Kávová zrna Lavazza Gold Selection 3 kg — 3 × 1 kg

Tato položka momentálně není k dispozici k objednání. Zanechte prosím svou e-mailovou adresu ve „Upozornit mě“ na této stránce: jakmile bude opět skladem, budete informováni.

Mezitím, ve stejném duchu u Cafemalin : Gold Selection 1 kg (stejná směs, menší formát), Gold Selection 6 kg (větší formát), Crema e Aroma 3 kg (alternativní směs Arabica-Robusta).

Směs a chuťový profil jsou naprosto stejné . Vyberte si podle objemu:

• Gold Selection 1 kg — nízká spotřeba pro objevování / kancelář, výdrž 1–2 týdny.
• Zlatý výběr 3 kg (toto ref.) – malý formát gurmánského baru / restaurace, autonomie 2–3 týdny.
• Zlatý výběr 6 kg — střední gastro bar / 4-5hvězdičkový hotel, výdrž 4-6 týdnů.

Qualità Oro („zlatá kvalita“ v italštině) je jednou z nejikoničtějších směsí Lavazza. Tato směs 100% Arabicy , uvedená na trh v 50. letech 20. století , byla první moderní italskou směsí Arabicy určenou pro espresso – v době, kdy italské espresso bylo založeno převážně na Robustě. Profesionální barová verze se nazývá Gold Selection a zachovává si stejnou DNA 100% Arabicy s kalibrovaným pražením. Klasika prémiové italské kávy.

Směs 100% Arabicy se od směsi Arabicy a Robusty jasně odlišuje třemi point:

• Méně hustá cruma – Arabica obsahuje méně olejů tvořících cremu než Robusta. Jemná, zlatavá cruma, méně perzistentní.
• Bohatší aromatický projev – Arabica přirozeně rozvíjí květinové, ovocné a sladké tóny, které u Robusty chybí.
• Jasnější kyselost – Arabica má výraznější přirozenou kyselost, často vnímánou jako svěží a jiskřivá.

Gastronomické umístění – pro zákazníky, kteří oceňují spíše rafinovanou kávu než silné espresso.

Cílová skupina : gurmánské bary a luxusní restaurace

• Gurmánský bar / speciální káva — klientela, která oceňuje kvalitní arabicu.
• Gurmánská restaurace — rafinovaná káva po večeři, která doplňuje kávový lístek.
• 4-5hvězdičkový hotel — prémiová snídaně formou bufetu, společenská místnost pro hosty po práci.
• Luxusní kancelář (právníci, poradenské firmy) – prémiový image.

Odhadovaný výtěžek ~428 espress při standardní dávce 7 g.

Každý kg sáček je uzavřen v chráněné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Dokud sáček zůstane neotevřený, vydrží do data minimální trvanlivosti uvedeného na obalu (18–24 měsíců). Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla – nedávejte do chladničky. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo přendejte obsah do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů. Směs 100% Arabicy je ještě náchylnější k oxidaci než směs Robusty – zkontrolujte čerstvost.