Lavazza Qualità Italiano Classico mletá káva 250 g

Qualità Italiano Classico je špeciálna zmes kávy , ktorá sa vo Francúzsku predáva pod názvami Italiano Classico alebo Qualità Classica. Mieša arabiku (Južná a Stredná Amerika, najmä Brazília) a robustu (Afrika a Ázia) v patentovanom pomere, ktorý je navrhnutý pre vyvážený stredne silný. Stredne pražená káva v Turíne zachováva arómy sušeného ovocia a pražených obilnín a zároveň jej dodáva čokoládovú chuť. Je to najklasickejšia zmes Lavazza na domáce použitie, ktorú nájdete na pultoch talianskych supermarketov už desaťročia.

Mletie je stredne jemné, špeciálne určené pre nasledujúce metódy:

• Taliansky kávovar (moka kanvica) – dokonalá pre Italiano Classico. Výsledok: plné espresso v talianskom štýle, ~50 – 100 ml na šálku.
• Prekvapkávací kávovar – vynikajúci s pomerom 60 g/l. Výsledok: dlhá, hladká a zaoblená káva, ~165 ml na šálku.
• French Press – prijateľné, kontakt 4 min. Výsledok: dlhá káva s trochou väčšou plnosťou.
• Porciované espresso – možné, ale mletie je na silné espresso trochu príliš hrubé . Na domáce espresso je vhodnejšia verzia „zrnček v šálke“ s nastaviteľným mlynčekom

Nie je kompatibilné s kávovarmi na kapsuly (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q atď.), ktoré nepoužívajú voľne mletú kávu.

Výťažok závisí od metódy a dávky :

• Taliansky kávovar na 3 šálky (klasická moka Bialetti) – približne 7 – 8 doplnení košíka, alebo ~21 – 24 moka šálok na vrecko.
• Kávovar na filtrovanú kávu (10 g / 165 ml) — ~25 filtračných šálok na 250 g vrecko.
• Domáce espresso (7-8 g / 30 ml) — ~31-35 espress na vrecko.
• French Press (60 g / l) — ~4 x 1 l kelímky na vrecko.

Na domáce použitie ( 2 kávovary s filtrovanou kávou denne)vydrží 250 g vrecko približne 2 týždne. Na intenzívne používanie zvážte 1 kg vrecko kávových zŕn alebo profesionálne balenia.

káva oxiduje rýchlejšie ako zrnková káva, pretože jej povrch vystavený vzduchu je oveľa väčší. Najlepšie postupy:

• Vrecko po každom použití ihneď znovu uzavrite (ak je k dispozícii, použite tepelne uzatvárateľný pásik Lavazza).
• Alebo preložte do nepriehľadnej, vzduchotesnej nádoby – z tónovaného skla alebo keramiky so silikónovým uzáverom.
• Skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C), mimo dosahu svetla a zdrojov tepla (rúra, varná doska, radiátor).
• Vyhnite sa chladničke : vlhkosť a absorpcia okolitých pachov rýchlo znehodnocujú kávu.

Otvorené vrecko by sa malo ideálne spotrebovať do 2 až 3 týždňov. Potom aróma citeľne stráca (strata prchavých ovocných tónov, sploštenie tela). Pre najlepšiu sviežosť si vyberte mletú kávu v celých zrnách, ktorú si môžete objednať pomocou domáceho mlynčeka.

Tri charakteristické maloobchodné s rôznym vyvážením:

• Italiano Classico (tento produkt) — Arabica-Robusta so stredným telom, vyvážená, plná chuťs tónmi čokolády a sušeného ovocia. Klasická do filtrovaných kávovarov a moka kanvíc.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, o niečo plnšia, s intenzívnejšími čokoládovými tónmi ao niečo tmavším pražením. Ideálna na domáce moka a espresso. Pozri verziu s 1 kg zrnami.
• Qualità Rossa — Intenzívnejšia arabica-robusta s tónmi tmavej čokolády a dlhším záverom. Taliansky barový štandard.

Výber závisí od vašej prevládajúcej metódy: Italiano Classico pre filtrovanú + jemnú moku, Crema e Aroma pre moku + stredne silné domáce espresso, Qualità Rossa pre silné espresso.

Áno, technicky možné, s niekoľkými výhradami:

• Mletie je stredne jemné, pre čisté espresso trochu hrubé (ideálne: jemné až veľmi jemné). Výsledok v šálke: mierne rýchla extrakcia, menej hustá pena a mierne ľahšie telo.
• Pre klasickejšie espressozvoľte pákový kávovar s tlakom 15 barov a zvýšte dávku (~9 g).
• Pre pravé espresso v talianskom štýlesi vyberte zrná Lavazza , jemne pomleté ​​podľa potreby pomocou špeciálneho mlynčeka.

Na druhej strane, táto mletá káva vyniká v talianskych moka kanviciach – Bialetti s týmto mletím na hotové použitie pripraví veľmi slušné domáce espresso.