Degustacijske note in profil okusa
Intenzivnost
Aromatične note
Okusni profil
Bristot Classico Intenzo e Cremoso – intenzivna in kremasta značilna mešanica kave Bristot. Bristot je italijanska družinska pražarna, ki jo je leta 1919 v Bellunu (Benečija, ob vznožju Dolomitov) ustanovil Bortolo Bristot – ne v Bassano del Grappa, kot se včasih zmotno trdi. Podjetje je zdaj hčerinska družba skupine Procaffè SpA (ki jo je leta 2000 prevzelo podjetje Wedl & Hofmann GmbH Austria), hkrati pa ohranja svoje zgodovinsko beneško strokovno znanje. Odlikuje ga uravnotežena mešanica arabice in robuste ter srednje temno praženje v beneškem slogu severovzhodne Italije (bolj rustikalen in polnega telesa kot torinski piemontski slog, vendar manj kot neapeljski).
V skodelici: intenzivno telo , gosta in dolgotrajna krema (od tod italijansko » cremoso « = kremasta), značilne note temne čokolade, pražene kave in suhega sadja . Kava tradicionalnih beneških barov – postrežena v osterijah Belluna, Trenta, Trsta in Bolzana. Certificirana trajnostna kava (trajnostni pristop Bristota od leta 2020). Trenutno začasno ni na zalogi – Bristot jo obnavlja.
Združljivi stroji in način priprave
Avtomatski stroj za žito
Avtomatski stroji vseh znamk
- Mletje
- Srednje 5/10
- Odmerek
- 9–10 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25–30 sekund
Espresso za profesionalnega barista
Profesionalni 58-milimetrski espresso aparat – intenziven beneški podpis
- Mletje
- V redu
- Odmerek
- 18 g dvojno
- Zbijanje
- 15 kg
- Ekstrakcija
- 25–30 sekund
Italijanski aparat za kavo Moka
Aparat za kavo Bialetti z nežnim segrevanjem
- Mletje
- Srednje tanka
- Odmerek
- Košarica polna
- T°
- Nežna toplina
- Čas
- 3–4 minute
Morda vam bodo všeč tudi kavna zrna bristot
Pogosto zastavljena vprašanja
Kdo je Bristot in kje ima sedež ta pražarna kave?
Bristot je italijanska družinska pražarna kave, ustanovljena leta 1919 v Bellunu ( Benečija, ob vznožju Dolomitov , pokrajina Belluno) s strani Bortola Bristota . ⚠️ Opomba: Ne zamenjujte ga z Bassano del Grappa – podjetje ima sedež v Bellunu že od samega začetka (zgodovinski sedež in pražarna). Podjetje je zdaj hčerinska družba skupine Procaffè SpA (ki jo je leta 2000 prevzelo podjetje Wedl & Hofmann GmbH Austria). Bristot je znan po svojih beneških mešanicah Ho.Re.Ca , ki jih najdemo v tradicionalnih barih po vsej severovzhodni Italiji (Benečija, Trentino, Furlanija - Julijska krajina). Prejel je naziv Pražar leta 2023–24 (Guida Camaleonte, Italijanski vodnik po kavni vodi). Certificirana trajnostna kava (trajnostne prakse od leta 2020).
Kdaj bo artikel spet na voljo?
Trenutno ni na zalogi. Bristot bo ponovno na zalogi v 2–4 tednih. Kliknite »Prejmi obvestilo o zalogi« , da boste obveščeni takoj, ko bo spet na zalogi. Takojšnje alternative:
- Covim Granbar 1 kg — genovska šola, intenzivnost 8/10.
- Kimbo Prestige 1 kg — neapeljska šola, intenzivnost 9/10.
Kakšna je razlika med beneško šolo in drugimi italijanskimi šolami?
V Italiji je več regionalnih šol za praženje kave :
- Torinski šolski (Piemont) – uravnotežena, srednje pražena (Lavazza).
- Beneška šola (Benečija / Furlanija) – polno telo, uravnoteženo, srednje temno praženo (Bistot, Illy Trieste).
- Genovska šola (Ligurija) – rustikalna vmesna stopnja, kakavove note (Covim).
- Neapeljska šola (Kampanija) – zelo polnega telesa, temno pražena (Kimbo, Passalacqua).
Bristot Classico se pozicionira kot polno, uravnoteženo beneško vino – močno, a ne zažgano, z alpsko zaobljenostjo Dolomitov.
Ali je Bristot Classico združljiv z mojim aparatom za kavo z zrni v skodelico?
Da, vse znamke : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Priporočene nastavitve: srednje mletje 5/10, odmerek 9–10 g, temperatura 92 °C, čas ekstrakcije 25–30 s. Mešanica arabice in robuste ustvari zelo gosto kremo lešnikove barve, značilno za oglaševani "Cremoso".
Koliko skodelic lahko naredim z 1 kg?
Ocenjeni pridelek:
- Močan espresso (7 g) : ~143 skodelic.
- Standardni espresso (9 g) : ~111 skodelic.
- Aparat za moka kavo (12 g) : ~83 skodelic.
Bar (100 espressov/dan): ~1,5 dni na kilogram. Doma (4 skodelice/dan): ~4–5 tednov na kilogram.
Kako shraniti 1 kg vrečko?
Po odprtju vrečko Bristot previdno zaprite ali pa fižol preložite v nepredušno zaprt , neprozoren kozarec pri sobni temperaturi (18–22 °C), stran od svetlobe in virov toplote. Izogibajte se hlajenju. Uporabno najmanj do datuma (zaprta vrečka): 18–24 mesecev. Po odprtju je za optimalen okus idealno porabiti v 3–4 tednih
Preverjene ocene naših strank
Bodite prvi, ki oceni ta izdelek – vaše povratne informacije nam pomagajo izboljšati se.
Vse objavljene ocene zbira in preverja Verified Reviews , neodvisna zaupanja vredna tretja oseba, ki jo je AFNOR certificiral v skladu s standardom NF ISO 20488. Glejte certifikat .
