Delta Cafés Gran Espresso kaffebønner 1 kg

Gran Espresso er designet til professionel brug i Ho.Re.Ca.-ovne, men kan også passe til et hjem med kaffeelskere, der nyder en meget stærk kaffe. Dog:

• Dette er det bedste valg, hvis du foretrækker en meget stærk traditionel italiensk espresso , der kan sammenlignes med en Kimbo Prestige eller en Lavazza Gran Espresso .
• Undgå den , hvis du foretrækker en rund espresso med mere Arabica – så vælg Delta Platinum eller Delta Gold.

Disse to professionelle Ho.Re.Ca.- deler en 10/10-intensitet og en dominerende Robusta-sammensætning, men har forskellige aromatiske signaturer :

• Delta Gran Espresso — Portugisisk stil , mørkere ristning , ristede noter , bitter kakao , træ . Meget generøs fylde, meget tæt crema.
• Lavazza Gran Espresso — Italiensk piemontesisk stil , mørkristet, men lidt mere afbalanceret, ristede noter , kakao , krydderier . Kraftig fylde, meget tæt crema.

Vælg efter traditionel præference : Delta for den portugisiske skole, Lavazza for den italienske skole. Begge er fremragende i barer/brasserier.

Ja — Robusta indeholder cirka dobbelt så meget koffein som Arabica. Da Gran Espresso overvejende er Robusta, indeholder en ekstraheret espresso cirka 80-100 mg koffein pr. kop (25-40 ml), sammenlignet med cirka 60-80 mg for en Delta Gold espresso (afbalanceret blanding). Det er en af ​​de mest forfriskende. For en koffeinfri version, se Harvest Collection Organic Decaf 500 g.

Dette produkt er midlertidigt udsolgt. Delta genopfylder lageret i gang (2-4 uger). Stærkere alternativer er tilgængelige med det samme:

• Delta Gold 1 kg — intensitet 8/10, afbalanceret Delta signaturblanding.
• Delta Ritual 500g — intensitet 9/10, meget intens blanding.
• Lavazza Gran Espresso 1 kg — funktionel fætter, italiensk stil.

Standardudbytte: ~143 kopper à 7 g/kop (kort italiensk espresso), ~111 kopper à 9 g/kop (standard). Til en bar/brasserie , der serverer 100 espressoer/dag, holder en pose på 1 kg cirka 1 uge. Opgrader til 5 kg, 10 kg eller 30 kg.