Комплект за вендинг Lavazza 3 кг — B2B кафе на зърна

Торбата от 3 кг е компактният формат от Lavazza Vending — калибрирана за:

• Вендинг машина за малък офис (5-15 потребители, ~20-40 еспресо/ден) — 2-3 седмици автономност.
• Интензивна машина за приготвяне на кафе от зърна до чаша (Delonghi Magnifica, Jura E6, Melitta Caffeo) — автономност ~4-6 седмици при 5-10 еспресота/ден.
• Point за кафене на самообслужване (рецепция за магазини, чакалня за частни практики).
• Малко коуъркинг пространство — споделена машина за 8-15 души.

За по-интензивна употреба изберете торба от 6 кг или комплект от 12 кг + аксесоари.

Тази смес Lavazza Vending е идеално подходяща за автоматични машини за приготвяне на кафе на зърна с вградена мелачка. Типични съвместими машини:

• Интензивен фокус / малък професионалист : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Philips (LatteGo, 2200-5500), Saeco.
• Вендинг / полупрофесионални дистрибутори : Necta (Krea, Kanguro), Rheavendors, Sagoma, Wega, WMF (WMF 5000S / 9000S).

Препоръчителна настройка : селектор за средно смилане 6-7/10, доза 8 г, екстракция ~25-30 секунди за 30-40 мл еспресо. Настройте по-фино (5/10), ако машината ви екстрахира недостатъчно (киселинно кафе), по-едро (8/10), ако екстрахира прекалено (горчиво кафе).

Добивът зависи от дозата на чаша :

• Силно еспресо (7 г/чаша) : ~429 чаши на торба от 3 кг.
• Стандартно еспресо (8 г/чаша) : ~375 чаши на пакетче.
• Дълго еспресо / лунго (10 г/чаша) : ~300 чаши на пакетче.
• Филтърна кафемашина (60 г/л, т.е. 12 г за 200 мл) : ~250 чаши на саше.

За типична употреба в малък офис ( 20 еспресота/ден) , торба от 3 кг е достатъчна за приблизително 3-4 седмици . За по-интензивна употреба (вендинг автомат, споделена машина за кафе на зърна), помислете за торба от 6 кг или комплект от 12 кг + аксесоари .

Кафето на зърна е по-стабилно от смляното кафе, но остава чувствително към въздух, влажност и светлина. Добри практики след отваряне:

• Внимателно затворете отново торбичката (термозапечатващата лента Lavazza) или прехвърлете зърната в непрозрачен херметически затворен буркан или запечатан бункер на машината.
• На стайна температура (18-22 °C), далеч от светлина и източници на топлина.
• Избягвайте хладилника, където кафето би абсорбирало влага и миризми.
• В идеалния случай консумирайте в рамките на 3-4 седмици за оптимален аромат (умерена употреба в офиса).

Неотворена торба от 3 кг може да се съхранява до изтичане на срока на годност (обикновено 18-24 месеца от печенето).

Блендът Lavazza Vending е калибриран за професионална употреба с голям обем — вендинг машини, автоматични диспенсъри, машини за интензивно приготвяне на кафе „от зърна до чаша“. Той се различава от домашните блендове Lavazza по няколко point:

• Обемна екстракция : смесите за вендинг машини произвеждат плътен каймак дори без предварително запарване (типично за вендинг машините). Домашните смеси като Super Crema (потребителски клас) са по-фини, но по-малко поносими към бързи екстракции.
• Консистенция на чашата : приоритет е сервирането на една и съща чаша всеки път (чаша № 500 трябва да изглежда като чаша № 1). Домашните купажи са склонни да се фокусират върху ароматната сложност.
• B2B формат : торба от 3-12 кг (без размер за домакинство от 250-500 г). Професионално.

За домашна употреба изберете Lavazza Super Crema 1 kg или Lavazza Qualità Oro 1 kg.

Lavazza Professional Vending е B2B вендинг подразделението на Lavazza Group — насочено към индустриален вендинг, управление на договори за хотелиерския сектор (хотели, ресторанти и кафенета), улични вендинг машини и офис помещения за почивка за големи компании . Lavazza е марка кафе номер едно в Италия и един от световните лидери във вендинга за еспресо, със силно присъствие на френския пазар чрез големи дистрибутори на вендинг машини (Selecta, Autobar, Prodis, Distri-Café).

Вендинг серията Cafemalin на предлага смеси Lavazza в 3 формата (3 кг, 6 кг, 12 кг + аксесоари), подходящи за заведения с всякакъв размер. В Cafemalinще намерите и съвместимиBlue LB300/LB2310) и професионални машини Lavazza ( капсулни системи Blue /EP .