Smagsnoter og smagsprofil
Intensitet
Aromatiske noter
Smagsprofil
Covim er et familiedrevet italiensk kafferisteri med base i Genova- regionen i Ligurien - en kystregion i det nordvestlige Italien, berømt for sin historiske havn og maritime arv. Covim følger den liguriske ristningstradition , som er mildere end napolitansk ristning, men mere robust end Torino-ristning. Risteriet udvælger sine Arabica-bønner fra forskellige oprindelser (Mellemamerika, Sydamerika, Afrika) og tilbyder adskillige signaturblandinger.
Prestige- blandingen er Covims premium- og high-end-serie – en overvejende Arabica -blanding , der er udvalgt og ristet til en mellem-mørk ristning for en rig og generøs profil. Det er Covims anbefalede blanding til en kraftfuld og aromatisk italiensk espresso med en fyldig krop og en lang, vedvarende eftersmag.
I koppen: en fyldig og omsluttende anstrengelse med noter af mørk chokolade (bitter kakao, 70% chokolade), en betydelig fylde understøttet af noter af tørret frugt (ristet hasselnød, ristet mandel) og maltnoter karakteristiske for en mørkere ristning. En lang og vedvarende eftersmag med kakaonoter . Autentisk og generøs italiensk placering - for kunder, der værdsætter fyldige blandinger i den nordvestitalienske tradition.
Du kan måske også lide
ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA kaffebælg – 50 bælg
Lavazza Crema & Aroma Ekspert Kaffebønner – 1 kg
Delta Cafés Gold kaffebønner 1 kg
Delta Platinum kaffebønner 1 kg
Ofte stillede spørgsmål
Hvem er Covim egentlig?
Covim er et familiedrevet italiensk kafferisteri med base i Genova- regionen i Ligurien - en kystregion i det nordvestlige Italien. Risteriet omfavner den liguriske tradition for ristning, en regional stil, der adskiller sig fra de mildere napolitanske og mere udtryksfulde Turin-stilarter. Covim tilbyder adskillige signaturblandinger, herunder Granbar (en afbalanceret, historisk velafbalanceret blanding), Prestige (en premium, high-end serie, denne særlige blanding) og Firma (en intens blanding). Det er et ægte håndværksmæssigt alternativ til store italienske industrimærker (Lavazza, Kimbo, illy).
Covim Prestige vs Granbar — hvordan vælger man?
To ikoniske Covim-blandinger med forskellige orienteringer:
- Prestige (denne reference) — premium, high-end sortiment. Overvejende Arabica, mellem-mørk ristet, fyldig fylde, noter af mørk chokolade, tørret frugt og malt. Intensitet 8/10.
- Granbar (#38389) — en historisk afbalanceret blanding. Mere afbalanceret Arabica-Robusta, medium ristet, tæt crema, noter af mælkechokolade/korn. Mere moderat intensitet.
Vælg Prestige for en kraftfuld og fyldig italiensk espresso. Granbar for en mere afbalanceret og alsidig profil.
Hvem er denne 1 kg pose præcist beregnet til?
Målgruppe : Autentisk italiensk bar / Italiensk restaurant / Italienselskende kontor / Italiensk-fil klientel
- Autentisk italiensk bar — trattoriaer, pizzeriaer, italienske barer i Frankrig, der leder efter en håndlavet italiensk blanding, der er forskellig fra Lavazza/Kimbo-mærkerne.
- Italiensk restaurant — espresso efter middagen, fyldig smag, kombineret med norditaliensk køkken.
- Amatørkontor / italofile klienter — professionelle firmaer, agenturer med hyppig italiensk klientel.
- Amatør derhjemme — et håndværksmæssigt alternativ til blandinger fra store mærker.
Kompatibel med mælkebaserede drikke og cappuccinoer?
Fremragende . Prestiges solide fylde og mørke chokoladenoter skærer perfekt igennem varm mælk uden at blive overdøvede – ideel til en traditionel italiensk cappuccino, latte macchiato eller fyldig café crème . Den mellem-mørke ristning udvikler maltnoter, der passer særligt godt til dampet mælk. Dette er Covim-blandingen, der anbefales til en bar, der ønsker at tilbyde en autentisk italiensk oplevelse i både stærk espresso og mælkebaserede drikkevarer.
Hvordan opbevarer man 1 kg posen for at bevare dens friskhed?
1 kg-posen er forseglet i beskyttet atmosfære og udstyret med en afgasningsventil. Så længe posen er uåbnet, kan den holde sig indtil den angivne bedst før-dato (18-24 måneder). Opbevares ved stuetemperatur (18-22 °C), beskyttet mod lys – må ikke opbevares i køleskab. Når posen er åbnet, lukkes den omhyggeligt igen eller overføres til en lufttæt, uigennemsigtig beholder, og den bør ideelt set forbruges inden for 3 til 4 uger. En mellem-mørkristet, overvejende Arabica-blanding bevarer sin aroma godt i 1 måned efter åbning.
Bekræftede produktanmeldelser fra vores kunder
Vær den første til at anmelde dette produkt – din feedback hjælper os med at forbedre os.
Alle offentliggjorte anmeldelser er indsamlet og verificeret af Verified Reviews, en uafhængig og betroet tredjepart, der er certificeret af AFNOR i henhold til NF ISO 20488. Se certifikatet.
