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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Crema Ricca bedeutet wörtlich übersetzt „reichhaltige Sahne“ auf Italienisch – ein Produktversprechen, das sich bereits im Namen der Mischung widerspiegelt. Crema Ricca gehört zur Blue Line- – der professionellen Bar-Linie – und wurde speziell entwickelt, um eine besonders üppige und langanhaltende Crema.
Eine Arabica-Robusta -Mischung mit einem präzise abgestimmten Robusta-Anteil, der die für die Crema verantwortlichen Öle liefert – ohne dabei bitter oder aufdringlich zu wirken. Mittel- bis dunkel geröstet nach italienischer Art – etwas intensiver als Super Crema, wodurch ausgeprägtere Schokoladen- und Karamellnoten entstehen.
In der Tasse: ein runder, vollmundigerNoten Milchschokolade, einem ausgewogenen Körper, untermalt von Anklängen an Trockenfrüchte (geröstete Mandel, Haselnuss) und einem pointHauch ,sowie einem mittellangen, samtigen Abgang. Die üppige Crema ist das Markenzeichen dieser Mischung – dickflüssig, goldbraun und mehrere Minuten nach der Extraktion haltbar. In Bars wird er aufgrund seiner hochwertigen Optik sehr geschätzt.
Oft zusammen gekauft
Lavazza Amande Cacaotée – 500 Pralinen – Einzelverpackung
5 x 1 kg – Lavazza Kaffeebohnen-Entdeckerpaket
Kaffeebohnen Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert Kaffeebohnen
Häufig gestellte Fragen
Crema Ricca vs. Super Crema vs. Pronto Crema – wie wählt man?
Drei Lavazza-Mischungen, alle cremig-orientiert, aber mit unterschiedlichen Akzenten:
- Crema Ricca (diese Referenz) – eine ausgewogene Crema und ein reichhaltiges Aroma. Mittel- bis dunkel geröstet, mit Noten von Milchschokolade, Karamell und Trockenfrüchten. Intensität 7/10. Gourmet-Schokolade der Extraklasse.
- Super Crema 1 kg – Priorität: sehr dichte Crema. Mittlere Röstung, Honig-/Mandelnoten. Intensität 6/10. Milder und vielseitiger.
- Pronto Crema 1 kg – optimiert für die schnelle Extraktion von Seifenstücken. Ho.Re.Ca-Mischung für die Herstellung großer Mengen an Seifenstücken. Intensität 7/10.
Was bedeutet „Crema Ricca“ auf Italienisch?
Crema Ricca bedeutet wörtlich übersetzt „ reichhaltige Sahne “ auf Italienisch – ein Versprechen , das sich bereits im Namen der Kaffeemischung widerspiegelt. Die Mischung wurde von Lavazzas Röstmeistern speziell abgestimmt, um eine besonders üppige und langanhaltende Crema : dickflüssig, goldbraun und haselnussfarben, die nach der Extraktion mehrere Minuten anhält. Eine Mischung, die optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Für wen genau ist dieser 1-kg-Beutel gedacht?
Target Bar Ho.Re.Ca Signature Crema + Büro für Premium-Espresso-Liebhaber :
- Signature Bar / Gourmet-Café – Kundschaft, die Wert auf die visuelle Präsentation von Espresso legt.
- Restaurant / Hotel — Café nach dem Abendessen, exklusive Lounge-Bar.
- Büro für alle, die cremigen Kaffee lieben – Premium-Kaffeevollautomat für den Hausgebrauch.
- Halbprofessionelle Espressomaschine für zu Hause – leidenschaftlicher Genießer einer schönen Crema.
Geschätzte Ausbeute : ca. 143 Standard-Espressoportionen (7 g). Akkulaufzeit : ca. 1–2 Wochen bei Verwendung der Leuchtleiste.
Gibt es Crema Ricca auch in Mehr-Kilo-Packungen?
Die Crema Ricca-Mischung ist derzeit hauptsächlich in 1-kg-Einzelpackungen bei Cafemalin. Für größere Mengen im professionellen Bereich empfehlen wir eine ähnliche Lavazza-Mischung in Mehrkg-Packungen: Super Crema 6 kg (für eine noch dichtere Crema), Pronto Crema 6 kg (für eine schnell wirkende Bar-Creme) oder Crema e Aroma 6 kg (für eine ausgewogene Crema und ein ausgewogenes Aroma).
Kompatibel mit Milchgetränken und unserem Cappuccino?
Exzellent. Die üppige Crema, charakteristisch für Crema Ricca, bildet einen spektakulären optischen Kontrast zur aufgeschäumten Milch – perfekt für Cappuccinos und Latte Art. Die Noten von Milchschokolade und Karamell harmonieren wunderbar mit der Süße der heißen Milch. Die Crema behält ihre Form, ohne zusammenzufallen, und ermöglicht so saubere und stabile Latte-Art-Dekorationen. Diese Lavazza-Mischung ist die Empfehlung für Bars, die Wert auf ansprechende Präsentation legen.
Wie lagert man den 1-kg-Beutel, um seine Frische zu erhalten?
Der 1-kg-Beutel ist unter Schutzatmosphäre (Stickstoff) versiegelt und mit einem Entgasungsventil. Solange der Beutel ungeöffnet, ist die Creme bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum (18–24 Monate) haltbar. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur (18–22 °C) und lichtgeschützt – nicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen sorgfältig wiederverschließen (z. B. mit einem Heißsiegelband oder -clip) oder in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälterund idealerweise innerhalb von 3 bis 4 Wochen , um die optimale Qualität der Creme zu erhalten (die enthaltenen Öle oxidieren).
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