Kávová zrna Lavazza Gold Selection 6 kg — 6 × 1 kg

Tato položka momentálně není k dispozici k objednání. Zanechte prosím svou e-mailovou adresu ve „Upozornit mě“ na této stránce: jakmile bude opět skladem, budete informováni.

Mezitím, ve stejném duchu, v Cafemalin : Gold Selection 1 kg (stejná směs, menší formát), Gold Selection 3 kg, Crema e Aroma 6 kg (alternativní směs Arabica-Robusta).

Směs a chuťový profil jsou naprosto stejné . Vyberte si podle objemu:

• Gold Selection 1 kg — nízká spotřeba pro objevování / kancelář, výdrž 1–2 týdny.
• Zlatý výběr 3 kg — velikost pro gurmánský bar / malou restauraci, výdrž 2–3 týdny.
• Gold Selection 6 kg (toto označení) – střední gastro bar / 4–5hvězdičkový hotel, výdrž 4–6 týdnů.

Qualità Oro („zlatá kvalita“ v italštině) je jednou z nejikoničtějších směsí Lavazza. Tato směs 100% Arabicy , uvedená na trh v 50. letech 20. století , byla první moderní italskou směsí Arabicy určenou pro espresso – v době, kdy italské espresso bylo založeno převážně na Robustě. Profesionální barová verze se nazývá Gold Selection a zachovává si stejnou DNA 100% Arabicy s kalibrovaným pražením. Klasika prémiové italské kávy.

Směs 100% Arabicy se od směsi Arabicy a Robusty jasně odlišuje třemi point:

• Méně hustá cruma – Arabica obsahuje méně olejů tvořících cremu než Robusta. Jemná, zlatavá cruma, méně perzistentní.
• Bohatší aromatický projev – Arabica přirozeně rozvíjí květinové, ovocné a sladké tóny, které u Robusty chybí.
• Jasnější kyselost – Arabica má výraznější přirozenou kyselost, často vnímánou jako svěží a jiskřivá.

Gastronomické umístění – pro zákazníky, kteří oceňují spíše rafinovanou kávu než silné espresso.

Cílová skupina: gurmánské bary / luxusní hotely

• Gurmánský bar / speciální káva — klientela, která oceňuje kvalitní arabicu.
• Gurmánská restaurace — gurmánská káva, kávový lístek.
• 4-5hvězdičkový hotel – prémiová snídaně formou bufetu, salonek, bar po práci.
• Luxusní firemní jídelna – právníci, konzultační firmy, prémiový image.

Odhadovaný výtěžek ~857 espress při standardní dávce 7 g.

Každý kg sáček je uzavřen v chráněné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Dokud sáček zůstane neotevřený, vydrží do data minimální trvanlivosti uvedeného na obalu (18–24 měsíců). Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla – nedávejte do chladničky. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo přendejte obsah do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů. Směs 100% Arabicy je ještě náchylnější k oxidaci než směs Robusty.