Dnes je káva všude. V našich kuchyních, kancelářích, ranních rituálech i při přátelských přestávkách. Je synonymem energie, potěšení a někdy i tvořivosti. Přesto byl tento nápoj, který považujeme za neškodný, dlouho vnímán jako nebezpečný, podvratný, ba dokonce ďábelský. V průběhu dějin byla káva zakazována, cenzurována, zdaňována a démonizována, někdy dokonce spojována s politickými či náboženskými spiknutími.
Ohlédněme se za málo známou historií plnou skandálů, kolektivních obav a revolucí… kolem obyčejného šálku kávy.
Nápoj podezřelý už od svého zrodu
Káva se objevuje na Blízkém východě kolem 15. století, zejména v Etiopii a Jemenu. Velmi rychle se šíří muslimským světem, kde se pije pro udržení bdělosti při dlouhých nočních modlitbách. Její povzbuzující účinky však vzbuzují otázky.
Na rozdíl od alkoholu, který islám zakazuje, káva vyvolává duševní povzbuzení, podněcuje rozhovory a shromažďuje davy. První kavárny — nazývané qahveh khaneh — se stávají místy debat, hudby a někdy i kritiky vládnoucí moci.
A právě tady začínají problémy.
Mekka, 1511: první oficiální zákaz
V roce 1511 guvernér Khair Beg v Mekce oficiálně zakazuje kávu. Důvod? Domnívá se, že nápoj podněcuje ke vzpouře, povzbuzuje politické rozhovory a odvádí věřící od mešity.
Káva je tehdy přirovnávána k droze, stejně jako víno. Kavárny jsou zavírány a pytle kávových zrn veřejně páleny. Zákaz však netrvá dlouho. Kvůli hněvu obyvatel a chybějícímu jasnému náboženskému opodstatnění káhirský sultán rozhodnutí ruší.
První zjištění: káva už tehdy vzdoruje moci.
Osmanská říše: zavřené kavárny, potrestaní hosté
V 16. století káva zaplavuje Istanbul. Kavárny se stávají významnými místy setkávání, kde se mluví o poezii, politice a společnosti. Přezdívá se jim „školy moudrých“.
Pro osmanské sultány jsou však tato místa nebezpečná. Za vlády sultána Murad IV (1623–1640) jsou represe brutální. Káva je zakázána, kavárny ničeny a konzumenti přísně trestáni. Některé zdroje zmiňují dokonce popravy.
Murad IV viděl v kávě zárodek odporu, který dokáže sjednotit lid proti vládnoucí moci. Navzdory tomu se káva pije dál… potají.
Křesťanská Evropa: „ďáblův nápoj“
Když káva v 17. století přichází do Evropy, nevzbuzuje okamžité nadšení. V Itálii někteří kněží odsuzují nápoj pocházející z muslimských zemí a označují ho za „Satanův nápoj“.
Podle legendy papež Klement VIII. ze zvědavosti kávu ochutnal, než se k ní vyjádřil. Verdikt: příliš dobrá, než aby zůstala nevěřícím. Údajně pak kávu „pokřtil“, čímž spor ukončil.
Ať už je tento příběh pravdivý, či nikoli, dobře ilustruje náboženskou nedůvěru, která kávu provázela v jejích evropských začátcích.
Kavárny a revoluce: politický nápoj
V Anglii se kavárny objevují v Londýně kolem roku 1650. Velmi rychle se stávají místy veřejných debat, přístupnými všem bez ohledu na společenskou vrstvu. Za cenu šálku kávy si tu lze přečíst noviny, naslouchat intelektuálům a svobodně diskutovat.
Brzy se jim začne přezdívat „univerzity za jednu penny“.
Král Karel II. však tuto svobodu příliš neoceňuje. V roce 1675 se pokouší kavárny zakázat a obviňuje je z podněcování spiknutí proti monarchii. I tentokrát opatření vyvolává bouři nevole a je rychle odvoláno.
Káva se prosazuje jako nápoj kritického myšlení.
Francie a osvícenství v šálku
V Paříži v 18. století kavárny vzkvétají. Nejslavnější z nich, Café Procope, hostí osobnosti jako Voltaire, Rousseau, Diderot a mnoho dalších představitelů osvícenství. Káva se stává intelektuálním palivem generace, která zpochybňuje zavedený řád.
Není náhoda, že o několik desetiletí později vypukne Francouzská revoluce. Aniž bychom tvrdili, že ji způsobila káva, je zřejmé, že poskytla prostor pro diskusi a šíření nových myšlenek.
Pít kávu znamenalo myslet jinak.
Když káva ohrožuje… ekonomiku
Zákazy nemají vždy náboženské či politické důvody. V Prusku se v 18. století král Fridrich II. pokouší omezit spotřebu kávy z ekonomických důvodů. Protože se káva dováží, stojí stát mnoho peněz.
Podporuje proto pivo jako národní nápoj a zřizuje skutečnou kávovou policii, jejímž úkolem je pátrat po nelegálních pražičích. Marně. Lidé dál pijí kávu, někdy tajně.
Vášeň opět vítězí nad omezováním.
Proč káva vzbuzovala takový strach?
V těchto událostech se rýsuje jeden společný rys. Káva nebyla jen nápoj. Byla:
- povzbuzujícím prostředkem ve světě zvyklém na alkoholické nápoje
- spojujícím prvkem v hierarchicky uspořádaných společnostech
- podnětem k diskusím, nápadům a zpochybňování
Na rozdíl od alkoholu káva probouzí, místo aby uspávala. A bdělý lid vždy znepokojoval vládnoucí moc.
Od zakázaného nápoje k symbolu svobody
Dnes je káva oslavována, její pití má podobu rituálu a někdy je dokonce posvátné. Její historie nám však připomíná, že byla dlouho vnímána jako nebezpečí. Každý šálek, který vypijeme, v sobě nese dědictví debat, bojů a svobody projevu.
V obchodě Cafemalin si rádi připomínáme, že káva není jen produkt. Je to nápoj plný historie, kultury a významu. Společník svobodných duchů, tvůrčích lidí, myslitelů… a všech, kdo si rádi udělají čas na přemýšlení se šálkem v ruce.
Až si příště budete vychutnávat kávu, vzpomeňte si:
možná právě pijete jeden z nejrevolučnějších nápojů v dějinách. ☕
Mohlo by vás také zajímat:
