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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromanoten
Geschmacksprofil
Crema Ricca bedeutet auf Italienisch wörtlich „reichhaltige Crema“ – ein Produktversprechen, das bereits im Namen der Mischung klar zum Ausdruck kommt. Die Mischung Crema Ricca gehört zur Produktreihe Blue Line von Lavazza – der professionellen Linie für die Gastronomie – und ist gezielt darauf abgestimmt, Fülle und Beständigkeit der Crema zu maximieren.
Zusammensetzung aus Arabica und Robusta mit einem Robusta-Anteil, der auf eine üppige Crema ausgelegt ist – ohne dabei bitter oder übermäßig kräftig zu werden. Mitteldunkle Röstung nach italienischer Tradition – etwas intensiver als bei Super Crema, wodurch ausgeprägtere Schokoladen- und Karamellnoten entstehen.
In der Tasse: runder, genussvoller Espresso, milder Auftakt mit Noten von Milchschokolade, ausgewogener Körper, getragen von Nussnoten (geröstete Mandel, Haselnuss) und einem Hauch Karamell, mittellanger, umhüllender Abgang. Die sehr üppige Crema ist das Markenzeichen der Mischung – dick, goldhaselnussfarben und nach der Extraktion mehrere Minuten beständig. Im Barbetrieb für die hochwertige optische Präsentation geschätzt.
Häufig zusammen gekauft
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Probier-Set Lavazza – 4 Sorten Kaffeebohnen à 1 kg
Kaffeebohnen Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
6 kg – Kaffeebohnen Lavazza Crema & Aroma Expert
Häufige Fragen
Crema Ricca vs. Super Crema vs. Pronto Crema – wie wählen Sie?
Drei Mischungen von Lavazza, alle auf Crema ausgerichtet, aber mit unterschiedlichen Schwerpunkten:
- Crema Ricca (dieser Artikel) – ausgewogene Verbindung von Crema und genussvollem Aroma. Mitteldunkle Röstung, Noten von Milchschokolade / Karamell / Nüssen. Intensität 8/10. Für Bars mit gastronomischer Handschrift.
- Super Crema 1 kg – Schwerpunkt auf sehr dichter Crema. Mittlere Röstung, Noten von Honig und gerösteter Haselnuss. Intensität 7/10. Milder und vielseitiger.
- Pronto Crema 1 kg – auf schnelle Extraktion im Barbetrieb optimiert. Ho.Re.Ca-Mischung für Bars mit hohem Durchsatz. Intensität 8/10.
Was bedeutet „Crema Ricca“ auf Italienisch?
Crema Ricca bedeutet auf Italienisch wörtlich „reichhaltige Crema“ – ein Produktversprechen, das bereits im Namen der Mischung zum Ausdruck kommt. Die Mischung wird von den Röstmeistern von Lavazza gezielt darauf abgestimmt, die Fülle und Beständigkeit der Crema zu maximieren: dick, goldhaselnussfarben und nach der Extraktion mehrere Minuten beständig. Eine Mischung, die ebenso auf die optische Präsentation im Barbetrieb wie auf das Geschmacksprofil ausgerichtet ist.
Für wen genau ist der Beutel mit 1 kg gedacht?
Zielgruppe: Ho.Re.Ca-Bars mit Crema als Markenzeichen und Büros mit Vorliebe für Premium-Espresso:
- Bar mit eigener Handschrift / gastronomisches Café – Gäste, die Wert auf die optische Präsentation des Espressos legen.
- Restaurant / Hotel — Kaffee nach dem Essen, charakteristischer Kaffee für die Loungebar.
- Büro mit Vorliebe für dichte Crema — hochwertiger Kaffeevollautomat für den Hausgebrauch.
- Semiprofessionelle Espressomaschine zu Hause — für passionierte Nutzer, die Wert auf schöne Crema legen.
Geschätzte Ergiebigkeit: ~143 Espressos bei einer Standarddosierung von 7 g. Vorrat für ~1–2 Wochen bei geringem Verbrauch im Barbetrieb.
Gibt es Crema Ricca im Vorteilspack mit mehreren Kilo?
Die Mischung Crema Ricca ist bei Cafemalin derzeit hauptsächlich als Einzelpackung mit 1 kg erhältlich. Für den professionellen Einsatz mit höherem Verbrauch wählen Sie eine ähnliche Mischung von Lavazza im Paket mit mehreren Kilogramm: Super Crema 6 kg (Schwerpunkt auf noch dichterer Crema), Pronto Crema 6 kg (schnelle Cremabildung bei hohem Tempo im Barbetrieb) oder Crema e Aroma 6 kg (ausgewogenes Verhältnis von Crema und Aroma).
Für Milchgetränke und Cappuccino mit eigener Handschrift geeignet?
Ausgezeichnet. Die für Crema Ricca charakteristische, besonders üppige Crema bildet einen spektakulären optischen Kontrast zur dampfgeschäumten Milch — perfekt für individuelle Cappuccino-Kreationen und Latte Art. Die Noten von Milchschokolade und Karamell harmonieren auf natürliche Weise mit der Süße der erwärmten Milch. Die Crema trägt die Milch gut, ohne zusammenzufallen, und ermöglicht saubere, stabile Latte-Art-Muster. Diese Mischung von Lavazza wird für Bars empfohlen, die Wert auf eine gepflegte Präsentation legen.
Wie lagern Sie den Beutel mit 1 kg, damit der Kaffee frisch bleibt?
Der Beutel mit 1 kg ist unter Schutzatmosphäre versiegelt (Stickstoff) und mit einem Entgasungsventil ausgestattet. Solange der Beutel originalverschlossen bleibt, ist der Kaffee bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar (18–24 Monate). Lagern Sie ihn bei Raumtemperatur (18–22 °C) und lichtgeschützt — nicht im Kühlschrank. Verschließen Sie den Beutel nach dem Öffnen sorgfältig (mit Schweißnaht oder Clip) oder füllen Sie den Kaffee in ein lichtundurchlässiges, luftdichtes Vorratsglas um. Verbrauchen Sie ihn für eine optimale Crema idealerweise innerhalb von 3 bis 4 Wochen (die Aromen oxidieren).
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