Espresso podšálky Lavazza – sada 12 kusov

Áno – šálky na espresso Lavazza 70 ml x 12 (#60407). Zakrivenie podšálok je presne dimenzované pre tieto šálky. Pre kompletnú espresso servírovaciu službu pre 12 osôb si objednajte oba produkty spolu.

Tradičné talianske espresso sa podáva v objemom 60 – 70 ml s extrakciou 25 – 35 ml (približne 50 – 60 % využiteľného objemu šálky). Táto rezerva je nevyhnutná pre:

• Zachovajte si krémovú konzistenciu – zlatá pena na vrchu espressa sa nerozšíri, ak je v šálke dostatok miesta.
• Nechajte priestor pre paru – espresso dosiahne ~70 °C, para stúpa bez pretečenia.
• Povoľte pridanie cukru – 4g cukrovú tyčinku je možné miešať bez rizika pretečenia.
• Štandardný taliansky bar – celé Taliansko používa formát 60 – 70 ml na espresso.

Väčšia šálka (100+ ml) by espresso opticky zriedila a rozbila by penu. Menšia šálka (< 50 ml) by ľahko pretiekla.

Obe sú nevyhnutné – podšálka je funkčná (hygiena, držiak na lyžičku/cukor, obsluha, branding). Žiadna profesionálna espresso služba v bare, hoteli alebo reštaurácii sa nezaobíde bez podšálky – je to ukazovateľ kvality služieb.

Neodporúča sa – krivka vkladania je dimenzovaná pre 70 ml šálky Lavazza. Šálka ​​od iného výrobcu (illy, WMF, Bialetti atď.) sa môže pohybovať alebo sa nemusí správne vkladať. Používajte zodpovedajúce podšálky od každého výrobcu.

Vhodné do umývačky riadu – prémiový porcelán odoláva štandardným cyklom (60 – 70 °C). Vyhnite sa cyklom s veľmi vysokými teplotami (> 75 °C), ktoré môžu spôsobiť matný smalt. odolnosť kovových príborov proti poškriabaniu v porovnaní so základným porcelánom vďaka prémiovému smaltu Lavazza. Životnosť : ~5 – 8 rokov pri intenzívnom používaní v bare/kaviarni, ~15 – 20 rokov pri domácom používaní.

Náš porcelánového riadu Lavazza :

• 12 ks podšálok na espresso – tento produkt.
• Šálky na espresso 70 ml x 12 — Pozri #60407.
• 6 šálok na cappuccino s objemom 160 ml – pozri #60440.
• 6 podšálok na cappuccino – pozri #60464.