Lavazza cukrové tyčinky v krabičke — 700 tyčiniek 4 g

4 g je oficiálny francúzsky štandard pre kocky cukru do kávy/čaja v pohostinstve (CHR). Zodpovedá ideálnemu dávkovaniu pre 25 – 35 ml espressa alebo 60 – 80 ml lunga : dostatok na osladenie bez maskovania arómy kávy. Na 160 ml cappuccino alebo 240 ml latte väčšina spotrebiteľov používa 1 – 2 kocky.

Alternatívny formát: niektoré krajiny (Nemecko, Rakúsko) používajú 5 g ; Taliansko používa prevažne 5 g tyčinku , ale 4 g sa stali štandardom vo Francúzsku od 80. rokov 20. storočia.

Typická rotácia v závislosti od použitia:

• Francúzsky susedský bar (80 – 150 káv/deň) – spotreba ~30 – 50 láhví/deň (30 – 50 % zákazníkov sladí) = ~2 – 3 mesiace na škatuľku 700 káv.
• Reštaurácia / brasserie (150 – 300 káv/deň vrátane dezertu) – ~50 – 80 polen/deň = ~1,5 – 2 mesiace na škatuľu.
• Hotel s raňajkami (50-100 káv/čaj/ráno) — ~40-60 polenov/deň = ~2-2,5 mesiaca.
• Kancelária ~30 ľudí (samoobslužný kávovar) — ~10-15 polená/deň = ~4-6 mesiacov.

Rovnaký produkt, iný formát :

• Krabica s 200 briketami (#1540) – testovacia veľkosť, riešenie problémov alebo malá tímová kancelária (5 – 10 ľudí = ~2 mesiace). Vyššia jednotková cena, maloobchodná prezentačná veľkosť.
• Krabica so 700 kávovými tyčinkami (tento produkt) – profesionálny objemový (veľkoobjemový bar/hotel/kancelária). Výhodnejšia cena za tyčinku (-15 až -25 % oproti 200 tyčinkám), určená pre prevádzky s pravidelným prísunom kávy.

Pre príležitostné osobné použitie zvoľte x200. Pre pravidelné profesionálne použitie je x700 úspornejší a vyhnete sa tak vypredaniu zásob.

Technicky áno – cukor je neutrálna, univerzálna zložka. Značka Lavazza vytlačená na papieri je však špecifickou voľbou pre prevádzky pridružené k Lavazza (bary/kaviarne/hotely so značkou Lavazza, ktoré rešpektujú vizuálnu identitu značky v jedálni). Pre neutrálny branding zvoľte Saint Louis Sugar x600 (historická francúzska značka z roku 1867, vytlačená na prémiovom neutrálnom papieri).

Dlhá trvanlivosť (~18 mesiacov ) – cukor je stabilný produkt (dehydratovaný, nepodlieha skaze), takže má veľmi dlhú trvanlivosť:

• Chráňte pred vlhkosťou – krabicu umiestnite na suché miesto (izbová teplota 15 – 25 °C, relatívna vlhkosť < 65 %). Vlhkosť môže spôsobiť zlepenie cukru (zlepenie).
• Uzavretá krabica – po každom použití ju znovu uzavrite, aby ste predišli prachu a okolitej vlhkosti.
• Vyhýbajte sa blízkosti zapáchajúcich výrobkov (káva, koreniny, domáce potreby) – papier by mohol absorbovať pachy.

Dobre zachované poleno sa dá používať aj po dátume minimálnej trvanlivosti, ale s vekom môže mierne zmeniť farbu (žltnutie papiera bez zmeny chuti).

Náš sortiment kávového príslušenstva:

• Polievka z hnedého cukru – pozri katalóg príslušenstva (k dispozícii v závislosti od dostupnosti).
• Sladidlo / stévia tyčinka – dostupné v závislosti od referencie, kontaktujte zákaznícky servis.
• Cukor v tyčinkách Saint Louis 4 g x 600 – historická francúzska značka z roku 1867, prémiový neutrálny papier. Pozri #1538.
• Cukor na voľné miešanie 1 kg / 5 kg – nie je k dispozícii (najlepšie pre pohostinstvo, formát protokolu pre individuálnu hygienu).