Zrnková káva Lavazza Crema Ricca 1 kg

Tři směsi Lavazza, všechny zaměřené na cremu, ale s různými akcenty:

• Crema Ricca (tato reference) – vyvážená cremka a bohaté aroma. Středně tmavě pražená káva, tóny mléčné čokolády, karamelu a sušeného ovoce. Intenzita 7/10. Značková gurmánská tyčinka.
• Super Crema 1 kg — prioritou je velmi hustá crema. Středně pražená káva, medové/mandlové tóny. Intenzita 6/10. Jemnější a všestrannější.
• Pronto Crema 1 kg — optimalizováno pro rychlou extrakci tyčinky. Směs Ho.Re.Ca pro tyčinky s vysokým objemem. Intenzita 7/10.

Crema Ricca se v italštině doslova překládá jako „ bohatá smetana “ – tento slib se odráží v názvu směsi. Směs je speciálně kalibrována mistry pražírny Lavazza, aby se maximalizovala hojnost a perzistence smetany : hustá, zlatavě lískově oříšková barva, která vydrží několik minut po extrakci. Směs je navržena jak pro vizuální prezentaci , tak pro chuťový profil.

Target bar Ho.Re.Ca signature crema + office pro milovníky prémiového espressa :

• Signature bar / gurmánská kavárna — klientela citlivá na vizuální prezentaci espressa.
• Restaurace / hotel — kavárna s možností posezení po večeři, značkový lounge bar.
• Kancelář pro milovníky husté pěny – prémiový domácí kávovar s možností přípravy kávy přímo do šálku.
• Poloprofesionální espresso kávovar doma – vášnivý uživatel krásné cremy.

Odhadovaný výtěžek ~143 standardních 7g espress. Výdrž baterie ~1–2 týdny s použitím světelného panelu.

V současné době je směs Crema Ricca k dispozici převážně v balení po 1 kg v Cafemalin. Pro větší profesionální množství zvažte podobnou směs Lavazza v baleních o hmotnosti více kg: Super Crema 6 kg (pro ještě hustší cremu), Pronto Crema 6 kg (pro rychle působící tuhou cremu) nebo Crema e Aroma 6 kg (pro vyváženou cremu a aroma).

Vynikající. Bohatá cruma charakteristická pro Crema Ricca vytváří velkolepý vizuální kontrast s napařeným mlékem – ideální pro typická cappuccina a latte art. Tóny mléčné čokolády a karamelu přirozeně harmonizují se sladkostí zahřátého mléka. Cruma si dobře drží tvar, aniž by se hroutila, což umožňuje čisté a stabilní vzory latte art. Toto je směs Lavazza doporučená pro bary, které si cení prezentace.

Sáček o hmotnosti 1 kg je uzavřen v chráněné atmosféře (dusík) a vybaven odplyňovacím ventilem. Pokud sáček zůstane neotevřený, vydrží do data minimální trvanlivosti uvedeného na obalu (18–24 měsíců). Skladujte při pokojové teplotě (18–22 °C), mimo dosah světla – neskladujte v chladničce. Po otevření pečlivě uzavřete (pomocí tepelně uzavíratelné pásky nebo spony) nebo přendejte do vzduchotěsné, neprůhledné nádobya ideálně spotřebujte do 3 až 4 týdnů pro dosažení optimální kvality krému (oleje, které krém tvoří, oxidují).