Smagsnoter og smagsprofil
Intensitet
Aromatiske noter
Smagsprofil
Covim Granbar er den karakteristiske Ho.Re.Ca- fra Genova, produceret af Covim - et familiedrevet kafferisteri fra Ligurien, grundlagt i 1975 i Genova af Bregante-familien (med tidligere kaffeaktivitet, der går tilbage til 1963 ifølge historiske optegnelser). Mærket, der stadig er 100% familieejet, blev et SpA (et aktieselskab) i 1974 og specialiserer sig i Ho.Re.Ca-blandinger til barer og restauranter i det nordvestlige Italien med eksport til over 40 lande.
En afbalanceret Arabica-Robusta -blanding til intensiv bar/restaurantbrug, medium-mørk ristning i ligurisk stil (tættere på napolitansk end Torino). I koppen: intens fylde , tæt hasselnød-kakaocrema, signaturnoter af kakao, ristet kaffe og søde krydderier . Traditionel genovesisk kaffe : kraftfuld, aromatisk med en mere rustik smagsprofil end Lavazzas piemontesiske blandinger. Serveres i de historiske barer i Genovas havn og den liguriske riviera. Midlertidigt udsolgt - genopfyldning i gang.
Kompatible maskiner og tilberedningsmetode
Bønnemaskine til bar/restaurant
Automatiske maskiner af alle mærker
- Male
- Mellem 5/10
- Dosis
- 9-10 gram
- T°
- 92 °C
- Tid
- 25-30 sekunder
Espresso pro barista
Professionel 58 mm espressomaskine — fyldig ligurisk signatur
- Male
- Bøde
- Dosis
- 18g dobbelt
- Komprimering
- 15 kg
- Ekstraktion
- 25-30 sekunder
Italiensk Moka-kaffemaskine
Bialetti kaffemaskine med skånsom varme
- Male
- Mellemtynd
- Dosis
- Kurv fuld
- T°
- Blid varme
- Tid
- 3-4 minutter
Du kan måske også lide Covim kaffebønner
Ofte stillede spørgsmål
Hvem er Covim, og hvor er dette kafferisteri baseret?
Covim er et italiensk familieejet kafferisteri, der blev grundlagt i 1975 i Genova (Ligurien) af Bregante- , som ifølge historiske optegnelser startede deres kaffeforretning allerede i 1963. Mærket, der stadig er 100% familieejet, blev et aktieselskab (SpA) i 1974. Covim har specialiseret sig i Ho.Re.Ca-blandinger til barer og restauranter i det nordvestlige Italien (Ligurien, Piemonte, Aostadalen) og er repræsenteret i over 40 lande gennem eksport. Deres komplette sortiment omfatter Granbar, Orocrema, Prestige, Giada-kompatible kapsler Bluesamt ESE-pods.
Hvad er forskellen på Covim og Lavazza eller Kimbo?
Tre forskellige italienske skoler deler markedet for Ho.Re.Ca-blandinger:
- Lavazza (Torino, Piemonte) — afbalanceret piemontesisk, medium ristet, intensitet 6-7/10.
- Covim (Genova, Ligurien) — rustik mellemsmag, mere fyldig end Lavazza, mindre fyldig end Kimbo. Intensitet 7-8/10.
- Kimbo (Napoli, Campania) — fyldig napolitansk, mørkristet, intensitet 8-9/10.
- Bristot (Belluno, Veneto) — fyldig, afbalanceret venetiansk, alpin (Dolomitterne). Intensitet 8/10.
Granbar Covim positionerer sig som en fyldig, afbalanceret ligurisk vin – en italiensk signatur, der er tilgængelig for ganer, der kan lide en blanding, der hverken er for let eller brændt.
Hvornår vil varen være tilgængelig igen?
Midlertidigt udsolgt. Covim vil blive genopfyldt om 2-4 uger. Klik på "Modtag lagerbeholdningsalarm" for at få besked, så snart den er tilbage på lager. Øjeblikkelige alternativer:
- Lavazza Gran Espresso 1 kg — intensitet 10/10.
- Kimbo Prestige 1 kg — intensitet 9/10 Napolitansk.
- Covim Orocrema 1 kg — samme mærke, fætter crema.
Er Granbar kompatibel med min bønne-til-kop-maskine?
Ja, alle mærker : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Anbefalede indstillinger: medium malingsgrad 5/10, dosis 9-10 g, temperatur 92 °C, ekstraktion 25-30 s. Den kalibrerede Robusta-blanding udvikler en meget tæt hasselnød-kakaofarvet crema — en fordel for maskiner uden forbryggning (Melitta, Krups-entry-level).
Hvor mange kopper kan jeg lave med 1 kg Granbar?
Anslået udbytte:
- Stærk espresso (7 g) : ~143 kopper.
- Standard espresso (9 g) : ~111 kopper.
- Moka-kaffemaskine (12 g) : ~83 kopper.
Bar (100 espressoer/dag): ~1,5 dage pr. kilo. Restaurant (30 kopper/dag): ~5 dage pr. kilo.
Hvordan skal jeg opbevare 1 kg-posen efter åbning?
Luk Covim-posen omhyggeligt igen efter åbning, eller overfør kornene til en lufttæt, uigennemsigtig beholder. Opbevares ved stuetemperatur (18-22 °C) væk fra lys- og varmekilder. Undgå køling (fugtighed og lugtabsorption). Bedst før-dato for en lukket pose: 18-24 måneder. Når den er åbnet, skal den ideelt set forbruges inden for 3-4 uger. I et professionelt miljø med store mængder er denne tidsramme ikke en begrænsning (hurtig lageromsætning).
Bekræftede anmeldelser fra vores kunder
Seneste anmeldelser
"Meget god, god kaffe"
- Jean-Benoît P.Bekræftet køb
5/5Meget god, god kaffe
Anmeldelse dateret , efter en oplevelse den 23/07/2025
Ingen anmeldelser matcher dette filter.
Hvordan indsamles disse meninger?
- Kun kunder, der har bestilt fra Cafemalin inviteres via e-mail til at efterlade en anmeldelse efter modtagelse af deres ordre.
- Indsamling, moderering og offentliggørelse sikres af Verified Reviews (Skeepers), en uafhængig, betroet tredjepartscertificeret AFNOR NF Service – Review Management, i henhold til NF ISO 20488-.
- Alle offentliggjorte anmeldelser vises som standard, uanset deres vurdering, fra nyeste til ældste. Cafemalin kan ikke ændre eller slette dem, men kan reagere på dem offentligt.
- Se Cafemalin certifikat for verificerede anmeldelser.
Alle offentliggjorte anmeldelser er indsamlet og verificeret af Verified Reviews, en uafhængig og betroet tredjepart, der er certificeret af AFNOR i henhold til NF ISO 20488. Se certifikatet.
