Ciasto marmurkowe kawa-wanilia: idealne połączenie słodyczy i charakteru

Kawa i wanilia tworzą duet aromatyczny szczególnie harmonijny. Kawa dodaje głębi, lekką goryczkę i nuty torrefakcji, podczas gdy wanilia zaokrągla całość swoją ciepłą i otulającą słodyczą. W marmurkowatym cieście ta opozycja tworzy kontrast wizualny i smakowy, który robi dużą różnicę.

Zalecamy użycie wysokiej jakości kawy, świeżo parzonej lub rozpuszczalnej, aby zapewnić czysty smak bez nadmiernej goryczki. To właśnie ta dbałość o składniki sprawia, że ​​prosty przepis zmienia się w prawdziwie wykwintne doznanie.

Składniki (6 do 8 osób)

Dla bazy waniliowej:

• 150 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej
• 150 g cukru w proszku
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub nasiona z jednej strąka)
• 150 g mąki
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 5 cl mleka

Dla bazy kawowej:

• 1 łyżka Cafémalin lub 5 cl mocnego espresso
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka niesłodzonego kakao (opcjonalnie, aby wzmocnić kolor)

Niezbędny sprzęt

• Forma do ciasta (lub okrągła forma o średnicy 22 cm)
• Misa
• Trzepaczka lub mikser elektryczny
• Spatułka
• Sito
• Waga kuchenna

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj podstawę ciasta

Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 170°C (ustawienie standardowe). Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką lub wykładamy papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie.

W dużej misce rozetrzyj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz kremową i bladą masę. Następnie dodawaj jajka jedno po drugim, energicznie ubijając między każdym dodatkiem, aby uzyskać jednolitą masę ciasta.

Dodaj ekstrakt z wanilii, a następnie mleko.

2. Dodaj suche składniki

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie stopniowo dodawaj je do masy. Delikatnie mieszaj aż do uzyskania gładkiego ciasta, nie mieszając zbyt mocno, aby zachować miękkość ciasta.

3. Rozdziel ciasto

Podziel ciasto na dwie równe części w dwóch oddzielnych misach.

W jednej misce pozostaw ciasto o smaku waniliowym bez zmian.

Do drugiej miski dodaj kawę (schłodzoną, jeśli jest płynna), mleko i ewentualnie kakao. Dokładnie mieszaj aż do uzyskania dobrze zabarwionego i pachnącego ciasta.

4. Utwórz efekt marmurkowy

Wlewaj naprzemiennie jedną łyżkę ciasta wanilowego, a następnie jedną łyżkę ciasta kawowego do formy, aż do wyczerpania obu przygotowań. Za pomocą noża lub szpikulca delikatnie wykonuj spiralne ruchy, aby stworzyć efekt marmurkowy, bez nadmiernego mieszania.

5. Prażenie

Piecz przez 40–45 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wbijając nóż w środek: powinno być suche lub lekko wilgotne po wyjęciu.

Odstawić na 10 minut przed wyjęciem z formy, a następnie całkowicie ostudzić na kratce.

Porady Cafémalin , aby uzyskać idealne marmurkowanie

• Jakość kawy robi dużą różnicę : unikaj kawy zbyt gorzkiej lub zbyt kwaśnej.
• Aby uzyskać jeszcze bardziej pulchne ciasto, zastąp 20 g masła pełnym kremem.
• Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintną wersję, do ciasta kawowego możesz dodać odrobinę gorzkiej czekolady
• Ciasto można przechowywać przez 3–4 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Z czym podać to marmurkowe ciasto kawowo-waniliowe?

W Cafémalin lubimy serwować je z:

• Z intensywnym espresso, aby podkreślić nuty kawowe
• Z cappuccino lub latte, na delikatny, słodki moment
• Lub po prostu z czarną, waniliowaną herbatą na elegancką alternatywę

Jest również pyszne, gdy jest lekko podgrzane, podawane z łyżką bitą śmietaną lub naturalnym jogurtem.

Klasyk odświeżony, wierny duchowi Cafémalin

To marmurkowe ciasto kawowo-waniliowe doskonale ucieleśnia naszą wizję łakomstwa: dostępne, autentyczne przepisy, zawsze jednak wywyższane przez jakość kawy. Prosty, hojny i elegancki deser, do dzielenia się bez umiaru.

Czy to na przekąskę, brunch czy dobrze zasłużoną przerwę na kawę, to marmurkowe ciasto naturalnie znajdzie swoje miejsce na waszym stole.

Zobacz także: Przepis na sernik kawowo-speculoos