Zrnková káva Lavazza Pronto Crema 6 kg — 6 × 1 kg

Směs i aromatický profil jsou naprosto stejné. Vyberte podle své spotřeby:

• Pronto Crema 1 kg — na vyzkoušení / kancelář s nízkou spotřebou, výdrž v týdnech: 1–2.
• Pronto Crema 6 kg (tento produkt) — vytížený bar / restaurace s vysokou spotřebou, výdrž v týdnech: 4–6.

Balení 6 kg zůstává nejvýhodnější pro bar s pravidelnou vysokou spotřebou.

Tři směsi značky Lavazza zaměřené na cremu, každá s jiným určením:

• Pronto Crema (tento produkt) — optimalizovaná pro rychlou extrakci ve vytíženém baru. Extrakce 20–25 s, spolehlivá a rychlá tvorba cremy.
• Super Crema 6 kg — všestranná směs s velmi hustou cremou. Extrakce 25–30 s, tóny medu a lískových oříšků, jemnější chuť.
• Crema Ricca 1 kg — bohatá crema a lahodné aroma. Tóny mléčné čokolády a karamelu, určená pro bary s osobitým kávovým profilem.

Pro vytížený bar, kde je rychlost extrakce zásadní, zvolte Pronto Crema.

Pronto Crema v italštině znamená „hotová / rychlá crema“ — jde o příslib funkčnosti: crema se tvoří rychle, již po 20 s extrakce, bez nutnosti jemného dolaďování mletí. Mistři pražiči značky Lavazza směs vyladili tak, aby „odpouštěla chyby“ — tolerovala odchylky v dávkování, teplotě a pěchování — ideální pro bar, kde se střídá více baristů bez času na kalibraci. Je to směs značky Lavazza oblíbená u provozovatelů vytížených barů.

Určeno pro vytížené bary / gastronomické provozy s vysokou spotřebou:

• Vytížený bar / kavárna — mnoho zákazníků, počet espress za obslužnou směnu: 200–500.
• Pivnice s kuchyní / restaurace s vysokou spotřebou — káva po jídle, polední i večerní provoz.
• Firemní kantýna, počet zaměstnanců: 60–100 — vysokokapacitní kávovar se špičkami v poptávce.
• Podnik s více baristy — stálá kvalita bez ohledu na obsluhu.

Odhadovaná výtěžnost: počet espress ~857 při standardní dávce 7 g.

Ano, velmi dobře. Hustá a rychle se tvořící crema typická pro směs Pronto Crema si výborně zachovává strukturu při přidání mléka napěněného párou — cappuccino, latte macchiato, café crème. Tóny čokolády a kakaa přirozeně ladí s jemností mléka. Protože je směs vyladěná pro rychlou extrakci, umožňuje baristovi podávat cappuccino za 45–60 s — což je zásadní pro vytížený provoz. Dobrý kompromis mezi rychlostí a kvalitou mléčných nápojů.

Každý sáček o hmotnosti 1 kg je uzavřen v ochranné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Dokud zůstává sáček v původním neotevřeném stavu, vydrží do uvedeného data minimální trvanlivosti (počet měsíců: 18–24). Neotevřené sáčky skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), chraňte před světlem — neukládejte do chladničky. Po otevření sáček pečlivě uzavřete nebo obsah přesypte do neprůhledné vzduchotěsné nádoby a ideálně spotřebujte v této lhůtě: 3 až 4 (v týdnech).