Lavazza Blue Tales of Napoli Espresso — 100 kapsúl

Kolekcia Tales, ktorú spoločnosť Lavazza uviedla na trh v roku 2020 , ponúka 4 zmesi venované ikonickým talianskym kávovým mestám :

• Príbehy z Milána — vyvážený mestský štýl, intenzita 7/10.
• Príbehy z Napoli (tento produkt) — tradičné plné telo, intenzita 9/10.
• Príbehy Rómov — intenzívne, plné, intenzita 8/10.
• Príbehy benátskeho espressa a lunga – jemné a elegantné, intenzita 7 a 6/10.

Každá zmes je kalibrovaná tak, aby evokovala miestnu kávovú kultúru – skutočne vkusná redakčná séria.

Dve vynikajúce neapolské zmesi s rôznymi trhovými pozíciami:

• Príbehy z Napoli Lavazza Blue (tento produkt) – pocta inšpirovaná značkou Lavazza (značka z Turína v severnom Taliansku), Blue B2B/CHR kapsula. 100 kapsúl, kancelárska veľkosť. Intenzita 9/10.
• Kimbo — autentická neapolská značka založená v Neapole v roku 1963 rodinou Rubino. Tradičné neapolské metódy praženia zdedené z minulosti. Dostupné v 1 kg vreciach celých zŕn, mletej kávy alebo kapsulách (iné systémy).

Obe sú vynikajúce s podobnými profilmi (plné, aromatické, s tónmi horkej čokolády a korenia). Výber závisí od:

• Automat Blue → Príbehy z Napoli (iba neapolská možnosť v Blue).
• Kávovar na filtrovanú kávu / kávovar na prípravu kávy typu „zrnko do šálky“ / iný systém → zvážte Kimbo pre autentický neapolský pôvod.

Mnoho neapolských milovníkov kávy oceňuje, že majú oboje vo svojej kuchyni v závislosti od času.

Historické a klimatické dedičstvo:

• Geografická poloha – historický stredomorský prístav, skorý kontakt s kávou dovážanou z Jemenu/Etiópie prostredníctvom arabského obchodu (17. – 18. storočie).
• Dovážaná kultúra robusty – talianske kolónie vo východnej Afrike (Etiópia, Somálsko, Eritrea) priniesli kávu robusta do južného Talianska začiatkom 20. storočia. Robusta má plnšie telo, viac kofeínu a je vhodnejšia na tmavé praženie.
• Tradícia „caffè al banco“ – káva pripravená rýchlo, stojí pri pulte, musí byť veľmi aromaticky koncentrovaná , aby uspokojila v 20 – 30 ml.
• Populárna ekonomická káva – hlboké praženie + robusta = lepší výťažok a dlhšia trvanlivosť kávy, vhodná pre obmedzené rozpočty na južanských ostrovoch.

Výsledok: „Neapolské espresso“ = intenzívne, plné, aromatické – ktoré sa stalo kandidátom na zaradenie do zoznamu kultúrneho dedičstva UNESCO.

Zmes s výraznou dominanciou Robusty. Lavazza nezverejňuje presné pomery pre Blue B2B, ale pozorovaný profil šálky (veľmi husté telo, výrazná horkosť, hustá a tmavohnedá cremà) naznačuje:

• Prevaha robusty (~55-65 %) – zabezpečuje veľmi husté telo, hustú, dlhotrvajúcu penu, výraznú horkosť a vysoký obsah kofeínu charakteristický pre neapolský štýl. Robusta z Afriky (Uganda, Kamerun) alebo Indonézie/Vietnamu.
• Doplnková Arabica ~35-45% — prináša jemné tóny intenzívnej horkej čokolády a teplého korenia, ktoré zabraňujú pocitu „spálenia“ čistej Robusty.

Tmavé praženie v neapolskom štýle zvyšuje horkosť a rozvíja hlboko pražené tóny.

Nie kapsula Blue je proprietárny formát, ktorý spoločnosť Lavazza uviedla na trh v roku 1998 pre segment B2B/HoReCa. Vyžaduje si Lavazza Blue (LB300 → LB4700, Classy Mini/Plus). Nie je kompatibilná s kávovarmi Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza A Modo Mio ani Illy Iperespresso.

Dve plné Blue zmesi s rôznym umiestnením:

• Blue Intenso — klasická zmes z Blue, intenzita 9/10, s tónmi kakaa/korenia. Uvedená ako „plné talianske espresso “. Vo všeobecnosti cenovo dostupnejšia (klasický rad).
• Príbehy z Napoli (tento produkt) — Príbehy z, intenzita 9/10 identická, tóny horkej čokolády/teplého korenia/hlbokého praženia, naratívne umiestnenie ako „pocta caffè napoletano“ . Vo všeobecnosti prémiová cena (redakčná séria).

Obe sú vynikajúce pre milovníkov bohatej talianskej literatúry. Príbehy z Neapola ponúkajú silnejší redakčný a kultúrny rozmer , zatiaľ čo Intenso je všestranné a robustné kancelárske čítanie . Dokážu dokonale koexistovať a ponúkať rozmanitosť.