☕️ Podrobný recept na caffè latte

Zjistěte, jak si snadno připravit lahodné domácí caffè latte, které se vyrovná nápojům od nejlepších baristů! Tento jednoduchý, rychlý a podrobný recept vás provede krok za krokem, aby se vám váš oblíbený horký nápoj zaručeně povedl. Caffè latte je ideální ke snídani nebo pro chvíle mlsání a harmonicky spojuje chuťově bohaté espresso s jemnou, krémovou mléčnou pěnou. Ať už máte kávovar na espresso, nebo jen moka konvičku, najdete zde všechny tipy pro dokonalou pěnu a můžete si doma vytvořit i pěkný latte art. Postupujte podle našeho receptu na domácí caffè latte a proměňte každý šálek ve skutečný požitek!

Ingredience:

(počet šálků: 1, objem každého přibližně 250 ml)

• Čerstvě připravené espresso, počet porcí: 1 (přibližně 30 ml)
• 200 ml čerstvého plnotučného mléka (nebo rostlinného nápoje, například ovesného či sójového)
• Volitelně: cukr, ochucený sirup (vanilka, karamel, lískový oříšek…)

Potřebné vybavení:

• Kávovar na espresso (nebo moka konvička)
• Nerezová konvička (na napěnění mléka)
• Parní tryska, elektrický napěňovač mléka nebo malá ruční metlička
• Šálek na latte nebo vysoký šálek (přibližně 250 až 300 ml)

Podrobný postup:

1. Příprava espressa

• Předehřejte šálek tak, že do něj nalijete trochu horké vody (káva tak zůstane déle teplá). Vodu vylijte těsně před nalitím espressa.
• Připravte kvalitní espresso (přibližně 30 ml), ideálně ve správně nastaveném kávovaru na espresso. Pokud ho nemáte, použijte moka konvičku.

2. Příprava mléčné pěny

• Nalijte dobře vychlazené čerstvé mléko do nerezové konvičky a naplňte ji do 2/3 jejího objemu (nepřeplňujte ji, aby zbylo místo na pěnu).
• Použijte parní trysku kávovaru na espresso nebo elektrický napěňovač mléka:
  • S parní tryskou:
    • Umístěte trysku těsně pod hladinu mléka.
    • Zapněte páru a mírně nakloňte konvičku, aby se v mléce vytvořil jemný vír. Měli byste slyšet lehké syčení, které znamená, že se do mléka vmíchává vzduch.
    • Jakmile mléko dosáhne přibližně 60 až 65 °C (na dotek je horké, ale nepálí), vypněte páru.
    • Lehce poklepejte konvičkou o stůl, abyste odstranili velké bubliny, a jemně s ní zakružte, aby se pěna sjednotila.
  • S elektrickým napěňovačem nebo ruční metličkou:
    • Ohřejte mléko v rendlíku nebo v mikrovlnné troubě přibližně na 60–65 °C.
    • Poté ponořte napěňovač nebo metličku do horkého mléka a šlehejte, dokud nevznikne krémová a hladká pěna.