): ~3 semanas, si la bolsa se vuelve a sellar con su banda termosellable o se transfiere a un frasco opaco hermético.

Las otras 5 bolsas selladas se pueden conservar hasta la fecha de caducidad indicada (generalmente de 18 a 24 meses después del tostado), protegidas de la luz y el calor.

Sí, Bristot es una tostadora de café histórica fundada en Belluno (Véneto, al pie de los Dolomitas) en 1919 por Domenico Bristot , tras su regreso de una estancia en Viena inspirada por la cultura cafetera vienesa. La marca es ahora la marca insignia del grupo Procaffè SpA (5 marcas históricas: Bristot, Deorsola, Breda, Vescovi, Testa Rossa), que se integró en el grupo austriaco Wedl & Hofmann GmbH en el año 2000 , manteniendo su histórica planta de tostado en Belluno. Presente en más de 65 países , la empresa fue nombrada Tostadora del Año 2023-24 por la Guida Camaleonte , y su mezcla Tiziano 1919 Riserva Domenico Bristot es reconocida por el Wall Street Journal como uno de los mejores cafés del mundo. En Cafemalin, la gama Bristot incluye: Classico Intenzo 1 kg , Classico Oro 1 kg, L'Americano Dark Roast (esta mezcla en 1 / 6 / 12 kg) y compatibilidad con sistemas de cápsulas (Lavazza Blue, Lavazza Point).